【台湾故事开箱】以疤痕作为执业迹证的制刀＆建起鼻上世界的眼镜产业—公视《我在工场拍拍手》

公视风格节目《我在工场拍拍手》，带你第一线直击台湾制造的深度美学。最新一集介绍「制刀」与「眼镜」产业，一起来看他们为台湾绽放的耀眼光芒吧！


公视《我在工场拍拍手》

高温之下淬链出耀眼锋芒，累累疤痕是他们的骄傲的战果

#《我在工场拍拍手》EP.15千锤百链的锋芒 - 制刀

南投竹山打铁巷，百年铁舖的匠人拉开斑驳的门板准备上工，自十四岁开始学习打铁，周遭有许多同业，如今年过七旬，打铁店没落，琢磨一辈子的工夫，如果放弃还剩下什麽？


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炉火燃起熊熊烈焰，铁钳夹起制刀的钢材（左右包覆两块铁片），伸入焰中熔融，加热时间依赖经验拿捏，一瞬间不留神刀马上熔断；熔不够，刀子形状打好，削铁时又不够密合，一来一往仅是几秒钟的差别。

早年物资缺乏，大多收集废铁当原料，刀口以泥土烧熔黏合；现今改用焊接，相对便捷迅速，只是传统手艺面临失传。匠人慢慢调整刀身，榔头瞄准标的搥打，迸开绚丽的火星。他指称双手灼伤的疤痕，是岁月的迹证，不是肮脏忘记清洗。


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机械手臂夹起铁块，经由高温熔融挤压成型，制刀厂的自动化设备制程已见成熟，平均二十至二十五秒产出一把刀，每月产量五至六万把。民国八十八年遭遇九二一地震，高达百分之六十的厂房设备毁损，一度考虑外移设厂，最终基於长程的远景，毅然决定深耕台湾。即使自动化，绝非一成不变，刀刃形体千式百款，刀厂持续研拟进化生产方式，保持市场竞争力。


公视《我在工场拍拍手》

刀厂副理说，过往老师傅很凶，必须唯命是从；现在的总经理面对艰难的制程，即使失败多次，依然愿意给予最大协助，寻求突破的方法，和同事共同培养革命情感。

资深总舖师在餐桌上展示刀、铲、勺，其中一把杀猪刀身经三百年历史，他不禁感叹，随着打铁店没落，未来要找一把手工好刀，恐怕难上加难。


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百年铁舖的匠人，日日持续上工，他称劳动惯了，出外旅行比工作更累，制刀不光只是形体，要把功能与美感合而为一，遇见没看过的刀具，他会费心思索，连睡觉都在推演制作的流程。如今孩子回到铁舖，算起来是打铁第五代，悠久的历史若没能延续着实可惜，於是离开职场，回乡将打铁精神传承下去。

老匠人说坐在长凳四、五十年，像猴子一样屁股红通通，这不是一句玩笑话，而是为打铁付诸一世光阴的烙痕。

《我在工场拍拍手》| EP15千锤百链的锋芒：制刀预告

细细打磨出黄金比例，为远近视者打开视野的两扇窗

#《我在工场拍拍手》EP.16鼻梁上的世界－眼镜

人与人来往，习惯留意对方眼睛，面对戴眼镜的人，势必先通过眼镜再看到眼神，当中往往承载许多讯息。


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打造眼镜的匠人，过往曾是香港人，如今当了三十年的台湾人，从事手工眼镜长达十二年，桌面上裁切成片的材料，取自印度水牛，待其死亡摘下牛角，每一块拥有独特的纹路，水牛角亲肤性好，含有天然毛细孔，制成镜架不易松动滑脱。

根据顾客脸型修改 3D 绘图，接续设计刀路，以电脑模拟产出的成果，核对确认无误，最终着手实际制作。切割後的牛角纤维密、毛边多，必须细细打磨，倒边方便後续填装镜片，再以模具塑形一星期，勾勒顺应脸部弧度。

公视《我在工场拍拍手》

一副眼镜，不单单只是让人看得清楚，也凸显个人品味，匠人光是考量牛角的花纹，就要耗费好长时间。他说手工本身就是慢活，让心静下来思考人生，打底做不好，牛角就无法抛亮，必须一再重复来回修练，直到达成德国牛角同等美丽的光泽，才会愿意放下眼镜，同时放过自己。

手工的美妙在於独创，印表机打印文书，规矩而工整，手工眼镜如同挥毫，一笔一画皆具巧思。技术能够传承是一件快乐的事，倘若能够青出於蓝便是加倍美好。

《我在工场拍拍手》| EP16鼻梁上的世界：眼镜预告

#《我在工场拍拍手》节目资讯

即日起每周四晚间九点播出、公视＋同步上架，该节目走访全台 16 个工「场」，包括：飞机维修厂、游艇制造厂、酪农场、螺丝厂、面包厂、伐木场、米酒厂、玻璃工厂、家具工厂……等等，内容彰显产品制造的细节美学、以及职人们追求精进的态度，将生硬的产业题材提炼出温柔的故事。

每周四晚间 9-10 点，连播两集：
公视13 频道、YT 同步首播 >>公视 YT
公视+ 同步上架限时 7 天观看 >>公视＋（注册後登入即可观看）

涵盖日常用品、民俗艺品，

更包容食品、器物与传统技能文化，

让大家看见，台湾最具大众生活特色与职人精神面面观。