正港台南人的隐藏小吃！在地杂志《南》深入市场和庙口，品尝肉粿好滋味
撰文 FLIPER（辛蒂）说到台南，多数人脑海浮现的无非是小吃街、古蹟和美术馆。但你知道吗？台南其实一共有37个行政区，市区之外的区域还隐藏着许多迷人的生活节奏与人文风景，且台南除了牛肉汤以外，其实还有更多隐藏在小巷中的秘密小吃。
由在地创作者组成的「八卦青年工作室」近期推出全新台南地方专刊——《南》，以生活化的步调深度探索台南观光地区以外的大街小巷。创刊号的《南》带你走进新化到关庙的六区日常，透过肉粿、办桌与在地人的故事，探索台南观光地图以外的真实风景。
｛本文经授权转载自FLIPER，首图由FLIPER提供｝
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走访台南六个区域，打造轻薄旅游书
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创刊号以〈在地人与他们的粿〉为题，花了近200天走访新化、新市、永康、仁德、归仁、关庙六个区域，邀请各地的领路人——从小在当地长大的居酒屋店主、经营社造团体「转个湾」的企划上班族、艺术家、导演、国小课後班教师，为我们规划最local的散策路线，透过沿途见闻的小巷风景、摊商美食、趣闻故事，展现不一样的台南。
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《南》不单是一本地方志，更是一群热爱台南的人亲手写下的一本散步笔记，就连视觉设计也是参考路边招牌而来，打造充满「南味」的阅读体验。此外，为了让读者能边读边走，《南》的装帧规格特别采用A5轻巧尺寸，无论是放进随身包包或是口袋都不占空间，成为你在台南吃喝走跳的最佳旅伴！
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台南隐藏版早餐，品味在地好滋味
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台南的早餐文化不只有大家熟悉的牛肉汤，还有一款只有早起的鸟儿才吃得到的「肉粿」。外型介於萝卜糕与肉圆之间的肉粿，虽不在网美打卡的热门清单中，却是专属於台南人的晨起仪式感。
特辑内容深入市场和庙口，纪录肉粿的材料作法、南北差异以及编辑们的探店心得，让肉粿朴实的美味进入大众视野，丰富读者对於美食之都的味蕾印象。
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专访办桌南霸天「阿勇师」，享受美味功夫菜
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《南》这次还请到办桌南霸天「阿勇师」进行一整天的贴身跟拍专访，带大家走入料理现场，揭开只有内行人才知道的办桌心法和撇步。杂志更收录了六道招牌手路菜介绍，搭配手绘风插画，传递台式美味背後的功夫与人情味。
除了令人食指大动的图文，八卦青年工作室更将於5月25日开桌，欢迎大家呼朋引伴一起来感受最正统的「南式办桌」，直接现场享受好手艺。
募资赠送多种周边，收藏台南美好
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本次募资同步推出一系列兼具实用与趣味的周边商品——小巧却有辨识度的「南纪念钥匙圈」一挂上就彷佛在说「我爱台南！」的宣言；脚上穿的「台南袜袜袜」由台湾工厂制作，陪你逛遍台南。
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与百年老店「清隆帆布行」联名的「南的离奇大袋子」，蓝白撞色×浮夸尺寸，让你把旅途中的感动通通打包珍藏；「南贴纸组」则将LOGO、肉粿、当地招牌化为收藏逸品，配上附有贴纸收藏页的「南用笔记本」，让你的旅行笔记不只好写还好玩！
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如果你渴望用全新的方式阅览台南，那就绝不能错过这本以在地视角出发的地方志！《南》在啧啧募资平台汇集大家的支持与期待，诚挚邀请你一起用一本刊物，收藏台南的美好。
｛本文经授权转载自FLIPER 《南》风起：从肉粿到办桌，翻开台南的日常风景｝
▌深入了解台南美食文化
每个地区的美食，蕴含着当地的风土民情，以及长久以来累积的饮食习惯。
本书以古都台南为主轴，透过历史介绍不同地带的美食源头，在品味小吃的同时，了解饮食发展的轨迹。
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