园艺初学者的入门指南：6款居家香草盆栽推荐，「植」感美观又能增添料理风味
撰文 BAZAAR BY LYDIA CHOU
疫情期间不论是WFH或是追剧都闷在家看电脑，已经让喜欢大自然或喜欢美食的你受不了了吗？想要在家也可以接触大自然的话，除了在家中栽植景观类植栽之外，热爱动手做美食的你也可以考虑自己种植美观又能增添风味的新鲜香草，体验最新鲜的香气！
本篇BAZAAR整理6种最适合在家种植的「居家香草盆栽」，轻松照顾就可以在家养成一片迷你香草园！
｛本文经授权转载自BAZAAR（原标题： 园艺初学者的入门指南！6款居家香草盆栽推荐，新鲜香草美观又能增添料理风味）｝
居家香草盆栽推荐#1：迷迭香（Rosemary）
香味浓郁的迷迭香很适合园艺初学者在家种植，迷迭香喜欢日照充足、乾爽的环境，因此可以将盆栽置於窗台边、阳台等日晒充足的地方，并且等到土壤微乾再浇水。
一般来说鲜嫩的迷迭香除了可以做成花草茶之外，也可以在料理肉类时一起烹煮，迷迭香特有的香气可以盖掉肉类的腥味，常见和牛肉、羊肉、鸡肉一同料理。
居家香草盆栽推荐#2：百里香（Thyme）
百里香又名麝香草，是一款非常百搭各式菜肴的香草，除了在西餐里常用以料理肉类、海鲜类，也大量出现在其他各国菜肴里。将百里香放置在排水良好的土壤再将盆栽置於日晒充足的窗边，并且保持土壤微湿的状态，不能太过乾燥也不能浸在水里。
值得注意的是，台湾夏日的高温其实对香草植栽不甚友善，因此可以适当修剪百里香的枝条以利通风，或是偶尔将盆栽移至通风阴凉处即可。
居家香草盆栽推荐#3：薄荷（Mint）
薄荷是在台湾常见的香草食材，不仅可以搭配其他水果、香草冲泡花果茶等饮品，也时常在甜点、主餐酱料、沙拉等各式咸甜料理中出现，更可以拿来调酒，着实是一款用途非常多的香草。
薄荷很适合在室内种植，它喜欢阳光但不需要太强烈的光照，因此可以将薄荷摆在有阳光洒落的地方即可，也建议栽种於排水良好的土壤中。也提醒，因为薄荷的品种繁多，且香气约略不同，因此在买的时候可以特别询问一下薄荷品种以及适合的料理方式。
DIY种植体验：FESC:L Light & Life光盒植栽/ 薄荷
居家香草盆栽推荐#4：罗勒（Basil）
如果是喜欢吃青酱而且想自己DIY的话，罗勒是最适合你种植的居家香草了！罗勒非常常出现在世界各地的料理当中，且每个地方的罗勒品种都不大相同，像在台式料理中常出现的九层塔其实也是罗勒的一种，而制作青酱的则是属於甜罗勒。
罗勒喜欢温暖且阳光充足的地方，因此可以将盆栽放置在温暖明亮的窗边并定期浇水，罗勒就会健康的成长！大多数的罗勒都是一年生植物，等到罗勒的枝藤枯萎之後，就可以更换新的种子。
DIY种植体验：圣新陶芸Kitchen Farm/ 杯子/ 罗勒
居家香草盆栽推荐#5：香芹（Parsley）
有「西洋界香菜」之称的香芹也非常适合在家种植！香芹依照叶子的外型分成「皱叶」、「平叶」两种，前者通常用来摆盘，後者则可以入菜。香芹用途非常广泛，在汤品摆盘、酱料、沙拉、填充肉类等都可以见到他的踪迹。
在种植时，可以尽量选深一点的盆栽以利香芹生长。如果是夏季种植的话，建议事先将种子浸泡4~6小时再种植，香芹会更容易发芽。香芹喜欢肥沃的土壤以及充足的水分，也要特别注意日晒不能太过强烈，不然容易导致香芹枯萎。
DIY种植体验：圣新陶芸Verde Kitchen Kettle/ 香芹
居家香草盆栽推荐#6：柠檬马鞭草（Lemon verbena）
柠檬马鞭草是最受喜爱的花草茶之一，他的香气类似於柠檬，却不会有柠檬的苦味，因此除了花草茶，也时常用於甜点、摆盘、酱汁、腌料等任何需要柠檬香气提味的地方。
柠檬马鞭草存活率及高，只要有充足的日晒和充分的水分就可以生长的很好。唯一需要费心照顾的地方是柠檬马鞭草需要定期修剪，但只要找对方法，就可以让柠檬马鞭草的形状越长越漂亮，也越来越健康！
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本篇BAZAAR整理6种最适合在家种植的「居家香草盆栽」，轻松照顾就可以在家养成一片迷你香草园！
｛本文经授权转载自BAZAAR（原标题： 园艺初学者的入门指南！6款居家香草盆栽推荐，新鲜香草美观又能增添料理风味）｝
居家香草盆栽推荐#1：迷迭香（Rosemary）
香味浓郁的迷迭香很适合园艺初学者在家种植，迷迭香喜欢日照充足、乾爽的环境，因此可以将盆栽置於窗台边、阳台等日晒充足的地方，并且等到土壤微乾再浇水。
一般来说鲜嫩的迷迭香除了可以做成花草茶之外，也可以在料理肉类时一起烹煮，迷迭香特有的香气可以盖掉肉类的腥味，常见和牛肉、羊肉、鸡肉一同料理。
居家香草盆栽推荐#2：百里香（Thyme）
百里香又名麝香草，是一款非常百搭各式菜肴的香草，除了在西餐里常用以料理肉类、海鲜类，也大量出现在其他各国菜肴里。将百里香放置在排水良好的土壤再将盆栽置於日晒充足的窗边，并且保持土壤微湿的状态，不能太过乾燥也不能浸在水里。
值得注意的是，台湾夏日的高温其实对香草植栽不甚友善，因此可以适当修剪百里香的枝条以利通风，或是偶尔将盆栽移至通风阴凉处即可。
居家香草盆栽推荐#3：薄荷（Mint）
薄荷是在台湾常见的香草食材，不仅可以搭配其他水果、香草冲泡花果茶等饮品，也时常在甜点、主餐酱料、沙拉等各式咸甜料理中出现，更可以拿来调酒，着实是一款用途非常多的香草。
薄荷很适合在室内种植，它喜欢阳光但不需要太强烈的光照，因此可以将薄荷摆在有阳光洒落的地方即可，也建议栽种於排水良好的土壤中。也提醒，因为薄荷的品种繁多，且香气约略不同，因此在买的时候可以特别询问一下薄荷品种以及适合的料理方式。
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居家香草盆栽推荐#4：罗勒（Basil）
如果是喜欢吃青酱而且想自己DIY的话，罗勒是最适合你种植的居家香草了！罗勒非常常出现在世界各地的料理当中，且每个地方的罗勒品种都不大相同，像在台式料理中常出现的九层塔其实也是罗勒的一种，而制作青酱的则是属於甜罗勒。
罗勒喜欢温暖且阳光充足的地方，因此可以将盆栽放置在温暖明亮的窗边并定期浇水，罗勒就会健康的成长！大多数的罗勒都是一年生植物，等到罗勒的枝藤枯萎之後，就可以更换新的种子。
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居家香草盆栽推荐#5：香芹（Parsley）
有「西洋界香菜」之称的香芹也非常适合在家种植！香芹依照叶子的外型分成「皱叶」、「平叶」两种，前者通常用来摆盘，後者则可以入菜。香芹用途非常广泛，在汤品摆盘、酱料、沙拉、填充肉类等都可以见到他的踪迹。
在种植时，可以尽量选深一点的盆栽以利香芹生长。如果是夏季种植的话，建议事先将种子浸泡4~6小时再种植，香芹会更容易发芽。香芹喜欢肥沃的土壤以及充足的水分，也要特别注意日晒不能太过强烈，不然容易导致香芹枯萎。
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居家香草盆栽推荐#6：柠檬马鞭草（Lemon verbena）
柠檬马鞭草是最受喜爱的花草茶之一，他的香气类似於柠檬，却不会有柠檬的苦味，因此除了花草茶，也时常用於甜点、摆盘、酱汁、腌料等任何需要柠檬香气提味的地方。
柠檬马鞭草存活率及高，只要有充足的日晒和充分的水分就可以生长的很好。唯一需要费心照顾的地方是柠檬马鞭草需要定期修剪，但只要找对方法，就可以让柠檬马鞭草的形状越长越漂亮，也越来越健康！
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