减肥可以吃麦片吗？7个简单挑选原则，减重的你也能安心吃麦片
撰文 WOMEN'S HEALTH BY BY DALAL CHEN 與 ROISIN DERVISH-O'KANE
还记得大家超喜欢把麦片当早餐的疯狂时期吗？看到卖场上的麦片大概会勾起儿时记忆吧，但扪心自问它所含的成分健不健康的同时，应该心里自有答案，甘愿把它踢除你的早餐清单，毕竟那碗装的全是满满的碳水化合物，离健康相甚远啊。
但老实说，早餐想吃麦片没什麽大问题，只要多留意口味、份量以及糖分的选择即可。
有关「减重吃什麽燕麦粥最好？」、「烤谷物麦片健不健康？」、「减醣燕麦片嚐起来美味」甚至「Weetabix健不健康？」这种问题，编辑在这里帮你一一解惑。
「麦片」健康吗？
photo by Lisa Fotios product from pexel
决定麦片的健康程度，有几项需列入衡量的标准。首先，看着架上琳琅满目的商品，要先思考五彩缤纷包装里所含的内容物，并依自己的需求选购，譬如纤维素多的、添加维他命的，还是矿物质多的商品。
接下来，思考你认为多余或不健康的成分，像是参杂大量乾水果、蜂蜜或添加糖 ; 又或是饱和脂肪 ; 一长串的添加物 ; 过高的盐分等等。 最後一道把关，即是问自己想要摄取的份量，并想想那碗燕麦片如何放进你规律、均衡的饮食中。
那我们开始探索健康的麦片选择吧，确保碗中的营养都是自己想要的！
全谷物的「麦片」比较健康？
photo by Polina Tankilevitch product from pexel
全谷麦片关键就在「纤维素」成分，它们的纤维素成分偏高，对健康好处多多，可算是最佳人选了。 研究显示纤维素能强健骨骼的功效、保护肠胃健康、减少骨性关节炎、降低胆固醇指数，并预防乳癌以及增强免疫力。
假如你是有减重打算，那可以选购含有大量纤维素的麦片，因为纤维对於瘦身亦是关键。 有多项研究指出，纤维素比其他一般营养成分吸收更多水分，且分解速度较慢，有助於维持血糖稳定，让你维持更久的饱足感。
photo by Lisa Fotios product from pexel
想听坏消息吗？我们每日摄取的纤维素几乎都不足够，营养师 Tai Ibitoye 即说，「每日建议量为30克，但大部分的人都没达标，像英国人平均成人才摄取18克而已。」
因此每天早晨就先摄取一定纤维量，确保每日都有达标，不论体重控制、肠胃消化，甚至是体力都很有益。
选购麦片时，先阅读营养标示的纤维素含量，要达到每100克3克纤维含量，或是每100克有6克纤维素含量为更好的选择。
强化营养的「麦片」健康吗？
photo byTerje Sollie product from pexel
为了确保自身健康，当然会想要每种食物都经过营养强化的程序啊，尤其是添加更多的关键维他命以及矿物质成分。 Ibitoye 补充道，「可以先了解身体较缺乏的营养後，再做选购，像是维他命D、维他命B12和叶酸。」 当然，这些营养可以透过饮食中摄取得到，但从早餐的燕麦片就能先摄取关键营养，感觉是个很棒的主意。
既然谈到了麦片的营养成分，就让我们来好好瞧瞧这些藏在标示中的主角吧。
藜麦：
别於大部分的植物，藜麦属於完整的蛋白质，含有帮助肌肉形成的氨基酸、离氨酸和异亮安酸，而藜麦本身不抢味，含有淡淡的坚果香，特别适合搭配甜点一起食用，只不过要花点时间准备而已。
粟：
味道不抢戏的栗和任何料理都很搭，碳化含量偏高的特性（36克/份），很适合平时锻链体能的人食用，除此之外，丰富的铜物质能增加体力，甚至维他命B比燕麦还要多呢。
苋属植物：
苋属植物富含蛋白质，为中美洲植物，嚐起来有胡椒口感，铁含量是小麦的两倍，能提升免疫系统，研究也认为其含有的胜肽能降低高血压以及癌症的罹患风险。
燕麦：
想必对早餐中的燕麦应该不陌生，它是健康糖分–—β-葡聚醣的优质来源，能有效控制血糖，其中的锰也能增加碳水化合物的代谢效率，是简单方便又经济实惠的选择。
吃麦片可以减肥吗？那购物车要少出现这些「麦片」
photo by Monstera product from pexel
可想而知，麦片大多添加许多糖、盐和饱和脂肪，不仅是专为爱吃甜食小朋友设计的商品，连其他市面品牌也不例外。 当然不是刻意丑化这些添加物，但想想看，为了维持生活中营养均衡的饮食，把高糖、高盐和高脂肪的燕麦片当早餐吃下肚，当然不是个好选择。
首先，营养师兼 《 The Science of Nutrition 》一书作者的 Rhiannon Lambert 即说，了解生活中高盐高糖高脂肪食物的真面貌，极为重要。 还建议大家：「拿起商品时，顺手瞧瞧背後的食品红绿灯标签和成分，会让你更清楚知道哪些是健康的食物。」
让你减肥破功当心麦片里的这些雷成分：
photo by Flo Dahm product from pexel
．高糖：每100克超过22.5克糖
．高脂肪：每100克超过17.5克脂肪
．高盐：每100克超过1.5克盐
．低糖：每100克少於5克糖
．低脂肪：每100克少於或刚好3克饱和脂肪
．低盐：每100克少於0.3克盐
减醣「麦片」怎麽选？
photo by RODNAE Productions product from pexel
你是谷麦的粉丝吗？虽然它嚐起来很唰嘴，尤其是谷片、麦片和乾燥水果混合一起，再加上大量的蜂蜜调味更是美味，但 Ibitoye 提醒大家，如此的糖分含量真的很高。
「一旦水果经过乾燥，会含有大量糖分以及卡路里，因此早餐最好选择一般燕麦片，再搭配新鲜水果，而不是直接食用市面调理好的产品。」
而且依营养程度来看，muesli比 gron0la更简单营养，所含成份着重於谷物、坚果和少量水果。
「麦片」吃多少才算刚刚好？
photo by Ketut Subiyanto product from pexel
既然已经知道碗里的健康成分应该长什麽样子，选择减糖商品的重要性，那现在回头来谈谈份量这档事吧！ Lambert 首选的早餐当然会是全麦燕麦饼乾、全谷毂枕燕麦片和燕麦粥罗。
「但要留意食用份量，毕竟一不小心可是会吃太多」，Lambert 贴心的提醒大家，尤其燕麦片中的添加糖、盐以及脂肪很容易让你吃的太涮嘴，一碗接着一碗。
成人的建议食用量大约为30克至50克，但 Lambert 强调超过一点是没关系的，至於想要控制体重的话，可就要特别留意了。 「大家适合的份量都不大相同，这些只是简单的基准值而已，依据不同燕麦片的形状和大小，都有差异，密度亦不相同，适合的份量标准当然即有些微调。」
｛本文经授权转载自Women's Health｜首图来源：photo by Meli Di Rocco product from pexel｝
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有关「减重吃什麽燕麦粥最好？」、「烤谷物麦片健不健康？」、「减醣燕麦片嚐起来美味」甚至「Weetabix健不健康？」这种问题，编辑在这里帮你一一解惑。
「麦片」健康吗？
photo by Lisa Fotios product from pexel
决定麦片的健康程度，有几项需列入衡量的标准。首先，看着架上琳琅满目的商品，要先思考五彩缤纷包装里所含的内容物，并依自己的需求选购，譬如纤维素多的、添加维他命的，还是矿物质多的商品。
接下来，思考你认为多余或不健康的成分，像是参杂大量乾水果、蜂蜜或添加糖 ; 又或是饱和脂肪 ; 一长串的添加物 ; 过高的盐分等等。 最後一道把关，即是问自己想要摄取的份量，并想想那碗燕麦片如何放进你规律、均衡的饮食中。
那我们开始探索健康的麦片选择吧，确保碗中的营养都是自己想要的！
全谷物的「麦片」比较健康？
photo by Polina Tankilevitch product from pexel
全谷麦片关键就在「纤维素」成分，它们的纤维素成分偏高，对健康好处多多，可算是最佳人选了。 研究显示纤维素能强健骨骼的功效、保护肠胃健康、减少骨性关节炎、降低胆固醇指数，并预防乳癌以及增强免疫力。
假如你是有减重打算，那可以选购含有大量纤维素的麦片，因为纤维对於瘦身亦是关键。 有多项研究指出，纤维素比其他一般营养成分吸收更多水分，且分解速度较慢，有助於维持血糖稳定，让你维持更久的饱足感。
photo by Lisa Fotios product from pexel
想听坏消息吗？我们每日摄取的纤维素几乎都不足够，营养师 Tai Ibitoye 即说，「每日建议量为30克，但大部分的人都没达标，像英国人平均成人才摄取18克而已。」
因此每天早晨就先摄取一定纤维量，确保每日都有达标，不论体重控制、肠胃消化，甚至是体力都很有益。
选购麦片时，先阅读营养标示的纤维素含量，要达到每100克3克纤维含量，或是每100克有6克纤维素含量为更好的选择。
强化营养的「麦片」健康吗？
photo byTerje Sollie product from pexel
为了确保自身健康，当然会想要每种食物都经过营养强化的程序啊，尤其是添加更多的关键维他命以及矿物质成分。 Ibitoye 补充道，「可以先了解身体较缺乏的营养後，再做选购，像是维他命D、维他命B12和叶酸。」 当然，这些营养可以透过饮食中摄取得到，但从早餐的燕麦片就能先摄取关键营养，感觉是个很棒的主意。
既然谈到了麦片的营养成分，就让我们来好好瞧瞧这些藏在标示中的主角吧。
藜麦：
别於大部分的植物，藜麦属於完整的蛋白质，含有帮助肌肉形成的氨基酸、离氨酸和异亮安酸，而藜麦本身不抢味，含有淡淡的坚果香，特别适合搭配甜点一起食用，只不过要花点时间准备而已。
粟：
味道不抢戏的栗和任何料理都很搭，碳化含量偏高的特性（36克/份），很适合平时锻链体能的人食用，除此之外，丰富的铜物质能增加体力，甚至维他命B比燕麦还要多呢。
苋属植物：
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燕麦：
想必对早餐中的燕麦应该不陌生，它是健康糖分–—β-葡聚醣的优质来源，能有效控制血糖，其中的锰也能增加碳水化合物的代谢效率，是简单方便又经济实惠的选择。
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可想而知，麦片大多添加许多糖、盐和饱和脂肪，不仅是专为爱吃甜食小朋友设计的商品，连其他市面品牌也不例外。 当然不是刻意丑化这些添加物，但想想看，为了维持生活中营养均衡的饮食，把高糖、高盐和高脂肪的燕麦片当早餐吃下肚，当然不是个好选择。
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．高脂肪：每100克超过17.5克脂肪
．高盐：每100克超过1.5克盐
．低糖：每100克少於5克糖
．低脂肪：每100克少於或刚好3克饱和脂肪
．低盐：每100克少於0.3克盐
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「一旦水果经过乾燥，会含有大量糖分以及卡路里，因此早餐最好选择一般燕麦片，再搭配新鲜水果，而不是直接食用市面调理好的产品。」
而且依营养程度来看，muesli比 gron0la更简单营养，所含成份着重於谷物、坚果和少量水果。
「麦片」吃多少才算刚刚好？
photo by Ketut Subiyanto product from pexel
既然已经知道碗里的健康成分应该长什麽样子，选择减糖商品的重要性，那现在回头来谈谈份量这档事吧！ Lambert 首选的早餐当然会是全麦燕麦饼乾、全谷毂枕燕麦片和燕麦粥罗。
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成人的建议食用量大约为30克至50克，但 Lambert 强调超过一点是没关系的，至於想要控制体重的话，可就要特别留意了。 「大家适合的份量都不大相同，这些只是简单的基准值而已，依据不同燕麦片的形状和大小，都有差异，密度亦不相同，适合的份量标准当然即有些微调。」
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