诚品南西有家「不是100分的店」？却能让你懂得尽兴生活！

撰文迷誠品內容中心

诚品生活南西店开幕以来，许多人都被名声响亮的日系品牌吸引而来，唯独有家神秘感十足的「全台首店」，竟让馆方宣传一开始也不知从何下手、有如雾里看花。更耐人寻味的是，这家店竟形容自己「不是100分的店」，无法满足所有人，只希望每位顾客到这里都能享受当下，体验他们「尽兴生活」的美好理念，这便是台湾居家美学品牌宽庭首次跨界成立的第一家复合式餐厅「about KUAN」。

▲about KUAN大面的玻璃窗景透出柔和光线，在大理石桌面、刺绣靠枕上形成一道道若隐若现的舞动。

最好的采光留给厨师？宽式美学衷於过好生活

甫踏进诚品生活南西店二楼的about KUAN便会被大面的玻璃窗景给吸引，阳光透过古典窗贴柔和洒落，在大理石桌面、刺绣靠枕上，形成一道道若隐若现的光影舞动；面向南京西路街景的座位，可看到自一楼挑高设计的木纹结构，与店内大量的木质色调融合出一种惬意氛围。about KUAN将最好的采光位置留给了厨房，让厨师们可以边做菜边欣赏风景，呼应店面中心点设置「共享厨房」的概念，用餐者也可透过开放式厨房欣赏厨师悠然细致的厨艺，如同创办人陈静宽（Viola）惯於分享的「宽式美学」，衷於过好生活的理念，让大家都可以好好品味、热爱所有。

▲about KUAN将最好的采光位置留给了厨房，让厨师们可以边做菜边欣赏风景。

▲「共享厨房」让用餐者透过开放式厨房欣赏厨师悠然细致的厨艺，如同创办人惯於分享的「宽式美学」。

▲面向街景座位可看到自一楼挑高设计的木纹结构，与店内木质色调融合出惬意氛围。

旅行造就品味养成！带回各地行旅文化的三明治

说到创办人，大家已经知道不少关於Viola的成功经历，但其实她的成功便来自於品味养成，宽庭行销企划处廖怡雯协理讲出了一句身旁友人都知道的slogan「不是在米兰，就是在米兰的路上」！简单道出了旅行对於Viola的重要性。由於宽庭总部位於义大利，Viola近年来旅行多半仍与工作有关，而她的旅行可不仅限於欧洲，南美、非洲以及近期常造访的中国都有足迹。Viola的美学累积来自对於人事物的观察与好奇，旅行途中她喜欢与当地人交谈，无论是否已经体验过这个人推荐的美食、景点，她都很乐意再听一次全新的想法，从互动中感受不同的品味生活。如同about KUAN最具旅行意象的餐点三明治，能从义式巧巴达、法国面包等三款特色传统面包，来体现欧洲各国对三明治的定义，开幕期间的米其林星级客座主厨吴晓芳更运用烤牛肉、鲜虾等搭配，更反映出世界各地行旅的文化融合。

▲about KUAN最具旅行意象的餐点三明治，能从面包不同来体现欧洲各国对三明治的定义。

▲不同於常见的口味，about KUAN的咸点香葱司康有如创办人旅行中最在意的不同体验。

宽庭有可能出油条？最特别要求的餐点是沙拉！

about KUAN的菜单很有趣，简单几道三明治与面食为主，没有像一般餐厅有繁复的选项让人困扰该如何搭配，而目前最让人津津乐道、也是Viola特别要求要有的餐点竟是多数餐厅少注意到的沙拉！about KUAN的谷物沙拉特别以温沙拉形式呈现，佐以超级食物藜麦、野米与酪梨等，让喜欢吃蔬食的人也不用屈於生冷。另外，厨师团队最新研发出的红烧三宝与清炖牛肉面，则体现东西方融合的特质，Viola从不将宽庭定位於西方风格，对於about KUAN的理念更是想把全世界好味道分享给大家。廖协理分享，Viola近期对一道手工杏仁茶念念不忘，日後about KUAN可能也会出现油条与杏仁茶的特色餐点，更笑说或许将规划南西商圈的必吃油条地图也说不定！

▲about KUAN菜单中，创办人最要求的餐点竟然是谷物沙拉（图前方）！

▲宽庭从不定位於西方风格，牛肉面等餐点也都会在about KUAN出现。（图为红烧三宝牛肉面）

不是100分的餐厅？生活不一定完美但要尽兴

Viola许多设计界好友都很难想像宽庭要开餐厅，觉得寝具、家饰等居家美学领域已受肯定，为何要跨界尝试不熟悉的餐饮？廖协理解释，美食是最能引起大家共鸣的媒介，如同Viola在家常款待客人，会依对方选择不同的音乐、酒及香氛来搭配，about KUAN便是希望呈现如此细腻的分享。廖协理更笑说，花一小笔钱用餐边就能体验到宽庭整套家居产品，不管是从桌垫、口巾与国际航空头等舱同样的规格，还是从创办人家中原封不动搬来的艺术品摆设，都能让人感受极致美好的生活品味。

▲在about KUAN用餐就能体验到宽庭整套家居产品与生活品味。

▲about KUAN包厢空间陈设着从创办人家中原封不动搬来的云南意象艺术品（右上）。

「生活不一定要完美，但一定要尽兴！」这是创办人Viola坚持的理念，现代人对自己要求太高了，难有时间坐下来好好品味好每一刻当下，about KUAN便是想要营造出这样的环境来过好生活。廖协理说道，about KUAN并不是个100分的餐厅，没有办法满足每个人需求，但希望来到这里用餐的人都能享受每一刻时光。曾有位国外顾客於非用餐尖峰时间，在about KUAN看完一整本书，也有人在店里静静品味一针一线刺绣的独享时光，看着满室堆砌的精致美好与慵懒情调，突然明白生活最重要的是什麽了。

▲创办人在about KUAN最喜欢的座位，有着蓝色鲸鱼挂图充满惬意情调，曾有外国客人在此独享一本书的时光。

关於about KUAN，未来将有更多精彩故事发生

至於为何会先落脚诚品生活南西店作为宽庭第一家跨界餐厅据点，而不是选择台北信义区或东区，廖协理解释，由於南西商圈充满人文历史背景，且比起其他商圈更容易与人亲近，加上诚品生活南西店二楼绝佳的大面窗景，可以想见未来将有更多人的故事在about KUAN发生，增添精彩。除餐点外，about KUAN也设有卧房卫浴、餐食器与居家等三大系列的生活选物专区，无论是目前男性顾客最喜爱的大理石开罐器，可以展现不凡的生活品味，或是深获不少女性喜爱的刺绣面纸套，让人爱不释手的巧思增添品味质感，都可以在about KUAN找属於自己的「尽兴生活」！