【台湾故事开箱】创造福尔摩沙美誉的茶叶王国＆扭转大海生态的海废鱼网回收—公视《我在工场拍拍手》

公视风格节目《我在工场拍拍手》，带你第一线直击台湾制造的深度美学。最新一集介绍「制茶」与「海废再生」产业，一起来看他们为台湾绽放的耀眼光芒吧！


公视《我在工场拍拍手》

累积百年的辛苦，造就一杯扬名国际的茗香回甘

#《我在工场拍拍手》EP.5日月揉捻的甘甜 - 制茶

从前老一辈的人形容，制茶工夫是「万底深坑」，繁琐的程序、借重经验的手法、土壤、环境、气候，多变因素影响茶的风味。

绵绵叠叠阶梯状油绿的峰峦，资深采茶工弯下腰摘折，一心三叶，用来制作包种茶。其中一位是茶厂负责人，打从年轻嫁来茶园，破晓即起床工作，积累一身腰疼背痛。


公视《我在工场拍拍手》

采收完毕，茶叶进行萎凋，均匀分布在圆扁的竹筛，平躺陆地接收日照光热，十足看重老天爷脸色。後续发展热风萎凋，交由器械控温控时，省去担忧山区云雨瞬息万变。

茶叶分类众多，同一株茶树可以产出不同茶种，差别在於制程。以往人们常把茶和年长者共同联想，实际上在农业当中，吸引最多年轻人回乡投注心血的便是茶产业。

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朝气蓬勃的大男孩，握着铁耙浪菁，轻巧翻动茶叶，水分从叶的毛孔挥散，同时赶去菁味。他一心想在外头工作，退伍之後「暂时」回来帮忙，茶叶默默融入作息，成为根深蒂固的一部分。浪菁共计四次，後两次加重力道摩擦叶片破口，发酵反应加剧，果皮味转为花香。

采茶炙热，熬夜做茶倦累，回乡不免有些脾气，和父亲一同工作，常感到无意的监视；父亲勤奋，吃过早餐拾起锄头马不停蹄上山劳动，看不惯年轻人吃饭配手机松散的步调。

夜幕低垂，晦暗的山谷留下几盏灯光，茶厂的炒锅持续卷动。回乡几年之後，茶厂的订单逐渐热络，父亲这才认同，传统的产业必须依赖新兴的行销，才有机会从山谷走出去。


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碧绿茶树之间撑起鲜艳阳伞，花花绿绿的头巾系绑在采茶工的斗笠上，这是茶农亲密的夥伴，一旦缺少了，就做不成後续的工作。对大男孩而言，能和家人住在一起、同做一件事、聊同样话题，就是回乡最大的慰藉。

茶叶总是让你感到老派吗？试着从品尝手摇饮的原味茶做起，或许有机会缩短原本陌生的距离。

将海底废弃物化腐朽为神奇，携手呵护海洋永续生机

#《我在工场拍拍手》EP.6 焕然一新的永续利用－废弃渔网再生

海港用来捕鱼的大网，年久破损面临报废，以往常见任意丢弃，如今能有更好的出路。


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满坑满谷的废弃渔网充斥回收场，几位资深员工手握剪刀专注分类，一眼望去大同小异的渔网实则细分多种材质，必须仰赖经验判断，刚整理完一批运往货车後车斗堆叠，接续交由原料供应商处置。

渔网回收过程毫不容易，夹子车吊起用来捕捉乌鱼的流刺网，网孔交杂铁链、钢索以及海洋废弃物，体积庞大纠结成团，重量介於十吨至百吨，其余又如定置网总是缠绕蚵壳，亦常见 PE、PP、PET 不同材质混合结网，必须耗费极大心力细细拆解。

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原料工厂机械大刀俐落往下铡，经过分类的渔网，压出机高温熔融，冷却成型铅条，加工裁切粒子。现行许多知名企业将节能视为社会责任，积极寻求环保原料，走出自己的碳足迹。

光学公司传统见以金属焊接，现尝试塑胶射出，把海废料转为有价值的产品。最初面临稳定性不足、洁净度不佳等难题，一路修正，努力完成客户满意的品质，经过历年的努力，做出台湾第一支「海废眼镜」。


公视《我在工场拍拍手》

海潮鼓浪，斑斓的珊瑚与藻礁，鱼群悠游来去，还有一群努力的小琉球志工每周固定潜水下海捡拾废弃物，以实际行动降低海洋生态的伤害。网袋装满垃圾，同伴驾竹筏支援打捞，三吨半货车载满车斗，已经努力十三年，期待垃圾愈载愈少，代表海里逐年洁净。

无论从事回收、供应环保原料、企业减碳、海洋志工队，无非冀望未来更好的环境，愿景必须依靠更多力量支撑，我们都听说海龟与吸管的悲剧，举手之劳小小的改变，终能串联巨大的回响。

《我在工场拍拍手》| EP6 焕然一新的永续利用 废弃渔网再生预告：

无论是制茶师手上的揉制的茶叶，还是回收厂职人手上剪理的渔网，他们都致力专注做好一件事：希望透过他们的双手，带领台湾走向更好的未来。一个人走得快，一群人走得远。让我们一起，将这些美好工艺与心意发扬出去，让更多人看见台湾制造之美。

节目走访全台 16 个工「场」，包括：飞机维修厂、游艇制造厂、酪农场、螺丝厂、面包厂、伐木场、米酒厂、玻璃工厂、家具工厂……等等，内容彰显产品制造的细节美学、以及职人们追求精进的态度，将生硬的产业题材提炼出温柔的故事。

每周四晚间 9-10 点，连播两集：
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