【过年特辑】2022年菜推荐！老字号餐厅、五星饭店、网购宅配最强的年菜都在这
新的一年即将到来，团圆聚会免不了准备丰盛的大餐，难得过年当然要好好犒赏自己；懒得煮年夜饭，又不想外出人挤人，何不妨将名师煮的年菜「外带」在家享用？这次诚品线上蒐罗了2022年菜推荐，从名师主厨到口碑名店的年菜系列通通都有，即时预购，在家享受。
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＃【亿长御坊】虎啸祥瑞年菜套餐
适合人数：8-10 人
位於台北南门市场的亿长御坊，可说是老一辈耳熟能详的老字号招牌桌菜，有内用过的人一定对於他们家的眷村料理印象深刻，雪菜百页、乾煸四季豆，配上一碗热腾腾的白饭，就能吃得很满足。
这次忆长御坊 2022 年菜套餐中精选了14道菜，从常见的团圆经典必吃佛跳墙、四方饼夹着金黄火腿与豆皮的富贵双方、浓郁香气的红烧鲈鱼与樱花虾米糕外，还有眷村限定料理的荷叶粉蒸排骨、清爽顺口的冰糖莲藕跟甜在心窝的心太软，让今年的年菜充满怀旧眷村家常菜的滋味。
内含品项：亿品佛跳墙、上海鸡汤、酱烧鲈鱼、油爆虾、冰糖酱鸭、葱烧花椰乌参、青椒灌肉、富贵双方、荷叶粉蒸排、雪菜百页、红烧烤麸、樱花虾米糕、冰糖莲藕、综合心太软
>> 南门市场的老字号招牌年菜，忆长御坊
＃【五星御厨】乾坤海陆春飨城
适合人数：6-8 人
想要享受最道地的台菜料理那就别错过 2022 年的五星御厨年菜推荐，坚持选用天然食材，熬煮出最养生滋补的菜肴，非常推荐给家中有挑嘴的长辈与较偏爱传统桌菜的亲戚。
对桌菜有坚持的人通常会对佛跳墙有极大的要求，五星御厨的佛跳墙将食材的鲜甜浓缩进汤头中，炖到绵密的芋头、入口即化的排骨与各种海味的爽口滋味交融，齿颊留香；而鸡汤往往也是长辈们关注的一点，清香的椴木香菇与丰富口感的猴头菇，搭配多种蔬菜与中药材熬炼出的鸡汤，毫不腻口，更为新的一年加足满满的元气！
内含品项：极品海艳花胶佛跳墙、椴香双蕈汉方熬乌鸡、玉蹄五味燻肘子、五彩百烩焰鲈鱼、山海醍醐鲜虾金丝煲、古早味ㄚ嬷米糕、千山野寻花雕鸡、金芋花果绵绵蜜蜜糕。
>> 传统美味料理，让你一吃就难忘：五星御厨
＃【百景宴】福满宴组 九九登高享云霄
适合人数：9-10 人
如果你和编辑一样是个喜欢吃办桌的人，那阿彰师的年菜非常适合你，传统南部口味菜色，每道菜的灵魂精华都被衬托出来，让 2022 年的年夜饭满足因疫情而很久没吃办桌的小小心愿。
提到办桌的灵魂人物，不能不提的就是蹄膀，百景宴的古早酱元蹄，选用丰富胶质的猪脚淋上酱油与冰糖慢火炖煮、浓缩收汁，最後制作出软嫩不油腻、咸香入口好下饭的酱香蹄膀；还有下饭的红烧狮子头，采用新鲜台湾猪肉与蔬菜依黄金比例混合而成，纯手工拍打，再以五香调味，细火慢炖三小时以上，让满满肉汁溢出的鲜甜滋味，忍不住又多添一碗饭！
内含品项：百景海宴鲍翅佛跳墙、私房樱花虾油饭、汉方药膳人蔘乌骨鸡、豪龙宴海鲜、汉方醉鲜虾、甘露玉蒸海上鲜、正宗东北酸菜白肉锅、五香泰式凤凰掌、贵州金焰烧狮头、古早酱元蹄。
>> 年菜也能享受办桌好滋味：百景宴
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＃【呷七碗】经典台式套餐 6 件组
适合人数：4-6 人
常在电商买桌菜的人对於呷七碗一定不陌生，如果说佛跳墙是老协珍、那油饭就非呷七碗莫属，粒粒分明的米粒，酱香四溢的油饭香气，搭配穠纤合度的香菇与猪肉丝，层层叠起的丰富口感让人印象深刻。
呷七碗的年菜也经常是电商年菜档期的常胜军，尤以经典必吃的樱花虾米糕，没有坊间常会有的软烂湿闷感，晶莹饱满的米粒有着咸香滋味，配上酥脆口感的樱花虾和多汁的香菇丝，满足你的味蕾；汤头清甜的鱿鱼螺肉蒜，一反羹汤类较於浓稠的口感，在重口味的年菜中，用清新与香甜抚慰疲劳的胃。
内含品项：上乘佛跳墙、台式鱿鱼螺肉蒜、樱花虾米糕、红烧蹄膀、五彩糖醋鲳鱼、蔗香燻鸡
>> 呷七碗的油饭你一定要吃过！
＃【温国智的美食天地】好运加菜 4 件组
适合人数：3-5 人
每年婆婆妈妈们都爱的老字号温国智主厨，把最天然、最美味的年菜推荐给大家，希望让全世界的人都可以品嚐到温馨家常的美味料理。
年年有余，每年过年一定要吃的就是鲳鱼，温国智主厨选用肉质厚实的金鲳鱼清蒸後，加入纯天然百分百的柠檬酱，不仅去除鱼肉的腥味，更能品尝到鲳鱼细致鱼肉的原始滋味；小朋友最喜欢的流沙包也千万别忘了，造型讨喜的香菇流沙包，经常能在饭店餐厅见到它的身影，一口咬下喷汁的奶黄馅，浓郁芬芳，绵密奶香的面皮，意犹未尽。
内含品项：泰式柠檬金鲳鱼、红烧白菜狮子头、海鲜芋头米粉锅、香菇奶黄流沙包。
>> 长辈们都喜欢的温国智主厨美味年菜
＃【红豆食府】富贵吉祥年菜组
适合人数：3-5 人
以精致细腻口感为主的红豆食府，在近年来深受许多人喜爱，一改年菜给人重口味与油腻感，红豆食府的年菜温润清爽，非常适合注重健康养生的家庭。
去过红豆食府餐厅内用过就知道东坡肉是他们的招牌菜，而年菜的招牌则是红烧元蹄，虽然红烧元蹄没有刈包可以享用，取而代之的是爽脆可口的笋丝，一口香气十足、鲜嫩多汁的蹄膀肉，配上口感丰富的鲜笋，让整体味蕾更加丰富，吃起来更清爽！最後再来一碗他们的招牌坚果汤圆，四色汤圆在碗中，象徵不同的祝福，预祝又有一个美好的一年！
内含品项：凤凰狮子头、腊味米糕、佛跳墙、红烧元蹄、糖醋鲜鱼、团圆坚果汤圆
>> 精致年菜，健康又养生：红豆食府
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＃【老协珍】海味街鸿运开泰年菜二件组
说到年菜一定会想到老协珍！每逢年节必吃的老协珍佛跳墙，除了每年都会有独特的造型瓮，也会针对食物与调味上做些许调整，更能感受到他们对於佛跳墙品质的坚持与用心。严选肉质鲜嫩的南非鲍鱼、与Q弹富嚼劲的黑玉乌参、甘甜鲜美的北海道干贝，并搭配鱼皮、猪脚、芋头、栗子等经典食材，煲以耗时精心熬制台式高汤，忍不住一吃就上瘾！
内含品项：港式鲍鱼佛跳墙、红烧猪脚。
>> 佛跳墙经典必吃的品牌：老协珍
＃【六福客栈】黑蒜乌骨鸡汤
黑蒜乌骨鸡汤采用传统工法炖煮 ，搭配枸杞、熟地、红枣中药材与云林在地黑蒜头制作，释出鸡汤满满精华，浓郁迷人的香气令人无法抵挡，肉质细致，大口吸吮，就能轻松将骨肉分离，更不用担心中药材抢味，不仅适合长辈食用，就连小朋友也都一口接一口。
汤头清爽不油腻，入口回甘，在天冷的年节中来一碗，每一口都温暖至心头。
>> 让六福客栈的鸡汤温暖你的心脾
＃【六福客栈】鱿鱼螺肉蒜
鱿鱼螺肉蒜是围炉时桌上必备的经典酒家菜，满满鱿鱼、螺肉以小火煨煮，锁住食材的鲜甜，更让香气四溢缭绕、嚼劲满分，搭配蒜苗、排骨酥、芹菜和香菇丰富配料，唰嘴畅快停不下来，深受长辈们的喜爱，更回味起办桌与流水席时的经典滋味。
>> 逢年过节围炉必备的鱿鱼螺肉蒜
＃【食创新煮】鲍鱼佛跳墙
「坛开荤香飘四邻，佛闻跳墙弃禅迎。」
佛跳墙大多只有在喜宴、寿宴上吃到的大菜，以丰富贵重的食材，层层叠叠入瓮，几百年来都还是受到大家喜爱。将高汤与食材倒入锅中，以小火细细加热，依您喜好可加入白菜、菇类等新鲜蔬菜，沸腾後，再放入鲍鱼稍微加热约一份钟即可。柔嫩细滑的鲍鱼，爽口又弹牙，忍不住让你一口接一口、停不下来！
>> 清爽不腻口的食创新煮佛跳墙
＃【红豆食府】四喜礼盒
吃完咸的，就想来点甜的，新年就是要吃甜甜才能过好年！
红豆食府打造的极品四甜点，软硬适中的心太软淋上桂花酱，丰富口感又涮嘴的滋味；养生的紫米与象徵福气的八宝，甜而不腻，香气四溢；Q弹又有嚼劲的红豆松糕，不似年糕黏牙，反而弹牙好咬断；喜欢吃芋泥的人千万别错过红豆食府的豆沙芋泥，浓郁的芋头香气，绵密口感，热量不高，养生又美味！
>> 红豆食府的心太软经典必点，你不能错过！
＃【婉婉WantOne】富贵团圆八宝饭
过年就是要吃八宝饭，资深食客梁实秋曾说过：「席终一道甜菜八宝饭通常是广受欢迎的，不过够标准的不多见。」
八宝饭中内馅是灵魂人物，内馅不是只有甜而已，甜而不腻、绵密顺口，还能传达每个食材自然的甘甜味，这才是广受欢迎的八宝饭！
>> 婉婉好滋味，八宝饭直达你心头的甜蜜
历经整年的辛劳，当然要好好犒赏自己，2022年菜就在家吃名师煮的名菜吧！
好好享受久违的团聚时光，让丰盛的年夜饭满足大家的口腹之慾。
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攻略起手式：十件组团圆大桌菜
适合人数：8-10 人
位於台北南门市场的亿长御坊，可说是老一辈耳熟能详的老字号招牌桌菜，有内用过的人一定对於他们家的眷村料理印象深刻，雪菜百页、乾煸四季豆，配上一碗热腾腾的白饭，就能吃得很满足。
这次忆长御坊 2022 年菜套餐中精选了14道菜，从常见的团圆经典必吃佛跳墙、四方饼夹着金黄火腿与豆皮的富贵双方、浓郁香气的红烧鲈鱼与樱花虾米糕外，还有眷村限定料理的荷叶粉蒸排骨、清爽顺口的冰糖莲藕跟甜在心窝的心太软，让今年的年菜充满怀旧眷村家常菜的滋味。
内含品项：亿品佛跳墙、上海鸡汤、酱烧鲈鱼、油爆虾、冰糖酱鸭、葱烧花椰乌参、青椒灌肉、富贵双方、荷叶粉蒸排、雪菜百页、红烧烤麸、樱花虾米糕、冰糖莲藕、综合心太软
>> 南门市场的老字号招牌年菜，忆长御坊
＃【五星御厨】乾坤海陆春飨城
适合人数：6-8 人
想要享受最道地的台菜料理那就别错过 2022 年的五星御厨年菜推荐，坚持选用天然食材，熬煮出最养生滋补的菜肴，非常推荐给家中有挑嘴的长辈与较偏爱传统桌菜的亲戚。
对桌菜有坚持的人通常会对佛跳墙有极大的要求，五星御厨的佛跳墙将食材的鲜甜浓缩进汤头中，炖到绵密的芋头、入口即化的排骨与各种海味的爽口滋味交融，齿颊留香；而鸡汤往往也是长辈们关注的一点，清香的椴木香菇与丰富口感的猴头菇，搭配多种蔬菜与中药材熬炼出的鸡汤，毫不腻口，更为新的一年加足满满的元气！
内含品项：极品海艳花胶佛跳墙、椴香双蕈汉方熬乌鸡、玉蹄五味燻肘子、五彩百烩焰鲈鱼、山海醍醐鲜虾金丝煲、古早味ㄚ嬷米糕、千山野寻花雕鸡、金芋花果绵绵蜜蜜糕。
>> 传统美味料理，让你一吃就难忘：五星御厨
＃【百景宴】福满宴组 九九登高享云霄
适合人数：9-10 人
如果你和编辑一样是个喜欢吃办桌的人，那阿彰师的年菜非常适合你，传统南部口味菜色，每道菜的灵魂精华都被衬托出来，让 2022 年的年夜饭满足因疫情而很久没吃办桌的小小心愿。
提到办桌的灵魂人物，不能不提的就是蹄膀，百景宴的古早酱元蹄，选用丰富胶质的猪脚淋上酱油与冰糖慢火炖煮、浓缩收汁，最後制作出软嫩不油腻、咸香入口好下饭的酱香蹄膀；还有下饭的红烧狮子头，采用新鲜台湾猪肉与蔬菜依黄金比例混合而成，纯手工拍打，再以五香调味，细火慢炖三小时以上，让满满肉汁溢出的鲜甜滋味，忍不住又多添一碗饭！
内含品项：百景海宴鲍翅佛跳墙、私房樱花虾油饭、汉方药膳人蔘乌骨鸡、豪龙宴海鲜、汉方醉鲜虾、甘露玉蒸海上鲜、正宗东北酸菜白肉锅、五香泰式凤凰掌、贵州金焰烧狮头、古早酱元蹄。
>> 年菜也能享受办桌好滋味：百景宴
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攻略二：家庭聚会六件组年菜
适合人数：4-6 人
常在电商买桌菜的人对於呷七碗一定不陌生，如果说佛跳墙是老协珍、那油饭就非呷七碗莫属，粒粒分明的米粒，酱香四溢的油饭香气，搭配穠纤合度的香菇与猪肉丝，层层叠起的丰富口感让人印象深刻。
呷七碗的年菜也经常是电商年菜档期的常胜军，尤以经典必吃的樱花虾米糕，没有坊间常会有的软烂湿闷感，晶莹饱满的米粒有着咸香滋味，配上酥脆口感的樱花虾和多汁的香菇丝，满足你的味蕾；汤头清甜的鱿鱼螺肉蒜，一反羹汤类较於浓稠的口感，在重口味的年菜中，用清新与香甜抚慰疲劳的胃。
内含品项：上乘佛跳墙、台式鱿鱼螺肉蒜、樱花虾米糕、红烧蹄膀、五彩糖醋鲳鱼、蔗香燻鸡
>> 呷七碗的油饭你一定要吃过！
＃【温国智的美食天地】好运加菜 4 件组
适合人数：3-5 人
每年婆婆妈妈们都爱的老字号温国智主厨，把最天然、最美味的年菜推荐给大家，希望让全世界的人都可以品嚐到温馨家常的美味料理。
年年有余，每年过年一定要吃的就是鲳鱼，温国智主厨选用肉质厚实的金鲳鱼清蒸後，加入纯天然百分百的柠檬酱，不仅去除鱼肉的腥味，更能品尝到鲳鱼细致鱼肉的原始滋味；小朋友最喜欢的流沙包也千万别忘了，造型讨喜的香菇流沙包，经常能在饭店餐厅见到它的身影，一口咬下喷汁的奶黄馅，浓郁芬芳，绵密奶香的面皮，意犹未尽。
内含品项：泰式柠檬金鲳鱼、红烧白菜狮子头、海鲜芋头米粉锅、香菇奶黄流沙包。
>> 长辈们都喜欢的温国智主厨美味年菜
＃【红豆食府】富贵吉祥年菜组
适合人数：3-5 人
以精致细腻口感为主的红豆食府，在近年来深受许多人喜爱，一改年菜给人重口味与油腻感，红豆食府的年菜温润清爽，非常适合注重健康养生的家庭。
去过红豆食府餐厅内用过就知道东坡肉是他们的招牌菜，而年菜的招牌则是红烧元蹄，虽然红烧元蹄没有刈包可以享用，取而代之的是爽脆可口的笋丝，一口香气十足、鲜嫩多汁的蹄膀肉，配上口感丰富的鲜笋，让整体味蕾更加丰富，吃起来更清爽！最後再来一碗他们的招牌坚果汤圆，四色汤圆在碗中，象徵不同的祝福，预祝又有一个美好的一年！
内含品项：凤凰狮子头、腊味米糕、佛跳墙、红烧元蹄、糖醋鲜鱼、团圆坚果汤圆
>> 精致年菜，健康又养生：红豆食府
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攻略三：想吃什麽自己组！
＃【老协珍】海味街鸿运开泰年菜二件组
说到年菜一定会想到老协珍！每逢年节必吃的老协珍佛跳墙，除了每年都会有独特的造型瓮，也会针对食物与调味上做些许调整，更能感受到他们对於佛跳墙品质的坚持与用心。严选肉质鲜嫩的南非鲍鱼、与Q弹富嚼劲的黑玉乌参、甘甜鲜美的北海道干贝，并搭配鱼皮、猪脚、芋头、栗子等经典食材，煲以耗时精心熬制台式高汤，忍不住一吃就上瘾！
内含品项：港式鲍鱼佛跳墙、红烧猪脚。
>> 佛跳墙经典必吃的品牌：老协珍
＃【六福客栈】黑蒜乌骨鸡汤
黑蒜乌骨鸡汤采用传统工法炖煮 ，搭配枸杞、熟地、红枣中药材与云林在地黑蒜头制作，释出鸡汤满满精华，浓郁迷人的香气令人无法抵挡，肉质细致，大口吸吮，就能轻松将骨肉分离，更不用担心中药材抢味，不仅适合长辈食用，就连小朋友也都一口接一口。
汤头清爽不油腻，入口回甘，在天冷的年节中来一碗，每一口都温暖至心头。
>> 让六福客栈的鸡汤温暖你的心脾
＃【六福客栈】鱿鱼螺肉蒜
鱿鱼螺肉蒜是围炉时桌上必备的经典酒家菜，满满鱿鱼、螺肉以小火煨煮，锁住食材的鲜甜，更让香气四溢缭绕、嚼劲满分，搭配蒜苗、排骨酥、芹菜和香菇丰富配料，唰嘴畅快停不下来，深受长辈们的喜爱，更回味起办桌与流水席时的经典滋味。
>> 逢年过节围炉必备的鱿鱼螺肉蒜
＃【食创新煮】鲍鱼佛跳墙
「坛开荤香飘四邻，佛闻跳墙弃禅迎。」
佛跳墙大多只有在喜宴、寿宴上吃到的大菜，以丰富贵重的食材，层层叠叠入瓮，几百年来都还是受到大家喜爱。将高汤与食材倒入锅中，以小火细细加热，依您喜好可加入白菜、菇类等新鲜蔬菜，沸腾後，再放入鲍鱼稍微加热约一份钟即可。柔嫩细滑的鲍鱼，爽口又弹牙，忍不住让你一口接一口、停不下来！
>> 清爽不腻口的食创新煮佛跳墙
＃【红豆食府】四喜礼盒
吃完咸的，就想来点甜的，新年就是要吃甜甜才能过好年！
红豆食府打造的极品四甜点，软硬适中的心太软淋上桂花酱，丰富口感又涮嘴的滋味；养生的紫米与象徵福气的八宝，甜而不腻，香气四溢；Q弹又有嚼劲的红豆松糕，不似年糕黏牙，反而弹牙好咬断；喜欢吃芋泥的人千万别错过红豆食府的豆沙芋泥，浓郁的芋头香气，绵密口感，热量不高，养生又美味！
>> 红豆食府的心太软经典必点，你不能错过！
＃【婉婉WantOne】富贵团圆八宝饭
过年就是要吃八宝饭，资深食客梁实秋曾说过：「席终一道甜菜八宝饭通常是广受欢迎的，不过够标准的不多见。」
八宝饭中内馅是灵魂人物，内馅不是只有甜而已，甜而不腻、绵密顺口，还能传达每个食材自然的甘甜味，这才是广受欢迎的八宝饭！
>> 婉婉好滋味，八宝饭直达你心头的甜蜜
历经整年的辛劳，当然要好好犒赏自己，2022年菜就在家吃名师煮的名菜吧！
好好享受久违的团聚时光，让丰盛的年夜饭满足大家的口腹之慾。
>> 诚品线上年菜蒐罗，现在就抢先预购！
{ 商品库存及价格，以门市现场陈列及诚品线上页面为准 }．撰稿｜迷诚品内容中心
▌诚品线上美食特搜
立冬进补好过冬，抚慰你的心灵食刻
2021韩国零食代购必买！不出国在家也能吃到韩国零食
中秋完美提案：韩式烧烤、港式饮茶赏月，在家就能完成
橄榄油推荐必懂的 5 个重点！搭配巧克力更健康？
芒果热量高？来点夏日低卡又消暑的芒果料理吧！
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