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專訪日本小說家賀十翼，從《香草般的每一天》感受甜點的療癒力量
主題專欄 2025年8月6日
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專訪日本小說家賀十翼，從《香草般的每一天》感受甜點的療癒力量

撰文 皇冠文化出版社編輯

你喜歡吃甜點嗎？水果塔、歌劇院蛋糕（Gâteau Opéra）、伊頓混亂（Eton mess）這些充滿魅力的甜食，和人連結起來，形塑與眾不同的人情味，而日本小說家賀十翼（Tsubasa Kato）所創作的小說《香草般的每一天》正是以甜食與人交織的溫柔故事，讓人閱讀過程中感到垂涎三尺，也深受感動。
 
賀十翼本人喜愛專研不同的麵包、甜食的製作方式，因此在小說的主要舞台——「Pâtisserie Blanche」白色甜點店，以及當中關於甜食的烘焙知識與描繪更為真實細緻，除此之外，作為書中主角的甜點師與烹飪專家的搭配組合，也為故事增添一番樂趣。
 
2025年1月，《香草般的每一天》改編為日劇，由NHK播放，以下專訪賀十翼，了解他書寫小說背後的靈感來源，以及後續改編成日劇後他的所思所想，了解作者希望小說帶給讀者的意涵與正面能量。
▌疲累時，用甜點修復內心
 
「Pâtisserie Blanche」白色甜點店歡迎有困擾的人前來打擾，特別的地方在於每次的課堂中只有一位成員。
 
從不同的甜食中，感受甜點、人相互交織的酸甜滋味與羈絆。

香草般的每一天 (附給台灣讀者的話×作家印刷簽名扉頁)
 
 
▊作者
 
賀十翼（Tsubasa Kato）
 
東京人。畢業於文化學院。執筆節目腳本、偶像劇劇本等。
鑽研如何使用國產小麥，製作有益身體健康的餅乾和天然酵母麵包食譜。

 

日本小說家賀十翼從甜點獲得的靈感與療癒

 

Q1：您喜歡吃甜點嗎？最喜歡的甜點是什麼？有沒有推薦的愛店？平常是否也會自己做甜點？如果有的話，最難忘的一道甜點是什麼？


《香草般的每一天》
圖片來源：皇冠文化出版社提供
 
A：當然，我最喜歡吃甜點了！但要選出我最愛的甜點實在非常困難，不過我特別喜歡使用大量小麥粉和奶油製作的「烘焙點心」，例如法式鹹薄餅（Galette）、磅蛋糕和派等等。

我也會自己做各種甜點，我曾在法國吃過非常好吃的「法式蛋奶布丁」（Flan），但這在日本吃不到，所以我只能試著自己做。當我成功重現那個滋味時，真的教人感動不已。法式蛋奶布丁和台灣的「蛋塔」有些相似，蛋塔也是我非常喜歡的甜點之一！
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Q2：「Pâtisserie Blanche」也就是「白色甜點店」，為什麼想用「白色」這個意象作為這間甜點店的名字？

 

《香草般的每一天》
圖片來源：皇冠文化出版社提供
 
A：打從一開始，我就想創造一位能夠冷靜工作、對任何事都絕不妥協的女性主角，並為她賦予了潔白的形象。因此，我選擇了「白井」這個姓氏，店名也是從這個名字衍生而來。

Q3：製作甜點的香料也有很多，為什麼會想選擇「香草」來為本書命名？


《香草般的每一天》
圖片來源：皇冠文化出版社提供
 
A：因為香草是製作甜點最常見的材料，因此我才想到了這個書名，也希望讀者能因為看到這個書名，進而想到那股香氣，並吸引他們拿起這本書來翻翻看。不過，因為甜點中使用的香草大多是人工香料，因此我更希望能在故事中傳達出，真正的香草豆莢的香氣終究有多麼美妙。

 

賀十翼創作《香草般的一天》人物塑造與心路歷程

 

Q4：「僅限一人的甜點教室」是本書最特別的一個設定，請問書中收錄的故事，您最喜歡或印象最深的是哪一篇？為什麼？

 

A：每個故事對我來說都有深厚的感情，但我覺得寫得比較成功的，是關於一個想做出完美馬卡龍的女孩，如何「破壞」伊頓混亂（Eton Mess）來療癒自己的故事。在續作《香草般的假期》中，佐渡谷的身分也出現了逆轉，甚至還成為了學生，這也是我非常喜歡的部分。

Q5：甜點師白井與料理研究家佐渡谷是本書的靈魂人物，他們的關係卻有一點微妙，您覺得她們的性格魅力是什麼？又想透過她們的碰撞激盪出什麼樣的火花？

 

《香草般的每一天》
圖片來源：皇冠文化出版社提供
 
A：甜點師和料理研究家，這兩個職業是完全不同的兩個世界，價值觀也相差甚遠，但對於製作美食的熱情卻是相同的。我認為只要有了這個共同點，他們一定能成為最佳搭檔，甚至成為彼此的摯友。我希望藉此描寫的是，從觀念的衝突開始，逐漸學會認同對方的價值觀，最終意識到自己欠缺的東西，並對彼此產生敬意。

Q6：心理師明日香雖然登場不多，論理上卻是每個學員最初的談話對象，可否聊聊您對她的看法？以及，您又是如何將每個學員的迷惘和甜點緊密連結？


《香草般的每一天》
圖片來源：皇冠文化出版社提供
 
A：在故事中，明日香這個角色會用比任何人更全知的角度（以俯瞰的視角），來看待客戶的問題和各種事物。她不僅在諮詢室內與客戶交談，還認為活動身體也很重要，並期待透過烹飪為客戶產生積極的影響。她也深深相信，甜點的香氣所具備的療癒力無法透過語言，而是要通過身體才能感受得到。而她在該放手的時候也絕不會插手，選擇讓事情自然發展，例如她對佐渡谷的信任態度，就展現出她大膽的一面。

 

賀十翼《香草般的每一天》小說到日劇的心得分享

 

Q7：請問您是因為什麼機緣開始寫作的？

 
A：從小時候開始，我就喜歡自己製作繪本、編寫故事。長大之後，我因為想要製作電影，因此選擇走上了寫劇本的道路。但寫著寫著，不知不覺竟發現自己也開始寫起了小說。

Q8：本書的日劇改編引起了廣大的回響，可否談談您對這部作品影像化的感想？此外，您跟劇組或演員之間是否有過什麼特別的交流與接觸？


《香草般的每一天》
圖片來源：皇冠文化出版社提供
 
A：非常高興，我的作品能被改編成戲劇！最終成品是一部非常棒的作品，作為觀眾，我也看得既開心又緊張。雖然舞台設定從東京改成了大阪，而且有些地方與原作不同，但這樣的改變反而帶來了不同的魅力，我覺得非常有趣。劇中的甜點畫面也拍得非常美麗。我曾與劇中的演員們交流，他們告訴我，要將台詞改成關西腔來表演，還真的不是一件容易的事。

Q9：除了寫小說之外，您也有在進行節目和戲劇的劇本創作，今後除了小說與劇本創作之外，是否還有其他的計畫？或對什麼樣的題材感興趣？


《香草般的每一天》
圖片來源：皇冠文化出版社提供
 
A：在故事的創作上，我希望能夠挑戰更多的可能。這次我的作品能在台灣發行，我感到非常高興，因此也希望能有機會到海外工作。隨著AI的發展，語言的障礙已經變得越來越低，希望未來能有機會參與海外戲劇的原創構思等工作。

Q10：最後給台灣讀者的一句話？


《香草般的每一天》
圖片來源：皇冠文化出版社提供
 
A：台灣的讀者們，大家好！希望大家在閱讀《香草般的每一天》的時候，也能同步享受想像甜點的樂趣。我第一次到台灣的時候，品嚐了當地的甜點，我從中感受到非常溫和的滋味，這些甜點都充分發揮了食材原本的新鮮與美味，這讓我非常感動。雖然表現的方式各有不同，但愛甜點的心是沒有國界的。我希望這個故事能夠療癒你的心靈，並在讀完之後，能讓你充滿活力。
 
 
✦
 
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    • 十. 本公司保留會員卡之核發、續卡、停用、註銷及隨時修改、變更或終止各項持卡人權益、消費優惠、活動內容及相關服務之權利。持卡人同意本公司對會員卡之「約定條款暨規則」，得隨時修改或變更，並於修改或變更前之一定期間，於本公司門市或網站公告或個別通知持卡人後生效，持卡人同意上述公告可取代個別通知；如持卡人不同意修改或變更，應以電話或Email通知誠品顧客服務中心，由雙方協商相關事宜，持卡人同意若未於前述特定期間內通知，視為同意修改或變更。有關本卡各項最新使用規則、各項權益、消費優惠、標識符號、合作廠商、活動內容等相關資訊，請詳見誠品門市公告或迷誠品【會員專區】訊息：meet.eslite.com，本公司將於符合法令規定前提下，不定期更新或變更之，以最後更新者為準。
    • 十一. 任何人均不得利用會員卡及相關制度從事不法行為，違反者本公司將依法追究法律責任。
    • 十二. 對於會員卡之使用如有任何問題，敬請洽詢本公司誠品顧客服務中心0800-666-798。
  • 貳、 網路服務約定事項

    為利本公司及關係企業(包括但不限於誠品生活股份有限公司、誠品開發物流股份有限公司及誠品旅館事業股份有限公司)提供您便利之網路交易與誠品會員之網路服務(以下稱「網路服務」)，當您使用本公司及關係企業所提供之網路服務時，請您詳讀「網路服務約定事項」，在您開始使用網路服務時，即視為您已經閱讀、瞭解並同意接受「網路服務約定事項」所有內容，並視為您已確認詳閱並同意個人資料保護告知暨同意事項。如您不同意「網路服務約定事項」之全部或部分內容，請勿註冊，並請立即停止使用網路服務。

    • 一. 申請方式
      1. 開通網路服務完成驗證後，即同步成為累計卡友。
      2. 若您開通網路服務時已是誠品會員(包含誠品人會員及累計卡友)，系統將自動為您登錄誠品會員卡號，或可於會員專區登錄您的誠品會員卡號，啟用網路服務功能。即可於線上平台(包含但不限於：誠品網路書店、迷誠品、誠品人APP等)進行個人消費紀錄之帳戶查詢(包含：效期、點數、消費明細…等)，並可於線上即時維護您的個人資料、修改個人電子報退訂閱、參加指定之線上活動等網站內提供之各項專屬服務。
    • 二. 權利與義務
      1. 依《兒童及少年福利與權益保障法》規定，父母或監護人對兒童及少年應負保護、教養之責任。若您未滿二十歲，或依《民法》等相關規定，是未具備完全行為能力之人，須由您的家長（父、母或監護人，以下同）陪同閱讀本特別約定事項，在您的家長詳讀、瞭解並同意本特別約定事項後，才能使用網路服務。當您使用網路服務時，即視為您的家長已詳讀、瞭解並同意接受本特別約定事項之所有內容。
      2. 誠品會員應自行確保網路帳號及密碼之機密與安全。誠品會員對於自己本身使用網路帳號及密碼所為之一切行為，應自行承擔全部法律責任，並同意遵守以下事項：
        • (1) 網路帳號或密碼如被冒用或盜用，或有其他任何安全問題發生時，請立即通知誠品顧客服務中心(客服專線：0800-666-798)。
        • (2) 不得將帳號、密碼及其他相關資料，揭露、洩露或提供給第三人知悉、或使用。除被冒用或盜用之情形外，使用網路帳號及密碼進入本公司及關係企業網站或使用網路服務之所有行為，包括但不限於查詢、檢索、閱覽、更改個人資料、參與各項活動，以及取得相關消費資訊、購買商品或服務等，均視為本人之行為。任何人不得使用他人之帳號或密碼使用網路服務。如有違反，因而涉及犯罪或侵害他人之權利，應自負全部法律責任。
        • (3) 網路帳號、密碼及網路權益，僅供誠品會員個人使用及享有，不得轉讓、轉借或以任何方式提供他人使用，亦不得共用。
        • (4) 當誠品會員同意使用Facebook帳號登入使用網路服務時，該Facebook帳號之密碼是由Facebook網站所處理，本公司及關係企業並不會接觸到該密碼，而且每一個Facebook帳號只能綁定一個網路帳號進行登入，於本公司及關係企業所經營之各網路服務平台為第一次Facebook帳號登入功能時，需進行第一次綁定，第一次綁定後即不能再予修改。
        • (5) 經由登入Facebook帳號及密碼而登入使用網路服務時，該登入的帳號即代表會員本人，使用者於使用網路服務之任何行為，均視為本人之行為，並需遵循誠品網路服務約定事項。誠品會員必須妥善設定、維護及保管自己之Facebook帳號及密碼，包含但不限使用網路服務結束時應適時登出網路服務之網站並同時登出Facebook帳號。
        • (6) 如果會員洩漏或提供予第三人自己的個人資料、Facebook帳號及密碼或付款資料，並使得第三人有使用的機會時，會員必須就第三人的行為負全部責任。本公司及關係企業並可隨時暫停或終止提供本項使用Facebook帳號及密碼登入使用網路服務之措施。
      3. 會員不得基於非法目的，或以任何非法方式使用網路服務，並應遵守中華民國相關法令及網際網路之國際規範。若會員於中華民國領域外使用網路服務，並應遵守當地國家或地域之法令。會員不得利用網路服務從事包括但不限於下列侵害他人權益之行為：
        • (1) 散布或傳送任何誹謗、侮辱、具威脅性、攻擊性、不雅、猥褻、不實、違反公共秩序或善良風俗或其他不法之文字、圖片或任何形式之檔案。
        • (2) 侵害他人名譽、隱私權、營業秘密、商標權、著作權、專利權、其他智慧財產權及其他權利。
        • (3) 違反依法律或契約所應負之保密義務。
        • (4) 冒用他人名義使用網路服務。
        • (5) 傳輸或散佈電腦病毒。
        • (6) 濫發廣告郵件。
        • (7) 其他誠品有正當理由認為不適當之行為。
      4. 如會員利用網路服務從事侵害他人權利之行為，或犯罪活動，或任何違法行為，會員應自負全部法律責任，本公司及關係企業將立即撤銷會員資格，永久禁止使用網路服務，並請求因此所受之全部損害，包含但不限於商譽損失、裁判費及律師費等。
    • 三. 網路服務內容的變更

      會員同意本公司及關係企業得隨時調整、變更、修改或終止網路服務或網路服務約定事項，並得於修改及變更前60日，於本公司及關係企業之網站公告後生效，不再另行個別通知。會員因參與本公司及關係企業之活動及使用網路服務，而與本公司及關係企業所發生之權利義務關係，均以本網路服務約定事項之最新修訂之版本為準。如會員不同意修改或變更，應於修改或變更生效日前，以書面通知本公司及關係企業，由雙方協商相關事宜，如逾期未為通知，應視為同意修改或變更。

    • 四. 網路交易須知
      1. 當會員完成線上訂購程序後，本公司及關係企業將自動經由電子郵件寄給您一封通知信，該通知僅表示本公司及關係企業已收到訂購訊息，惟並不表示該筆交易已經完成，本公司及關係企業保留是否接受該筆訂單之權利。會員得在本網站查詢訂單明細及出貨狀況。
      2. 當會員使用網路服務完成訂購程序，即表示已經提出購買之要約，並同意本條款及網頁上所載明之交易條件或限制。會員所留存之個人資料(例如：地址、電話…等)，於訂購後如有變更，應立即上線修改，不得以資料已變更為理由，否認訂購行為或拒絕付款。
      3. 會員使用網路服務進行網路交易，如遇有任何疑義，應以誠品電腦系統之電子交易紀錄為準。如發現交易資料不正確，應立即通知誠品顧客服務中心(客服專線：0800-666-798)協助處理。
    • 五. 商品的退回
      1. 收受商品後，如發現商品有瑕疵，得退回商品。
      2. 依《消費者保護法》規定，網路交易之商品，買受人得於收受商品後七天內退回商品。惟下列商品僅得於商品有瑕疵之情形退回，並不適用前述《消費者保護法》之規定：
        • (1) 以數位或電磁紀錄形式儲存的商品，包含且不限於電腦程式、數位音樂檔案、錄音帶、錄影帶、CD、VCD、DVD等。
        • (2) 可供線上下載、或以線上傳輸方式提供的商品或資料。
        • (3) 性質上易於變質或損壞的商品、以及性質上無法或不適合退還的商品，包含且不限於花卉、食品、個人衛生用品等。
        • (4) 依照會員所要求或註明的規格、需求或時間，所訂製、調整或送達的商品。
        • (5) 密封的產品（例如漫畫、小說、CD影音商品等等）。
        • (6) 報紙、雜誌、期刊、或其他定期發行的商品。
        • (7) 依照通常運送條件，貨物取回時已逾保存期限、或已變質或損壞的商品。
      3. 退回之商品，必須保持商品、贈品、附件、內外包裝、及所有附隨文件及資料的完整性，如已開立及取得實體發票(紙本)，並應連同發票一併退回；否則，本公司及關係企業得拒絕退貨及退款。
    • 六. 網路服務的中斷或停止

      如本公司及關係企業之電腦或資訊系統發生異常狀況，本公司及關係企業有權暫停提供網路服務，直至異常狀況排除。

    • 七. 智慧財產權的保護
      1. 本公司及關係企業所使用軟體或程式、網站上所有內容，包含但不限於著作、圖片、檔案、資訊、資料、網站架構、網站畫面的安排、網頁設計等智慧財產權，屬於誠品所有，或已取得權利人之同意及授權而使用。任何人包含會員本人，未事前取得本公司及關係企業或權利人書面同意及授權，均不得以任何方式使用。如違反，立即撤銷會員資格，永久禁止使用網路服務，並請求因此所受全部損害，包含但不限於商譽損失、裁判費及律師費等。
      2. 會員或任何人如發現侵害誠品或其他權利人智慧財產權之情形，歡迎檢舉，並立即通知本公司及關係企業之顧客服務中心(客服專線：0800-666-798)處理。
  • 其他
    • 一. 「誠品會員約定條款」如有部分無效時，不影響其他有效條款之效力，「誠品會員約定條款」、會員制度及相關使用規則等僅適用於本公司及關係企業台灣之門市。
    • 二. 「誠品會員約定條款」以中華民國法律為準據法，並以臺灣臺北地方法院為管轄法院。
  • 誠品股份有限公司及關係企業個人資料保護告知暨同意事項

    為提供您最完善的服務並保護您的個人資料，誠品股份有限公司（下稱「本公司」）及關係企業（包括但不限於誠品生活股份有限公司、誠品開發物流股份有限公司、財團法人誠品文化藝術基金會及誠品旅館事業股份有限公司）謹此依個人資料保護法（下稱「個資法」）第8條及第9條規定，告知您以下事項：

    蒐集目的、個人資料類別、利用期間、地區、對象及方式

    為提供您有關本公司或關係企業各項消費優惠、商品、服務或活動及其最新資訊並有效管理會員資料或進行滿意度及消費統計分析調查（下稱「蒐集目的」），本公司或關係企業將於上開蒐集目的消失前，在臺灣地區或完成上開蒐集目的之必要地區內，蒐集、處理、利用或國際傳輸您填載於誠品會員申請書之個人資料或日後經您同意而提供之其他個人資料。在上開蒐集目的範圍內，本公司或關係企業可能會將您全部或部分個人資料提供予關係企業或合作廠商。

    權利行使事項

    您可透過顧客服務中心（服務專線0800-666-798按1）向本公司或關係企業行使下列權利，除個資法另有規定外，本公司或關係企業不會拒絕，並得酌收必要成本費用。

    1. 查詢或請求閱覽您的個人資料。
    2. 製作給您個人資料複本。
    3. 補充或更正您的個人資料。
    4. 停止蒐集、處理、利用或國際傳輸您的個人資料。
    5. 刪除您的個人資料。
    6. 您的拒絕接受行銷。

    注意事項

    如您不同意提供個人資料或刪除或停止蒐集、處理、利用或國際傳輸您的個人資料，您膫解本公司或公係企業可能因此無法進行核卡資格審核及相關處理作業或提供您完善的服務、或必須採取停卡措施，尚請見諒。

  • 誠品會員卡使用規則

    消費/誠品點累計規則

    1. 消費時須出示實體卡、官方行動版會員卡、或提供身分證字號（外籍會員恕不適用）、行動電話號碼進行身分確認，方可累計消費金額或誠品點，單筆交易金額NT$40元1點。(僅誠品人會員有點數累計)
    2. 於網路書店之消費請先註冊網路帳號，消費累計金額、次數、誠品點，以發票日為計算基準。
    3. 誠品點有效期限：每筆消費累積之誠品點皆可使用至次年年底，惟會員資格失效點數即同時消失。（舉例：誠品人會員於2017年所得誠品點，將於2018年12月31日自動失效因故無法累計消費金額及誠品點時，請於消費日起7天內攜帶消費發票正本及誠品人會員卡至全台誠品各門市服務台補登消費累計。
    4. 消費累計金額、次數與誠品點以折扣後所支付實際交易金額為計算基準，於消費日2個工作天內匯入個人帳戶，下列項目不列入消費累計金額：
      • 購買禮券之金額（持未開發票禮券之消費可納入累計）
      • 代收款項（如兩廳院售票、停車費）
      • 非誠品表演廳主辦之節目票券及公關票券（票價為10元或票券上印有貴賓券字樣）之購票金額
      • 誠品會員付費入會費用NT$2,000元
      • 退貨之消費累計將自動扣除

      ◎遺失補卡之工本費可列入金額、次數與點數累計。

    誠品點折抵方式

    1. 誠品人會員持實體卡、官方行動版會員卡或本人台灣身分證正本（外籍網路會員恕不適用）可進行折抵，外籍會員僅適用出示實體卡、官方行動版會員卡，至全台各門市消費，每10點誠品點可折抵消費金額NT$1元，亦可於網路書店兌換相關商品。
    2. 誠品點折抵，網路書店及松菸影院須全額折抵，部分專櫃恕不配合點數折抵，相關折抵辦法以活動現場或網站標示為準。
    3. 誠品點數限於結帳時折抵使用，不得要求折換現金或轉移。
    4. 點數一經折抵，若有任何問題，需經2個工作天方可返還。
    5. 為維護會員權益，如系統產生異常狀況時，誠品將暫停該卡點數兌換或折抵功能；異常狀況解除時，誠品隨即恢復開通點數兌換或折抵功能。
    6. 會員應善盡會員卡保管責任，任何已折抵之點數除取消訂單或退貨外，均無法退回點數。

    ◎本公司保留隨時變更使用規則之權利，最新使用規則請以門市或網站公告為準。

    如持卡人有任何違反誠品會員約定條款、消費累計、消費積點與點數折抵規則之情形，經本公司就個案認定，認為情節重大，本公司有權立即停止持卡人一切權益，並取消持卡資格，持卡人不得有異議。
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