宫崎骏创作故事：从绘制美味「吉卜力料理」看出一生悬命的职人精神

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2024 年第 96 届奥斯卡奖中，日本动画大师宫崎骏继 2002 年《神隐少女》後，以《苍鹭与少年》抱回第二座最佳动画奖！

回顾宫崎骏的动画作品，除了性格鲜明的角色刻划、充满奇想的故事与世界观之外，让人印象最深刻的，莫过於看起来超级可口的美食，数量多到粉丝还甚至统称「吉卜力饭（ジブリ饭）」。这些看似简单朴实的食物，其实还藏着宫崎骏对动画制作的坚持与深刻寓意。

｛未经授权，请勿转载；内容皆为撰文者观点，非代表诚品立场。首图来源：YouTube @Oscar 宫﨑骏获得第 87 届奥斯卡荣誉奖项「主席奖」｝

让全世界粉丝疯狂的「吉卜力饭」

宫崎骏在每一部吉卜力动画里，几乎都会加入大量篇幅的食物场景，而且大多都是生活中常见的食物，像是《霍尔的移动城堡》里，霍尔和苏菲合力完成的培根荷包蛋；或是《崖上的波妞》中，加了厚切火腿的泡面。大师也会很详细地从料理阶段，一幕幕描绘到坐下来享用的过程，看完之後往往都会留下深刻的印象。

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图 / imdb《崖上的波妞》

这股「吉卜力饭」的风潮，也从动画内延伸到萤幕外。

2017 年，日本官方吉卜力美术馆曾举办「吉卜力饭」特展（食べるを描く），还有出版社专出了一本《吉卜力工作室的各式各样的食物》一一介绍每部动画出现过的吉卜力饭，吉卜力工作室甚至还出了《天空之城》、《龙猫》、《魔女宅急便》的食谱书，带粉丝们一步步复刻巴鲁的荷包蛋吐司、小梅做的便当，跟琪琪打工面包店的柔软吐司。

不过，为什麽宫崎骏这麽喜欢在动画里画这麽多美食呢？

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图 / imdb《魔女宅急便》

《吉卜力工作室的各式各样的食物》

食物，是角色产生羁绊的桥梁

《吉卜力电影完全指南》中提到，宫崎骏将食物塑造成是让原本陌生、对立的角色，建立起友谊的重要媒介。像是《天空之城》中，空中海盗朵拉一族为了抢夺飞行石，一路追捕女主角希达，并将希达挟持到他们的飞行艇上。後来，在希达开始为海盗们煮出一道道炖肉等丰富可口的伙食後，两方原先紧张的关系慢慢软化，并且逐渐交好。

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图 / imdb《天空之城》

此外，在《霍尔的移动城堡》里面，被荒野女巫下咒变成老婆婆的苏菲，也是因为和霍尔、马鲁克一起准备丰盛的培根煎荷包蛋早餐，城堡成员更久违地聚在餐桌前一起开动，才能让苏菲正式成为魔法城堡的一份子。这股温馨的氛围，也透过食物感染给观众，让大家觉得这顿饭看起来特别美味。

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图 / imdb《霍尔的移动城堡》

《吉卜力电影完全指南》

食物，是全世界的共同语言

不只如此，食物也是一种能够跨越文化的「共同语言」，让来自不同国家、种族和语系的观众，都能对剧情产生共鸣。像是日本网站（アニメ！アニメ！）曾票选出「吉卜力饭」人气排行榜，第一、二名都是出现在不同动画中的「荷包蛋」，这也是东、西方文化里都会吃到的食物，不论你来自哪里，几乎都一定看得懂。

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图 / imdb《天空之城》

图 / imdb《霍尔的移动城堡》

宫崎骏同样身为动画师的儿子宫崎吾朗，曾分享他认为动画中的「吃」不只是一个单纯的行为，比起大笑、哭泣或是聊天，「吃什麽东西、和谁一起吃」这些人和物串联起来之後，更能体现角色们表情言语之外的情感。

而这些家常朴实的「吉卜力饭」，除了肩负为角色传递情感的重责大任，大师在绘制上更让下足了常人难以想像的工夫。

看似简单却一点也不容易的创作过程

宫崎吾朗受访时曾透露，在《红猪》中有一幕，飞机设计师「菲奥」喝着玻璃瓶装柠檬水，这段大概只有几秒之间的短暂过程，宫崎骏就用了 7～8 种颜色，精准呈现喝柠檬水时，液体在玻璃瓶内流动折射出来光影变化。

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图 / imdb《红猪》

此外，吉卜力工作室的制作人铃木敏夫也曾受访时分享，许多有在动画里出现过的食物，像是《天空之城》的煎荷包蛋、《崖上的波妞》的火腿泡面、《龙猫》里的铁盒便当等等，都是宫崎骏亲手做过的料理。在实际反覆做过，并且充分熟悉这些料理之後，才能够完整地加进动画中。

所以宫崎骏平常也是很爱吃的人，才有办法精准掌握这麽细致的食物动画罗？可能刚好相反！

宫崎骏培养对食物敏锐度的秘密

吉卜力制片人「铃木敏夫」曾在《吉卜力的哲学：改变的事物与不变的事物》中提到，宫崎骏平常的饮食习惯，其实意外地相当简易。宫崎骏 25 年以来，每天几乎都是吃妻子准备的便当，菜色也都没什麽变化。

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图 / imdb 铃木敏夫（左），宫﨑骏（右）

此外，宫崎骏还很爱吃杯面，甚至常常在工作室煮只有加调味包、青葱、炒香菇和蛋液煮成的简易泡面，给工作室员工当宵夜吃，员工们因此戏称这种泡面叫「寒酸的盐味泡面」。

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图 / YouTube

当然，大师还是会吃美食的，只是一年大约只会吃那麽一次！铃木敏夫分享，宫崎骏每年通常会出席一次宴会活动，并且会极其投入享用美食的过程中，还会很好奇地问东问西，把握一年仅此一次的机会，用力吸收对美食的新知。

铃木敏夫指出，宫崎骏有这样的习惯，正是因为大师认为常吃大餐会导致「舌头钝掉」，因此才会久久才吃一次美食，保持五感的敏锐度，进而展现对食物强大的感知力。

《吉卜力的哲学：改变的事物与不变的事物》

看完宫崎骏创作幕後故事後，打从心底敬佩大师精益求精的职人魂，不愧是夺下两次奥斯卡最佳动画片的影坛传奇。

看了一堆美味的「吉卜力饭」，是不是也想重温一遍疗癒力满点的吉卜力动画呢？《苍鹭与少年》、《魔法公主》数位修复版目前尚有少数影厅上映中，赶紧把握最後机会到电影院回味一下吧！

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▌让吉卜力便当盒把午餐变更美味！

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