比臉大的芒果!挑戰「一芒三吃」零失敗的芒果食譜,輕鬆享受一"夏"
撰文 迷誠品・設計|Yin 許憶尹・攝影|學謙防疫的這段期間,廚藝大爆發的你不妨也來挑戰看看自製超簡單芒果料理,享受盛夏在家的小確幸~
這次請來我們最懂吃的一日店長 #威比小豬,教大家利用一顆芒果,製作三道美味的芒果料理!
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✎ 是什麼芒果如此划算》大蘋果芒果
來自台南玉井的「大蘋果芒果」,是果農在種植芒果期間,意外種成新品種的芒果樹;由於外觀與蘋果相似、卻是蘋果的三倍大,故被命名為「大蘋果芒果」。不僅芒果的果實特別大顆(一抵三超滿足),籽也只有一般芒果大小!口感清甜微酸,果肉Q彈自帶香氣,結合了愛文芒果、肯特芒果、海頓芒果的口味,非常有特色。
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芒果吃法三重奏,果肉不浪費,四步驟輕鬆端上桌!
🍴 第一道 #楊枝甘露
❶ 將西米露煮熟後,泡冰水備用
❷ 果汁機混合芒果、椰奶、冰塊,打成冰沙
❸ 依序將西米露、芒果冰沙、葡萄柚放入容器
❹ 加入少許椰奶製造漸層
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摩艾雙層玻璃杯 >> MERCI Design 嘟嘴款對杯
🍴 第二道 #芒果雞肉綠咖哩
❶ 用果汁機將芒果打成泥
❷ 加熱美味泰式綠咖哩雞
❸ 加熱的同時拌入芒果泥
❹ 芒果切丁後加入咖哩
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🍴 第三道 #芒果刨冰
❶ 芒果打成泥倒入模具放入冷凍庫
❷ 將結凍芒果泥取出,放入刨冰機刨冰
❸ 放上可愛造型冰塊裝飾
❹ 放上一匙職人調配的 #在欉紅 果醬
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▌愛吃還要懂吃!好吃的芒果這樣挑
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