【台湾故事开箱】直击让世界惊叹的造船术＆烘焙出幸福滋味的太阳之手—公视《我在工场拍拍手》

公视全新节目《我在工场拍拍手》，带你第一线直击台湾制造的深度美学！第二周从传统与现代技术的不同视角切入，分别介绍「造船」与「烘焙」的产业奥秘。且看职人们透过千锤百链的双手，创造精湛的工艺之美。


公视《我在工场拍拍手》

传统到现代造船工艺，巧手建造出水路上乘风破浪的国际级船艇

#《我在工场拍拍手》EP3.乘载工艺的方舟 - 龙船&游艇

船，是人类最早运用的交通工具。地图上，将台湾团团围绕的蓝色海域，换成另个角度思考，其实是四通八达的水路，也造就了大航海时代，福尔摩沙岛成为贸易列强的中继站。

时间来到现代，名闻遐迩的台湾游艇，承接了许多来自国际的订单，而在正式交船前，必须浸入海域考验船的品质，其中包含马达加速、回旋。能顺利交出优良品质的船艘，靠的是师傅们多年精炼的技术，用双手拉尺丈量、裁切、打钉，渐渐形塑出完整的一艘船。一位资深游艇木工技师分享到，从十五岁开始接触造艇，自此沉浸这行工艺三十年：「看见作品如此美丽，当然会感动与骄傲！」因为有这些师傅的努力付出，让台湾技术得以破浪航行国际。


公视《我在工场拍拍手》

不只现代造船业在世界大放异彩，传统木舟技艺也不遑多让。

节目访谈一位资深木龙舟工艺师，师傅从国小毕业开始习作一路至今，七十岁的身蕴藏着深厚的造舟艺术。师傅提到，木工以造船最艰难，若能把船做好，其他工艺都难不倒！制作龙骨时，必须藉由高温让木头软化好塑形，头发花白的老师傅必须使出全身力气全力绞紧，才能让弧身顺利冷却定型；後续再透过刨刀刨出柴鱼木屑，铁鎚千敲百打，造好後还要刺纱、接缝处涂抹桐油灰、船身上半部油漆、水面之下用防虫蛀的特殊漆历经重重繁琐的工序，最终才能造好一艘精美龙舟。


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造船是个折磨人的劳力活，在夏天加倍累人，然而老师傅提到种种过程时，却仅是笑笑带过，彷佛已经是稀松平常的生活点滴，深刻感受到师傅为台湾工艺奉献的职人精神。

烤出最美味的面包，将幸福交到消费者手中的任务奉为一生志业

#《我在工场拍拍手》EP.4一辈子的幸福烘焙 - 面包

为了追寻刚出炉的现烤美味，你愿意移动多少距离？一百公尺、一千公尺、抑或是一百公里？


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倒数计时结束，面包即将出炉，来自各地——最远从高雄绕过半个台湾到达宜兰——的顾客们在柜台殷切等候。拥有二十年资历的面包师傅，早年在香港讨生活，东方之珠地狭人稠，生活所及都是成本与速度；来到台湾後，生活步调开始放缓，得以着重品质细细琢磨面团、讲究整形，用时间换取紮实美味。在面包师的巧手下，面团有了生命、有了温度，可以捏塑出无限可能。

公视《我在工场拍拍手》

对面包师傅而言，生活围绕着面包是快乐的事，既然快乐就没有停止的必要。而烘焙出恰到好处的好吃面包并非终点，要有能力把作品交到更多人手中才有意义。随着时代的改变，技术、原料、环境瞬息万变，只有做好面包的初衷不变，才有可能产出美好的结果。不同烘焙产业的职人，都有志一同地将此视为终生职业——只做面包，还要认真做一辈子！


公视《我在工场拍拍手》

EP.4预告：


｛原文参考：蔡昇融撰【美好成果源自初衷，看《我在工场拍拍手/一辈子的幸福烘焙-面包》】，由迷诚品内容中心团队修改编译｝

从制船到烘焙，我们看到技术、原料、环境依随时代改变，有着不一样的产出，然而无论工法新旧，职人们皆秉持着初衷不变：投入热忱专注做好一件事。唯有如此，才有可能产出美好的结果。

节目走访全台 16 个工「场」，包括：飞机维修厂、游艇制造厂、酪农场、螺丝厂、面包厂、伐木场、米酒厂、玻璃工厂、家具工厂……等等，内容彰显产品制造的细节美学、以及职人们追求精进的态度，将生硬的产业题材提炼出温柔的故事。

每周四晚间 9-10 点，连播两集：
公视13 频道、YT 同步首播 >>公视 YT
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#《我在工场拍拍手》各集介绍

EP.1-2【台湾故事开箱】解密米酒的酿造过程＆探索惊艳国际的台湾玻璃工艺—公视《我在工场拍拍手》