專訪日本小說家賀十翼，從《香草般的每一天》感受甜點的療癒力量
撰文 皇冠文化出版社編輯你喜歡吃甜點嗎？水果塔、歌劇院蛋糕（Gâteau Opéra）、伊頓混亂（Eton mess）這些充滿魅力的甜食，和人連結起來，形塑與眾不同的人情味，而日本小說家賀十翼（Tsubasa Kato）所創作的小說《香草般的每一天》正是以甜食與人交織的溫柔故事，讓人閱讀過程中感到垂涎三尺，也深受感動。
賀十翼本人喜愛專研不同的麵包、甜食的製作方式，因此在小說的主要舞台——「Pâtisserie Blanche」白色甜點店，以及當中關於甜食的烘焙知識與描繪更為真實細緻，除此之外，作為書中主角的甜點師與烹飪專家的搭配組合，也為故事增添一番樂趣。
2025年1月，《香草般的每一天》改編為日劇，由NHK播放，以下專訪賀十翼，了解他書寫小說背後的靈感來源，以及後續改編成日劇後他的所思所想，了解作者希望小說帶給讀者的意涵與正面能量。
｛本文經授權轉載皇冠文化出版社，首圖由皇冠文化出版社提供｝
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▌疲累時，用甜點修復內心
「Pâtisserie Blanche」白色甜點店歡迎有困擾的人前來打擾，特別的地方在於每次的課堂中只有一位成員。
從不同的甜食中，感受甜點、人相互交織的酸甜滋味與羈絆。
▊作者
賀十翼（Tsubasa Kato）
東京人。畢業於文化學院。執筆節目腳本、偶像劇劇本等。
鑽研如何使用國產小麥，製作有益身體健康的餅乾和天然酵母麵包食譜。
日本小說家賀十翼從甜點獲得的靈感與療癒
Q1：您喜歡吃甜點嗎？最喜歡的甜點是什麼？有沒有推薦的愛店？平常是否也會自己做甜點？如果有的話，最難忘的一道甜點是什麼？
圖片來源：皇冠文化出版社提供
A：當然，我最喜歡吃甜點了！但要選出我最愛的甜點實在非常困難，不過我特別喜歡使用大量小麥粉和奶油製作的「烘焙點心」，例如法式鹹薄餅（Galette）、磅蛋糕和派等等。
我也會自己做各種甜點，我曾在法國吃過非常好吃的「法式蛋奶布丁」（Flan），但這在日本吃不到，所以我只能試著自己做。當我成功重現那個滋味時，真的教人感動不已。法式蛋奶布丁和台灣的「蛋塔」有些相似，蛋塔也是我非常喜歡的甜點之一！
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Q2：「Pâtisserie Blanche」也就是「白色甜點店」，為什麼想用「白色」這個意象作為這間甜點店的名字？
圖片來源：皇冠文化出版社提供
A：打從一開始，我就想創造一位能夠冷靜工作、對任何事都絕不妥協的女性主角，並為她賦予了潔白的形象。因此，我選擇了「白井」這個姓氏，店名也是從這個名字衍生而來。
Q3：製作甜點的香料也有很多，為什麼會想選擇「香草」來為本書命名？
圖片來源：皇冠文化出版社提供
A：因為香草是製作甜點最常見的材料，因此我才想到了這個書名，也希望讀者能因為看到這個書名，進而想到那股香氣，並吸引他們拿起這本書來翻翻看。不過，因為甜點中使用的香草大多是人工香料，因此我更希望能在故事中傳達出，真正的香草豆莢的香氣終究有多麼美妙。
賀十翼創作《香草般的一天》人物塑造與心路歷程
Q4：「僅限一人的甜點教室」是本書最特別的一個設定，請問書中收錄的故事，您最喜歡或印象最深的是哪一篇？為什麼？
A：每個故事對我來說都有深厚的感情，但我覺得寫得比較成功的，是關於一個想做出完美馬卡龍的女孩，如何「破壞」伊頓混亂（Eton Mess）來療癒自己的故事。在續作《香草般的假期》中，佐渡谷的身分也出現了逆轉，甚至還成為了學生，這也是我非常喜歡的部分。
Q5：甜點師白井與料理研究家佐渡谷是本書的靈魂人物，他們的關係卻有一點微妙，您覺得她們的性格魅力是什麼？又想透過她們的碰撞激盪出什麼樣的火花？
圖片來源：皇冠文化出版社提供
A：甜點師和料理研究家，這兩個職業是完全不同的兩個世界，價值觀也相差甚遠，但對於製作美食的熱情卻是相同的。我認為只要有了這個共同點，他們一定能成為最佳搭檔，甚至成為彼此的摯友。我希望藉此描寫的是，從觀念的衝突開始，逐漸學會認同對方的價值觀，最終意識到自己欠缺的東西，並對彼此產生敬意。
Q6：心理師明日香雖然登場不多，論理上卻是每個學員最初的談話對象，可否聊聊您對她的看法？以及，您又是如何將每個學員的迷惘和甜點緊密連結？
圖片來源：皇冠文化出版社提供
A：在故事中，明日香這個角色會用比任何人更全知的角度（以俯瞰的視角），來看待客戶的問題和各種事物。她不僅在諮詢室內與客戶交談，還認為活動身體也很重要，並期待透過烹飪為客戶產生積極的影響。她也深深相信，甜點的香氣所具備的療癒力無法透過語言，而是要通過身體才能感受得到。而她在該放手的時候也絕不會插手，選擇讓事情自然發展，例如她對佐渡谷的信任態度，就展現出她大膽的一面。
賀十翼《香草般的每一天》小說到日劇的心得分享
Q7：請問您是因為什麼機緣開始寫作的？
A：從小時候開始，我就喜歡自己製作繪本、編寫故事。長大之後，我因為想要製作電影，因此選擇走上了寫劇本的道路。但寫著寫著，不知不覺竟發現自己也開始寫起了小說。
Q8：本書的日劇改編引起了廣大的回響，可否談談您對這部作品影像化的感想？此外，您跟劇組或演員之間是否有過什麼特別的交流與接觸？
圖片來源：皇冠文化出版社提供
A：非常高興，我的作品能被改編成戲劇！最終成品是一部非常棒的作品，作為觀眾，我也看得既開心又緊張。雖然舞台設定從東京改成了大阪，而且有些地方與原作不同，但這樣的改變反而帶來了不同的魅力，我覺得非常有趣。劇中的甜點畫面也拍得非常美麗。我曾與劇中的演員們交流，他們告訴我，要將台詞改成關西腔來表演，還真的不是一件容易的事。
Q9：除了寫小說之外，您也有在進行節目和戲劇的劇本創作，今後除了小說與劇本創作之外，是否還有其他的計畫？或對什麼樣的題材感興趣？
圖片來源：皇冠文化出版社提供
A：在故事的創作上，我希望能夠挑戰更多的可能。這次我的作品能在台灣發行，我感到非常高興，因此也希望能有機會到海外工作。隨著AI的發展，語言的障礙已經變得越來越低，希望未來能有機會參與海外戲劇的原創構思等工作。
Q10：最後給台灣讀者的一句話？
圖片來源：皇冠文化出版社提供
A：台灣的讀者們，大家好！希望大家在閱讀《香草般的每一天》的時候，也能同步享受想像甜點的樂趣。我第一次到台灣的時候，品嚐了當地的甜點，我從中感受到非常溫和的滋味，這些甜點都充分發揮了食材原本的新鮮與美味，這讓我非常感動。雖然表現的方式各有不同，但愛甜點的心是沒有國界的。我希望這個故事能夠療癒你的心靈，並在讀完之後，能讓你充滿活力。
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