制霸公園野餐! 三款網紅級甜點輕鬆做
2019年5月20日
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制霸公園野餐! 三款網紅級甜點輕鬆做

撰文 expo誠品生活文創平台


天氣回暖春花開,除了搶在IG發上一波波人比花嬌的賞花美照外,春天和初夏必做的就是露營和野餐了吧!(減肥也是啦,但下回再討論XD),涼風徐吹的晴天如此舒爽宜人,如果假日沒找個綠草如茵的公園野一下,就完全跟不上時尚潮流了啊~~
 

既然都不畏小黑蚊想要好好野餐,必要的配件和行頭就不能少,穿得美、拍得美無庸置疑已經是基本的配備,食物好吃、好拍也絕對是完美野餐的關鍵要素。花錢買現成美食當然很省事,但不僅貴又少了點投入的參與感,若要自己做又覺得很麻煩,出發前就累到想放棄,且再加上廚藝不精的話做出來的食物很扣分。

其實完美的野餐照不用樣樣食物都很厲害,只要做出一兩樣排隊美食款甜點,再搭配其他餅乾、麵包和水果,絕對可以打趴一堆IG網紅,還可以在公園中橫著走!(有在追求這個嗎?) ,這次特別邀請詹式幽默甜點店示範操作兩款「網紅級甜點」,不僅可以在家做,而且還可以輕鬆做唷!



 

清甜微酸就像初戀滋味─金桔檸檬塔

清甜微酸的檸檬塔向來是春夏時分頗受歡迎的甜點,看起來小巧精緻超搞剛,其實做起來不會太難唷,再特別加上顧肺潤喉的金桔,吃甜甜還顧健康。


食材:檸檬汁-90 g、白砂糖-100 g、檸檬皮屑-2顆、全蛋-3顆、無鹽奶油-100 g、金桔醬-適量、塔皮


執行步驟:

1. 將白砂糖和檸檬皮屑放入鋼盆中均勻攪拌,榨出檸檬皮精油。

2. 倒入檸檬汁和蛋,將鋼盤放到瓦斯爐上,開小火全程攪拌到滾。

3. 取篩子過篩後,加入無鹽奶油及金桔醬攪拌均勻。

4. 倒入容器後,貼上保鮮膜冷藏,待冷卻凝固成濃稠狀後,再灌入塔皮中。

5. 點綴檸檬皮或金桔即完成。



甜中帶甘且老少都咸宜─蜂蜜巧克力蛋糕

如果覺得金桔檸檬塔必須一直動手攪拌稍嫌費工辛苦了一點,那準備大人小孩都喜歡的蜂蜜巧克力蛋糕,手痠的程度可以少一點,而且步驟更為簡單呢!


食材:黑巧克力-175 g、無鹽奶油-175 g、白砂糖-120 g、全蛋-3顆、杏仁粉-70 g、低筋麵粉-80 g(過篩)、可可粉-20 g(過篩)、蜂蜜-35 g、動物性鮮奶油-70 g


執行步驟:

1. 將黑巧克力、無鹽奶油、白砂糖放在一起隔水加熱融化。

2. 加入蜂蜜和動物性鮮奶油攪拌均勻。

3. 分二~三次倒入三顆蛋,攪拌均勻後再加入杏仁粉、低筋麵粉、可可粉,充分攪拌後完成麵糊。

4. 準備八吋蛋糕模,內層要塗上烤盤油或奶油。

5. 先用180度烤15分鐘,接著用150度烤20分鐘即完成。



同場加映:齒頰留香不膩口─茶布蕾
 

食材:蛋黃-200g、砂糖-100g、奶油-800g、牛奶-200g、茶葉-30g


執行步驟:

1. 將鮮奶油和牛奶加熱至70度

2. 將蛋黃與砂糖攪拌均勻

3. 將加熱過後的鮮奶油和牛奶,倒入攪拌過後的蛋黃與砂糖中,再將茶葉放入一起煮

4. 將食材全部攪拌均勻後,用160度火烤35-40分鐘即可


 

野餐靈魂之一的「吃」搞定,基本上就完成了一半的準備要件,如果不在乎坐了一屁股溼答答,想要用身體認真感受土地的脈動,野餐墊、野餐籃、帳篷等物品可隨心情準備即可,最重要的就是挑對有遮蔭、乾淨好活動的場域。

另外,一起野餐的同伴也很重要,可以是情侶野餐的粉紅泡泡趴、三五好友相聚的打屁趴、IG姊妹淘少不了的Dresscode趴、帶著寵物及小孩的失控可愛趴,不用討論哪一種趴比較有趣,只要輕鬆準備好美食,能留下美麗回憶的就都是好的野餐趴啊!


協力品牌:詹式幽默甜點店、蜜堂、民雄金桔、無藏、森小姐的茶店、好日子、印花樂、SweetThing、仙德曼、GEL-COOL、Truvii、甜宇宙



相關品牌 inBlooom印花樂 expo SELECT expo誠品生活文創平台 SADOMAIN仙德曼


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