朱嘉雯：「沙龙文化的点点滴滴，尽在《追忆似水年华》。它是普鲁斯特的年少情怀……」──《提案》6月号：让《追忆》变好读的10个物件
撰文 朱嘉雯
发生在沙龙里的贵族聚会、餐桌上摆着精致的法式料理……普鲁斯特除了创作出一部经典小说，也是作为史料记载，留住当时的时代氛围。如朱嘉雯教授曾在广播节目中分享：「作者不仅仅是写了一些故事，也在《追忆似水年华》里为读者展现了当时的生活方式和生活情调。」这次，《提案》编辑室特邀朱教授带我们进入法国贵族生活。
关於朱嘉雯
国立中央大学中国文学博士，任教於东华大学。在汉声广播电台的「文学大观园」担任制作与主持，谈过《追忆似水年华》、《红楼梦》、《源氏物语》等经典名着。担任《人间福报》专栏主笔。
十九世纪的巴黎，那是个美好的年代，从宫廷时尚到妇女解放，Coco Chanel掀起了时尚界的革命，而没落的王孙贵族也引爆了流行风潮。潮流之所以能够被带动，并且发展到辉煌璀璨的极致，则又是因为随着工业革命的启动，城市里豁然出现了一群富裕而且不遗余力追求着高品味的上流阶层。这群过着优雅生活的世袭贵族与新兴中产阶级，就是普鲁斯特撰写《 追忆似水年华》时，所细腻刻画的人物群像。
在巴黎这座城里交织的情网
故事中的斯万先生原先只是习惯了奥黛特固定出现在沙龙里的身影，直到有一天，眼前少了一个她，这才惊慌失措地陷入了爱情的迷网，那时想要抽身已是无可自拔。他整个晚上掉进了慾望与时尚交缠的香榭丽舍大道，跑遍了附近所有的餐馆与咖啡厅，最终在疑神疑鬼地偷窥奥黛特是否和别的男人交往的病症中，眼睁睁看着自己落入情海。
这典型的法式浪漫爱情啊！无疑是向世人宣告了，社交名媛所主持的沙龙，正是都会男女恋爱的温床。与其说斯万先生主动爱上了奥黛特，其实更真实的景况无疑是，那夜夜笙歌达旦、雅士文人谈文论艺的繁华沙龙，早已编织成一张令人无力挣扎的温柔网，掳获了斯万们的心。
然而更大的情网，仍是巴黎这座城。後来斯万与奥黛特的女儿希尔贝特，在小少女时期结识了小说中的男主人公马塞尔。那是一个冷峭的日子，希尔贝特在保母的照料下，於广场上酣畅地溜冰，当她张开双臂逆风奔向保母时，马塞尔并没有看见保母，直以为希尔贝特奔放的热情都是为了他，於是他也以热情的双臂报以回应。所幸希尔贝特并未被这唐突所惹怒，反而是让马塞尔收到了一张下午茶的邀请函。
如果沙龙女神能够实现我的愿望，我愿参加这小女孩的午茶沙龙，因为她的蛋糕啊！乃是一座公主的城堡，奶油雕花将这座城墙塑造成唯妙唯肖的壁垒，以至於让马塞尔看得目瞪口呆的是，小女孩们确实认真地考虑着应该先从哪一处城脚下刀叉。我还希望能够追寻马塞尔的童年脚步，回到贡布雷，他外婆家的女仆弗朗索瓦丝为终年不下楼的莱奥妮姨妈所准备的法式经典早餐，是随着她逐步吃完餐盘上的煎蛋等食物时，盘子上所彩绘的精彩故事，像是阿里巴巴与四十大盗等等，就会依次现形。吃早餐等於看故事呢！谁能想到这样的美食创意？
在沙龙里发生的点滴回忆
然而关於餐盘的许多美好记忆，请跟着我回到沙龙。当马塞尔进入青少年时期之後，终於收到了沙龙女主人的邀请。当他走入豪宅的大厅，身着燕尾服的管家随即出现在他的面前，手中托着一个银盘，盘上躺着一封英国制特别优雅细长窄版的信封。马塞尔拿起信封，不明所以，只好放入西装口袋内。那一晚，最美的耳畔飨宴，是众宾客手中纯银刀叉与精美上等骨瓷，此起彼落，轻轻撞击的叮叮妙响。我想像着那一派优雅的轻音乐，心神已展开了一双翅膀，不住地想要飞向十九世纪的巴黎。可惜那晚马塞尔又出糗了，当他回到家，脱下西装外套，交给女仆送洗，女仆掏出了那纸信封交还给马塞尔。我们的小男主角这时才想到还有这个。他打开信封，抽出信纸，纸上写着一位女性的名字。那是今天晚上他应该挽着进场的女士。
沙龙文化的点点滴滴，尽在《追忆似水年华》。它是普鲁斯特的年少情怀，更是千千万万读者在阅读史上，所拥有最华丽的一场梦！回忆，因为不可能真实，却反而保证了爱情的永恒。但我们仍要持续地追忆，当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽时，唯有空中飘荡的气息还恋恋不散，让往事历历如在目前。普鲁斯特捕捉了那缥缈的气息，转化为意识流动的文字，然而每一位读者所能读到的，都纯粹仅是我们自己内心的声音。生活中真正的发现，并不在於寻觅新的景观，而是学习转换一副全新的眼光，从另一番生活视角出发，我们也许可以和普鲁斯特之作逐渐融为一体，让他的意识流浸润我们的心灵，或许我们的眼睛便能陡然闪现感同身受的光彩！那麽，我们还有什麽理由不读《追忆》？
▌ 延伸阅读
杨凯麟：「在普鲁斯特的作品里，我们愈洞彻时间意谓着什麽，就愈洞彻创作意谓着什麽……」
关於《提案on the desk》
关於朱嘉雯
国立中央大学中国文学博士，任教於东华大学。在汉声广播电台的「文学大观园」担任制作与主持，谈过《追忆似水年华》、《红楼梦》、《源氏物语》等经典名着。担任《人间福报》专栏主笔。
十九世纪的巴黎，那是个美好的年代，从宫廷时尚到妇女解放，Coco Chanel掀起了时尚界的革命，而没落的王孙贵族也引爆了流行风潮。潮流之所以能够被带动，并且发展到辉煌璀璨的极致，则又是因为随着工业革命的启动，城市里豁然出现了一群富裕而且不遗余力追求着高品味的上流阶层。这群过着优雅生活的世袭贵族与新兴中产阶级，就是普鲁斯特撰写《 追忆似水年华》时，所细腻刻画的人物群像。
在巴黎这座城里交织的情网
故事中的斯万先生原先只是习惯了奥黛特固定出现在沙龙里的身影，直到有一天，眼前少了一个她，这才惊慌失措地陷入了爱情的迷网，那时想要抽身已是无可自拔。他整个晚上掉进了慾望与时尚交缠的香榭丽舍大道，跑遍了附近所有的餐馆与咖啡厅，最终在疑神疑鬼地偷窥奥黛特是否和别的男人交往的病症中，眼睁睁看着自己落入情海。
这典型的法式浪漫爱情啊！无疑是向世人宣告了，社交名媛所主持的沙龙，正是都会男女恋爱的温床。与其说斯万先生主动爱上了奥黛特，其实更真实的景况无疑是，那夜夜笙歌达旦、雅士文人谈文论艺的繁华沙龙，早已编织成一张令人无力挣扎的温柔网，掳获了斯万们的心。
然而更大的情网，仍是巴黎这座城。後来斯万与奥黛特的女儿希尔贝特，在小少女时期结识了小说中的男主人公马塞尔。那是一个冷峭的日子，希尔贝特在保母的照料下，於广场上酣畅地溜冰，当她张开双臂逆风奔向保母时，马塞尔并没有看见保母，直以为希尔贝特奔放的热情都是为了他，於是他也以热情的双臂报以回应。所幸希尔贝特并未被这唐突所惹怒，反而是让马塞尔收到了一张下午茶的邀请函。
如果沙龙女神能够实现我的愿望，我愿参加这小女孩的午茶沙龙，因为她的蛋糕啊！乃是一座公主的城堡，奶油雕花将这座城墙塑造成唯妙唯肖的壁垒，以至於让马塞尔看得目瞪口呆的是，小女孩们确实认真地考虑着应该先从哪一处城脚下刀叉。我还希望能够追寻马塞尔的童年脚步，回到贡布雷，他外婆家的女仆弗朗索瓦丝为终年不下楼的莱奥妮姨妈所准备的法式经典早餐，是随着她逐步吃完餐盘上的煎蛋等食物时，盘子上所彩绘的精彩故事，像是阿里巴巴与四十大盗等等，就会依次现形。吃早餐等於看故事呢！谁能想到这样的美食创意？
在沙龙里发生的点滴回忆
然而关於餐盘的许多美好记忆，请跟着我回到沙龙。当马塞尔进入青少年时期之後，终於收到了沙龙女主人的邀请。当他走入豪宅的大厅，身着燕尾服的管家随即出现在他的面前，手中托着一个银盘，盘上躺着一封英国制特别优雅细长窄版的信封。马塞尔拿起信封，不明所以，只好放入西装口袋内。那一晚，最美的耳畔飨宴，是众宾客手中纯银刀叉与精美上等骨瓷，此起彼落，轻轻撞击的叮叮妙响。我想像着那一派优雅的轻音乐，心神已展开了一双翅膀，不住地想要飞向十九世纪的巴黎。可惜那晚马塞尔又出糗了，当他回到家，脱下西装外套，交给女仆送洗，女仆掏出了那纸信封交还给马塞尔。我们的小男主角这时才想到还有这个。他打开信封，抽出信纸，纸上写着一位女性的名字。那是今天晚上他应该挽着进场的女士。
沙龙文化的点点滴滴，尽在《追忆似水年华》。它是普鲁斯特的年少情怀，更是千千万万读者在阅读史上，所拥有最华丽的一场梦！回忆，因为不可能真实，却反而保证了爱情的永恒。但我们仍要持续地追忆，当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽时，唯有空中飘荡的气息还恋恋不散，让往事历历如在目前。普鲁斯特捕捉了那缥缈的气息，转化为意识流动的文字，然而每一位读者所能读到的，都纯粹仅是我们自己内心的声音。生活中真正的发现，并不在於寻觅新的景观，而是学习转换一副全新的眼光，从另一番生活视角出发，我们也许可以和普鲁斯特之作逐渐融为一体，让他的意识流浸润我们的心灵，或许我们的眼睛便能陡然闪现感同身受的光彩！那麽，我们还有什麽理由不读《追忆》？
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