![年中庆 x 松菸店|聚焦专栏:CAFE SOLé 咖啡舞台 诚心相待](/Content/Images/Article/120003_20190605112208.jpg)
年中庆 x 松菸店|聚焦专栏:CAFE SOLé 咖啡舞台 诚心相待
撰文 耿采維.圖片提供|CAFE SOLÉ_日出印象咖啡館Amis 喝的第一杯咖啡是蓝山,那是他国小时家里冲泡的,他说道:「起初品嚐觉得有点苦,後来感受到甜味跟鲜感,让我相当惊艳且深刻,也发现自己对於味道特别敏锐。」,就此翻开了他咖啡之路的第一章节。
Amis 当时接触咖啡只是想为自己找个附加价值,没想到学了一阵子後,发现兴趣和热爱都在这里了,於是知道自己要做什麽,就一路做到现在,燃烧十几年对咖啡的执着。当然,过程中也有曾感到茫然、想放弃,大学毕业时虽然已经在学咖啡,他仍然会对这样的选择感到怀疑,因此出社会第一份工作是到建筑公司当文案,後来有个建案想在顶楼开咖啡厅,而在他有咖啡背景下,就这样因缘际会被引荐去当吧台手,这时 Amis 笑着说:「可能就是逃不掉吧!」他曾试着转行,但没想到缘份又让他与咖啡密不可分,於是他下定决心,要在咖啡这块更上一层楼,并确定咖啡是他一辈子要做的事情,不可能转行更不可能放弃!