最新消息 2026年1月22日

特级园巡礼：第三篇章 BonnesMares Grand Cru 芬芳之外的凝聚力

活动期间 2026/01/22 - 2026/02/02

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活动单位 诚品酒窖

在布根地心脏地带，有一片兼具诗意与气势的土地：BonnesMares，横跨 ChambolleMusigny 与 MoreySaintDenis 两个村庄，如同夜丘的双面镜：北侧偏向 Morey 的一端赋予力量、结构与深度，南侧邻近 ChambolleMusigny 的部分则带来香气与丝滑质地、刚柔并济的美。

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走进这片特级园，一条自北向南贯穿葡萄园的小径，几乎把风土一分为二：小径以西、靠上坡的部分被称为 terre blanche白土，石灰岩与白色泥灰岩比例较高，地势也比较高，富含大量石灰岩，由於土壤贫瘠此区的酒风展现明亮花香与柔和浆果气息，赋予酒质骨感的美。小径以东、靠下坡的部分则被称为 terre rouge 红土，土壤较为深厚、含铁黏土与砾石较多，酒体展现出厚实、紧实与结构感。

整个 BonnesMares 约 15 公顷，由近二十位葡萄园主分持。虽然同属一个特级园，每块地在地图上的位置——邻近 MoreySaintDenis 或是邻近 ChambolleMusigny——都带来鲜明的特色将为微型气候表现的淋漓尽致，因此常被形容为「同一个灵魂，在不同地块里换上不同表情」。

传说中，园名与 12 世纪的熙笃会女修道院——圣母德塔（NotreDame de Tart）有关。修女们被称作 Bonnes Mères，「善良的母亲们」，为这片园地留下温柔而神秘的祝福；在北侧，另一座着名特级园 Clos de Tart 也同样承袭了这段修道院历史。

葡萄园位於约 250–280 公尺的东向坡地，底层为侏罗纪白色泥灰岩与石灰岩，上覆红褐色黏土与燧石。这片风土几乎为黑皮诺而生——酒体丰满圆润、结构紧密，有时带点野性；香气宛如森林深处：紫罗兰、湿土、落叶与深红果实层层交织。

这是款需要时间对话的酒。年轻时强劲而带棱角，张扬却原始；经过岁月沉淀，逐渐转化为温润深邃的诗篇。搭配野味、烤鸭、红酒炖肉或熟成乳酪，能唤醒隐藏的气韵，牵引出一层又一层的迷人香气。

对许多酒迷而言，BonnesMares 是夜丘的缩影，在力量与细腻之间取得难得的平衡，也是 Bourgogne 永恒魅力的缩影之一。

诚品酒窖精选三大诠释 BonnesMares 的代表酒庄：以承先启後的 Bouchard Père et Fils，贵族传承的 Domaine Comte Georges de Vogüé 为典范，以及展现当代创意视角的 Laurent Ponsot，从不同世代与风格切面，呈现这片特级园在力量与细腻之间千变万化的样貌。

Bouchard Père & Fils【百年传承】布根地经典

创立於 1731 年，坐落於 Beaune，是布根地历史最悠久的酒庄之一，18 世纪起便透过陆续购置各村重要园地，奠定今日广泛而精选的葡萄园版图。 19 世纪取得 Chateau de Beaune 後，城堡之下蜿蜒的历史酒窖成为酒庄长期熟成与珍藏老年份酒款的核心空间，也让这座建筑与酒庄形象紧密相连。近年加入 Artemis Domaines 集团，与 Chateau Latour、Clos de Tart 等名庄并列，在延续布根地传统手法的同时善用现代技术，从产量控制、采收时机到熟成管理皆围绕「让产区说话」为核心，酿出既稳健经典又带现代感的布根地风土之作。

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BONNES MARES

来自 BonnesMares 特级园中坡至上坡的优质坡位，土壤以黏土与石灰岩为主，并混有砾石与铁质成分，具备良好排水与充足日照条件，适合培育结构紮实且可陈年的葡萄。酒款风味以黑莓、黑樱桃为主调，伴随些许香料与橡木气息，口感密实饱满、单宁紧致细腻，矿物感鲜明，展现兼具力量与优雅的风格。现今此园地已转由同集团旗下的 Domaine d’Eugénie 管理，因此 Bouchard Pere et Fils 旧年份自然成为难以再版的绝版收藏品项。

2003｜Score：94｜适饮期：–2035｜限量 6 瓶 (2025 酒庄释出)

2003 为炎热、乾燥的「热浪年」，是一个极端非传统的条件，自1822年以来最早采收的一年，葡萄高度成熟、有着较柔和的酸度，与较高的酒精浓度，带有熟黑色水果、香料与明显橡木调，浓郁厚实，伴随着些许炙烤、巧克力与熟果甜感，圆润强劲。

2008｜Score：93-95｜适饮期：2026–2040｜限量 12 瓶

2008 为偏凉爽的经典冷年，酸度鲜明，线条紧凑，风格明显走在优雅与细腻的一端。以红色莓果与花香为主轴，伴随矿物感与微辛香料，单宁紧致却不生硬，整体结构清晰、骨架分明。

2009｜Score：94｜适饮期：2025–2040｜限量 6 瓶

2009 温暖气候让果实高度成熟，赋予酒体饱满多汁的红黑色水果与诱人香料气息，酸度相对圆润柔和。入口丰厚而滑顺，单宁成熟细腻，结构完整却不显紧绷，风格华丽而亲和。

2010｜Score：95｜适饮期：2025–2040｜限量 6 瓶

2010 年具备「精准、卓越、精致」三大特质，整体偏凉爽，但 9 月乾燥北风带来良好成熟度，造就结构清晰、张力出色并极具陈年实力的年份。香气以黑樱桃、黑醋栗与李子为主轴，点缀甘草、胡椒与烤面包等辛香与橡木气息，口感浓缩饱满、单宁紧致细腻而被丰富果味包覆，展现出兼具力量与优雅的 BonnesMares 典型风格。

2018｜Score：94-96｜适饮期：2028–2040｜限量 18 瓶

2018 温暖且相对乾燥，伴随长时间日照与良好成熟度，呈现高浓缩度与成熟果香，同时仍保有足够酸度支撑结构与陈年潜力，香气浓郁而立体，深色果实、紫罗兰与辛香料交织出多层次轮廓，酒体厚实紧密，酸度与单宁存在感明显，结构感强、能量十足。

2020｜Score：93-95｜适饮期：2026–2045｜限量 12 瓶

2020 温暖乾燥、产量偏低，小浆果带来高度浓缩与良好成熟度，同时仍保有明亮酸度与清晰结构。展现深色莓果与黑樱桃等成熟果香，伴随细致辛香料与淡雅橡木气息，口感集中紧实、轮廓精准、张力十足。

Domaine Comte Georges de Vogüé【Musigny贵族传承】绵延五世纪风土守护者

位於布根地最负盛名的 ChambolleMusigny 村，历史可追溯至 15 世纪，是当地最悠久也最具代表性的家族酒庄之一。家族世代深耕村内顶级园地，今日合计掌握约 12.5 公顷葡萄园，涵盖 Musigny 与 BonnesMares 两座特级园，以及 Les Amoureuses、Les Baudes、Les Fuées 等重要一级园，长年被视为诠释 Chambolle 风格的标竿。酒庄拥有的 BonnesMares 地块横跨白土与红土区段，既承接 MoreySaintDenis 的力量与结构，也保留 ChambolleMusigny 细致纤巧的轮廓。低产量与精细栽培搭配谨慎萃取与陈年管理，让其产出的 BonnesMares 绵密有力，层次丰富，具有极佳的陈年实力。

Domaine Comte Georges de Vogüé 介绍

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BONNES MARES

酒庄所持有的 BonnesMares 地块位於偏向 MoreySaintDenis 一侧的关键区带，被视为全园结构最为刚健、矿物感最鲜明的核心之一。较高的石灰岩与砾石含量带出深色浆果、香料与带铁锈感的矿物风味，单宁紧实细致，在力量与优雅之间取得平衡，拥有出色的长期陈年潜力。

1999｜Score：19/20｜适饮期：2020–2035｜限量 6 瓶

20世纪最後一次在法国出现的日全蚀(1999年8月11日)近150多年来，欧洲所能见到的日全蚀不足10次，所以这是个特殊的日全蚀所带来不可预期的自然能量，增加更多葡萄酒风味。1999年为优秀成熟年份，果实成熟度高且结构扎实，展现浓缩黑樱桃与深色浆果香，单宁强韧、骨架宏大，经长期陈年後已进入理想适饮期，并发展出皮革、辛香料与森林地表等复杂陈年香气。

2002 (1.5L)｜Score：93｜适饮期：2025–2045｜限量 3 瓶

2002 气候稳定，果实成熟良好，保留明亮酸度与清晰结构，优雅细腻；酒款散发芬芳的红覆盆子与樱桃果香，伴随细致橡木、花香与矿物感，口感紧致、线条分明且尾韵悠长，1.5L 大瓶已步入适饮期，仍具长期陈年与层次演化潜力。

2010｜Score：95｜适饮期：2024–2038｜限量 6 瓶

2010 气候偏凉、日照充足、成熟期稳定，葡萄在高酸度与良好成熟度之间取得理想平衡，结构清晰、张力十足，展现出黑覆盆子、黑醋栗与土壤、烟燻茶叶等深色调香气，酒体浑厚、集中度极高，目前已进入理想适饮期，适合充分醒酒後细细品饮。

2011｜Score：92｜适饮期：2023–2030｜限量 6 瓶

2011 的气候是布根地酒农的挑战年份，春天的温暖，萌芽与成熟时间偏早，但是在8月的夏季却迎来湿冷雨季，减缓了成熟度。许多酒庄花费更多心思筛选葡萄，部分地区提早采收以保留酸度，清爽细腻、酒体中等，酒款开放出迷人的花香与红、黑樱桃果香，酸度鲜明、单宁柔和，优雅纯净。

2012｜Score：95｜适饮期：2025–2035｜限量 12 瓶

2012 气候多变，是一个少而精致的传奇，生长期的霜害与开花期不稳使产量大幅下降，幸而8月份之後气候转变为温暖的条件，但果实成熟度极佳且风味高度浓缩，散发出深色浆果、甘草与香料风味，单宁紧致有力，整体风格着重力量与结构感。

2014｜Score：94, 18.5N｜适饮期：2025–2035｜限量 6 瓶

2014 年展现偏凉爽年份的精准与张力，带有红与黑色浆果并存的香气，伴随湿土与些许野性气息，层次分明，酸度明亮、单宁紧致而带咸感，收尾细长而带香料气息。

2018｜Score：95｜适饮期：2034–2050｜限量 12 瓶

2018 年熟成度高、果实浓缩，酒色深邃，香气以蓝莓、黑樱桃与紫罗兰为主，交织碎石、石灰岩与近似牡蛎壳的咸鲜矿物气息，展现鲜明的土壤个性。口感中等偏饱满，单宁丝滑却具力度，矿物感与白胡椒般的辛香在悠长收尾中绵延不绝，兼具能量感与精致度。

2019｜Score：94｜适饮期：2034–2045｜限量 12 瓶

2019 年在温暖条件下仍保有优秀平衡，香气深邃集中，融合野樱桃、覆盆子与蓝莓果酱，伴随紫花、浓缩石灰质矿物与淡淡义式浓缩咖啡气息。酒体饱满，单宁成熟丰厚却细腻，结构紧实有力，尾韵绵长而带咸感与辛香，兼具力量与优雅。

Domaine Georges Roumier

【平衡优雅】香波灵魂的细腻诠释

创立於 1924 年的 Domaine Georges Roumier 坐落於 Cte de Nuits 核心的 ChambolleMusigny 村，是当今最受推崇的家族酒庄之一，由 Georges Roumier 起家，历经三代耕耘，自贩售葡萄转型为自有装瓶，逐步奠定其在香波乃至整个布根地的指标地位。现任当家 Christophe Roumier 以低产量、严格筛选与克制细腻的酿造手法见长，强调让风土而非技术成为主角，被视为当代香波风格最具代表性的酿酒师之一。

酒庄葡萄园版图以 ChambolleMusigny 为核心，向 MoreySaintDenis 等村延伸，涵盖 BonnesMares、Musigny 两座特级园与 Les Amoureuses 等备受追捧的一级园，完整展现香波从花香纤细到结构深邃的不同层次。其中 BonnesMares 以绵密而有力的单宁与深度着称，被视为结合 Morey 力量与香波优雅的代表作。

今日 Domaine Georges Roumier 被普遍视为 ChambolleMusigny 乃至整个布根地金字塔顶端的名庄之一，经常与 DRC、Leroy、Armand Rousseau 等并列，被专业评论与拍卖市场共同推举为诠释香波风格与顶级布根地收藏价值的关键名字。

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BONNES MARES

酒庄在 BonnesMares 合计约 1.39 公顷，地块横跨着名的「白土」与「红土」两种土壤带，相较多数酒庄，Roumier 持有更高比例的白土区段，是园内结构最完整、代表性极高的一组地块。形成既有 MoreySaintDenis 力量，又保有 ChambolleMusigny 细腻与矿物精准度的立体风格，被多位评论家视为 BonnesMares 的经典标竿诠释之一。

2018｜Score：95｜适饮期：2035–2045｜限量 8 瓶

2018 温暖、熟成度极佳，酒款展现出浓缩的黑樱桃、蓝莓与熟李子香气，伴随紫罗兰、玫瑰花瓣与异国香料层次，带出白土比例较高地块所特有的花香与矿物感。口感饱满而结构强劲，单宁紧实细腻、质地几近天鹅绒，酸度足以撑起厚实果味与高密度中段，尾韵绵长，带粉质矿物与细致香料。

2019｜Score：95｜适饮期：2032–2050｜限量 6 瓶

2019 年在成熟度与酸度之间取得出色平衡，被视为 Roumier 近年极具代表性的年份之一，香气以深色覆盆子、黑樱桃与成熟草本为主调，点缀玫瑰、牡丹与温暖辛香，香气深邃而立体。入口集中而有力，单宁丰富却丝滑，结构严谨、矿物感鲜明，兼具力量、张力与优雅。

Domaine Jacques-Frédéric Mugnier

【细腻优雅】Musigny 典范名庄

位於布根地夜丘 Chambolle-Musigny 村，由 Mugnier 家族於 19 世纪中叶创立，家族最初在 Dijon 经营利口酒事业，随後购入 Chateau de Chambolle-Musigny 及周边优质园地，奠定今日酒庄的高端定位。现任庄主 Frédéric Mugnier 自 1980 年代中期起陆续收回外租园地，掌控包括 Musigny、Bonnes-Mares、Chambolle-Musigny 一级园与 Nuits-Saint-Georges 独占园 Clos de la Maréchale 等约 14 公顷葡萄园，以细腻优雅却具有深度与陈年潜力的 Pinot Noir 闻名。

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BONNES MARES

酒庄持有的地块偏向中坡至上坡位置，以石灰岩和黏土为主，局部混有砾石与铁质，兼具力量与矿物感，采低产量、精细人工栽培与低干预酿造，新桶比例控制在中低水平，以保留园地本身的深色果实、香料与矿物个性，以丝绒般单宁与修长余韵收尾。

2002｜Score：97｜适饮期：2016–2034｜限量 4 瓶

2002得成熟度与酸度恰到好处；展现出少见而迷人的收敛力量——成熟黑樱桃与乾燥玫瑰的香气交织淡雅辛香与冷凉矿物气息，入口呈现中至中偏上的酒体，单宁细密如丝，结构深藏却不张扬，风格并非强势外放，而是以层层内敛的节奏缓缓堆叠，最终收於绵长而安静的余韵之中。

2012｜Score：93｜适饮期：2025–2040｜限量 6 瓶

2012 产量极低、品质高度集中，经历春季霜害、冰雹与开花不均，最终留下的果实成熟度与浓缩度格外出色。酒款展现出强烈而精准的地块个性：黑樱桃、黑李与乾燥花香交织深色香料与矿物气息，酒体紧密集中，单宁结构紮实却细致，线条清晰且富有张力。

Laurent Ponsot

【忠於自我】前卫个性名家

Laurent Ponsot 在 Cte de Nuits 深耕数十年，2017 年自家族酒庄独立後，以 Laurent Ponsot SAS 之名於 GillylèsCteaux 展开新篇章，结合对布根地风土的敏锐与实验精神，专注酿造精准、忠於风土特色的酒款。酒庄仅与少数严选的葡萄园主合作，从葡萄来源、酿造到装瓶与运送皆全程控温，并采用专利瓶塞与防伪封条，兼顾长期熟成潜力与酒款在离开酒庄後的稳定品质，致力於酿造理想中的顶级订制酒Haute Couture Wines。在守旧传承与创新间，Laurent Ponsot 已成为布根地最具环保与现代化的耀眼指标。

Laurent Ponsot 所酿制每款佳酿，点点滴滴都来自大自然恩赐与灵感，他决心简化除了法定地区/村庄/等级命名外，琐碎复杂的地块名称，改以大自然相对应的花草芬芳，白酒以花为名，红酒以树命名，让人不由自主细细品玩味其一花一世界的无穷奥妙。

Laurent Ponsot 介绍

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BONNES MARES Cuvee de l'Amandier (the first vintage)

2019｜Score：96, 19/20N｜适饮期：2035–2050｜限量 18 瓶

Laurent Ponsot 在 BonnesMares收购约 0.25 公顷的特级园地块，自 2019 年起以 Cuvée de l’Amandier 装瓶，葡萄园位在偏向 MoreySaintDenis 的一侧，夹在多家名庄持分之间，被视为结构感与力量较为突出的区带，产出酒款有着扎实酒体、深色果实与矿物感。

「Cuvée de l’Amandier」命名源自园中的杏树，既是实际可见的地标，也是对酒风的一种隐喻：如同杏树兼具坚实树干与细腻花果，这款酒展现饱满而有骨架的酒体、紧致却细致的单宁，以及温暖却不失优雅的气质，让这瓶 BonnesMares 彷佛把一片有树、有风、有季节流转的风土风景装进酒中。

2021｜Score：93｜适饮期：2030–2040｜限量 12 瓶

2021 年份在相对较为凉爽的条件下，香气深邃而复杂，深色浆果与香料、草本茶香交织，伴随新翻泥土与细致花香顶韵，多层次而引人入胜。酒体中等偏上，质地滑顺柔和，果味浓郁而丰富，结构紧致，收尾绵长而带年轻时特有的略微生涩感，展现出极佳的陈年潜力。

Olivier Bernstein

【菁英酒庄】特级园名庄

近年崛起於布根地夜丘的顶级酒商型酒庄，由出身音乐世家的 Olivier Bernstein 於 2007 年在 GevreyChambertin 创立，在此之前他曾於南法 Roussillon 经营「Mas de la Devèze」，累积紮实的葡萄栽培与酿造经验後，便以「外来者」之姿进入布根地，专注少量而精致的一级园与特级园红酒。庄主透过与老藤园地主合作及精准收购名园地块，打造风格奢华、产量极低且备受国际酒评关注的高端收藏级酒款。在 BonnesMares 特级园，酒庄特别偏重老藤与结构感突出的区块，透过高成熟度采收、严格的果实筛选与高比例新橡木桶培养，使酒款在保有 BonnesMares 一贯的力量与深度之余，更呈现细致花香、紧实而绵密的单宁与清晰矿物感，成为结合布根地优雅与现代精准酿造风格的代表诠释之一。

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