南西聚場｜61 NOTE －日本老闆的台式日常 生活即是選物、啤酒與紗布起司蛋糕
撰文 楊涵硯．攝影師｜張景堯61 NOTE
－日本老闆的台式日常 生活即是選物、啤酒與紗布起司蛋糕
從日系複合式選品概念開始 徐行進入台灣人的日常
10 年前 30 歲的東先生初來台灣時，選品店 (Select Shop) 概念依舊很淡薄，他決定為台灣人的日常注入質感、實用兼具的體驗，也因此在 8 年前創立了 61 NOTE複合式選品店，皆是東先生依照自身經驗精選的生活用品，包含名導演黑澤明也鍾愛的 TSUBAME 筆記本，以及手感滿溢木村硝子玻璃杯。近 2 年更因為選品數量與物件的擴充，讓東先生在太原路另設一間選品店BRUSH & GREEN，以刷具專門店為主。
▲ 店內童趣詼諧的塗鴉牆面出自 Raying Studio 之手，囊括黑熊、樹蛙等台灣的代表動物。
駐足街角的舒心療癒 期待生活與甜點交織的風景
雖身兼選品、餐廳、咖啡以及酒吧的多元樣貌，除了美味餐點與啤酒，店內有一款令人意想不到的甜點，名為「紗布起司蛋糕」，是東先生從日本咖啡廳的甜點得到靈感，改良後採用醫療用紗布取代模具，包裹法國白乳酪塑型，香氣濃郁且帶著滑順的凝乳感，口感清爽不膩，額外搭配水果與蜂蜜，更能在純粹滋味注入層次感，成為菜單上的常駐商品。
61 NOTE
地址：台北市大同區南京西路64巷10弄6號
電話：02 2550 5950
營業時間：12：00-21：00／周一店休
誠品生活南西代表著「跨時代與文化的生活聚落」，由故事的集會、選物的寓所與人情的窗景構築而成，由此翻開一落融合豐富故事、多元文化的扉頁，在一幢傳遞生活想法、品味風格的所在裡上演一齣有你、我和他演繹的生活聚場。
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