「传承阿嬷的味道，古早味萝卜糕也能变出新花样。」专访蔬食萝卜糕品牌——杦月初 植感食光创办人 蔡政仓

对大多数人来说，萝卜糕是稀松平常的早餐、餐桌上的家常菜，但在「杦月初。植感食光」创办人蔡政仓的心中，它不只是一道料理，更承载儿时记忆中阿嬷的味道，也是他职业生涯的转捩点。

想念阿嬷的味道

蔡政仓原先从事东南亚进出口贸易，频繁飞行是生活常态。直到新冠疫情爆发，让工作被迫中断，这也让蔡政仓停下脚步，开始思考转换跑道的可能性。他时常想起儿时用汤匙挖着吃、不需沾酱的萝卜糕，那纯粹的美味是记忆中阿嬷的味道。「我太太以前常去市场买萝卜糕，但总觉得味道不对，想要再吃到熟悉的味道真的好难。」也因此，夫妻俩决定重现阿嬷的味道与手艺，将无添加、纯米磨的萝卜糕变出新花样。