立冬進補好過冬,撫慰你的心靈食刻
暖胃暖心,一鍋搞定
➤ 藥燉排骨 + 麵線
立冬時節,來一碗滿滿藥膳補物的藥燉排骨,療癒你的身心靈。
一大鍋的湯頭跟排骨,摻入中藥材補物,沒有複雜的調味,只有濃郁的藥膳清香與排骨的肉香,被熬到骨肉分離的排骨,輕咬就能吃到軟嫩的肉質,配上一份不結團的彈牙麵線;這是一種喝了會心安、能滋補,又能撫慰平日裡為生活奔波辛勞的好滋味,更是熬煮出記憶深處的甜美味道。
>> 來一碗記憶中的藥燉排骨
➤ 猴頭菇養生雞湯
用料簡單、滋味卻富有層次的猴頭菇雞湯,讓你在膩口的雞湯中找到平衡點。
猴頭菇讓雞湯充滿菇類清香、枸杞的淡淡香甜,小火慢燉,雞肉細緻好咬夾帶著鮮甜肉汁,猴頭菇清爽的滋味,忍不住一口接一口的絕佳口感,用熱湯滿足空虛的心靈。
>> 品嘗清甜湯頭的猴頭菇雞湯
>> 也可以來點健康高蛋白的鮮嫩雞肉
➤ 砂鍋魚頭
選用時令魚頭炸到金黃酥熟,佐上大白菜、豆皮、豆腐、木耳與扁魚,小火慢燉熬製出的豬骨湯頭作為湯底,白菜的甜味與沙茶醬的香氣成為底蘊,襯托出魚頭的鮮味,濃郁厚實。再附上擺到快滿出來的菜盤,最適合在冷冷的冬日裡與親朋好友一同享用,品嘗鮮嫩魚頭肉,補充滿滿活力,溫養脾胃也加深彼此情誼。
>> 深厚底蘊的砂鍋魚頭
>> 酸菜白肉鍋也十分涮嘴
➤ 汕頭火鍋
提到汕頭火鍋,經典的靈魂人物絕對不能少:親手炒的沙茶醬與本地的牛肉。
濃郁鹹香的沙茶火鍋越煮香味越濃,鍋底的冬菜、扁魚和白菜,吸附了湯汁後更加鮮美;分布均勻油花的牛肉片,在鍋中涮起,吸飽汕頭沙茶的火鍋湯頭,入口軟嫩,甘美香甜的肉味,忍不住讓人沉溺。
>> 越吃越過癮的汕頭火鍋
>> 吃鍋暖心頭 — 鍋物、熱湯、肉
讓甜蜜淹沒你所有的苦澀
➤ 紫米紅豆粥
天氣冷就會想來碗熱呼呼的甜湯,立冬進補時最好選擇紫米製成的甜點,補脾助胃、補充能量,紫米與圓糯米悶煮數時,選用原色冰糖調味,配上飽滿大顆的紅豆,口感鬆軟綿密又不甜膩,讓紫米紅豆粥結束為生活奔波的辛勞吧!
>> 清甜綿密會上癮的紫米紅豆粥
➤ 紫米豆沙米糕
討喜又浪漫的中式甜米糕,選用充滿淡香優雅而細緻的玫瑰與紫米完美搭配,手工拌炒的甜豆沙,Q彈不軟爛的扎實口感,外層清香的紫米與內餡綿密,一反中式過甜的印象,雅致細微的口感變化,忍不住讓你一口吃完。
>> 中式紫米豆沙糕滿足你的味蕾
➤ 雪耳燉
精華飽滿的雪耳燉,充滿濃郁膠質的口感,搭配不同食材也能有多樣化的變化;單吃原味享受清香甘甜滋味、搭配牛奶或豆漿成為活力來源、搭配紅茶或優格是一份熱量低又充滿飽足感的點心;創造出屬於自己的雪耳燉食譜,在日常中也要好好滋養呵護自己。
>> 溫潤順口的雪耳燉
在立冬的這天,有佳餚、有鍋物還有團聚的親人。
就算訴苦到含著淚睡著,也會帶著微笑和溫暖的心醒來,一掃那為日常生活奔波而疲憊不堪的心靈,用食療撫平那些傷痛。
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