立冬進補好過冬，撫慰你的心靈食刻

季節更迭，也來到了初冬的開始，身為冬季節氣始端的立冬即將到來，在傳統習俗上這天有補冬的習慣，補充元氣以抵禦冬天的寒冷；而這天大多數人會喝點四神湯、藥燉排骨或是藥膳補湯進補，用食物補充元氣，療癒心靈。

暖胃暖心，一鍋搞定

每個人心裡都有一樣療癒食物，在日子過得極端，心情不是大好就是大壞時，這樣的食物就會從心頭深處湧現，讓你忍不住就想起它的美好滋味，也將你無處安放的心靈能有一個降落的棲所，冬日裡的暖暖鍋物就是如此的存在。

➤ 藥燉排骨 + 麵線

立冬時節，來一碗滿滿藥膳補物的藥燉排骨，療癒你的身心靈。
一大鍋的湯頭跟排骨，摻入中藥材補物，沒有複雜的調味，只有濃郁的藥膳清香與排骨的肉香，被熬到骨肉分離的排骨，輕咬就能吃到軟嫩的肉質，配上一份不結團的彈牙麵線；這是一種喝了會心安、能滋補，又能撫慰平日裡為生活奔波辛勞的好滋味，更是熬煮出記憶深處的甜美味道。

>> 來一碗記憶中的藥燉排骨

➤ 猴頭菇養生雞湯

用料簡單、滋味卻富有層次的猴頭菇雞湯，讓你在膩口的雞湯中找到平衡點。
猴頭菇讓雞湯充滿菇類清香、枸杞的淡淡香甜，小火慢燉，雞肉細緻好咬夾帶著鮮甜肉汁，猴頭菇清爽的滋味，忍不住一口接一口的絕佳口感，用熱湯滿足空虛的心靈。

>> 品嘗清甜湯頭的猴頭菇雞湯

>> 也可以來點健康高蛋白的鮮嫩雞肉

➤ 砂鍋魚頭

選用時令魚頭炸到金黃酥熟，佐上大白菜、豆皮、豆腐、木耳與扁魚，小火慢燉熬製出的豬骨湯頭作為湯底，白菜的甜味與沙茶醬的香氣成為底蘊，襯托出魚頭的鮮味，濃郁厚實。再附上擺到快滿出來的菜盤，最適合在冷冷的冬日裡與親朋好友一同享用，品嘗鮮嫩魚頭肉，補充滿滿活力，溫養脾胃也加深彼此情誼。

>> 深厚底蘊的砂鍋魚頭

>> 酸菜白肉鍋也十分涮嘴

➤ 汕頭火鍋

提到汕頭火鍋，經典的靈魂人物絕對不能少：親手炒的沙茶醬與本地的牛肉。
濃郁鹹香的沙茶火鍋越煮香味越濃，鍋底的冬菜、扁魚和白菜，吸附了湯汁後更加鮮美；分布均勻油花的牛肉片，在鍋中涮起，吸飽汕頭沙茶的火鍋湯頭，入口軟嫩，甘美香甜的肉味，忍不住讓人沉溺。

>> 越吃越過癮的汕頭火鍋

>> 吃鍋暖心頭 — 鍋物、熱湯、肉

讓甜蜜淹沒你所有的苦澀

甜食能療癒你的心靈，安撫失序的情緒，像是觸發了腦中的獎賞機制，足以擺脫惱人的重擔、心情不由自主的好起來；即便只是一塊餅乾、一顆糖，收到時從心中溢起的溫暖笑意，好似重回孩提時期的快樂。

➤ 紫米紅豆粥

天氣冷就會想來碗熱呼呼的甜湯，立冬進補時最好選擇紫米製成的甜點，補脾助胃、補充能量，紫米與圓糯米悶煮數時，選用原色冰糖調味，配上飽滿大顆的紅豆，口感鬆軟綿密又不甜膩，讓紫米紅豆粥結束為生活奔波的辛勞吧！

>> 清甜綿密會上癮的紫米紅豆粥

➤ 紫米豆沙米糕

討喜又浪漫的中式甜米糕，選用充滿淡香優雅而細緻的玫瑰與紫米完美搭配，手工拌炒的甜豆沙，Q彈不軟爛的扎實口感，外層清香的紫米與內餡綿密，一反中式過甜的印象，雅致細微的口感變化，忍不住讓你一口吃完。

>> 中式紫米豆沙糕滿足你的味蕾

➤ 雪耳燉

精華飽滿的雪耳燉，充滿濃郁膠質的口感，搭配不同食材也能有多樣化的變化；單吃原味享受清香甘甜滋味、搭配牛奶或豆漿成為活力來源、搭配紅茶或優格是一份熱量低又充滿飽足感的點心；創造出屬於自己的雪耳燉食譜，在日常中也要好好滋養呵護自己。

>> 溫潤順口的雪耳燉

在立冬的這天，有佳餚、有鍋物還有團聚的親人。
就算訴苦到含著淚睡著，也會帶著微笑和溫暖的心醒來，一掃那為日常生活奔波而疲憊不堪的心靈，用食療撫平那些傷痛。

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