最新研究指出你该吃早餐的6个理由！从早晨开启活力满点的一天
撰文 ELLE（Sandy Hsu, Royal Huang）「早餐吃得像公主，晚餐吃得像贫民」这是许多人要懂的道理！你平常有吃早餐的习惯吗？许多人会因为一早没有胃口或是想瘦身而不吃早餐，但有国外研究发现吃早餐其实有很多好处！
一项发表於Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism的报导指出，一顿丰盛的早餐能增加身体新陈代谢，且拥有高度食物热效应帮助热量消耗。更令人惊讶的是，早餐所摄取的卡路里过低，反而会增加想要吃糖份的慾望。
以下统整吃早餐的益处，正在控制体重的人，可以松口气重新安排每天的吃食，不要再因此吃不饱或是挨饿；导致上午工作注意力不易集中、体力变差的情况。
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吃早餐的好处一：能增加新陈代谢
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我们都知道蛋白质高的食物有高度的食物热效应，能帮助身体消耗热量，但比起摄取高蛋白食物，认真吃早餐或许更有用！科学家发现一顿丰盛的早餐能增加身体新陈代谢， 且食物热效应的作用在早上会更加强大！
吃早餐的好处二：高热量的食物最好出现在早餐
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Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism发出一项针对早餐的研究，研究者要求16位男性摄取高热量的早餐以及低热量的晚餐连续3天，并在後3天相反操作。
研究证明，用餐後所造成的血糖、胰岛素浓度在早餐後明显降低，但在晚餐後的浓度并没有太大的改变。
吃早餐的好处三：消耗的热量是晚餐的两倍
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通讯作家Juliane Richter博士表示：「不管早餐所含的卡路里有多高，它能消耗的热量都是晚餐的两倍。」
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吃早餐的好处四：低卡路里的早餐会增加食糖的慾望
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另外，研究也指出早餐若摄取不足的卡路里，反而会增加人体食糖的慾望。我们都知道糖不只会让身材走样，皮肤、健康也会造成负面影响，因此丰盛的早餐是不可或缺的。
吃早餐的好处五：肥胖、血糖是健康杀手
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早餐影响的不只是身材，更是健康！德国吕贝克大学的神经生物学家 Richter表示：「早餐多吃，晚餐少吃，能有效预防肥胖、高血糖，而肥胖、血糖会导致许多危及生命的疾病，像是癌症、糖尿病、心血管疾病等等。」
吃早餐的好处六：长期预防肥胖的最佳作法
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美国、捷克的营养学家也做了长期调查发现，「早餐吃得饱，午餐适量，晚餐减少摄取」会降低身体质量指数（BMI），也能预防发胖。这项研究对减肥者来说绝对是一大福音，比起整天节食饿到昏倒，不如好好分配自己的三餐，让自己吃得饱身材也能顾得好！
｛本文经授权转载自ELLE 早餐不吃的人注意！国外研究发现：吃一顿丰盛的早餐，反而可以帮你燃烧2倍卡路里｝
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