吃不完的荔枝怎麽办？农业部3招小撇步，最长可再保鲜一个月！
撰文 ELLE（Candy Chung、Michelle Yang）台湾有着水果王国的美誉，每个季节都有香甜美味的当季水果，而提到夏季的水果，除了芒果外，另一个就是荔枝。
5月到7月是荔枝盛产的季节，台湾的荔枝约有30多个品种，荔枝红色的突起果实外皮剥除後，有大颗又鲜甜的白色果肉，每到夏天都一定要吃冰凉又多汁的荔枝。
然而，荔枝保存不易、不耐长久保存，未妥善保存很快发黑，买了一大把的荔枝要如何延长食用期限呢？下面整理农业部资讯，荔枝保存撇步学起来！
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荔枝的产季是何时？
台湾的荔枝从4月中旬开始，就有早熟的品种陆续采收。高雄市是台湾最大的荔枝产地，其中又以大树、旗山和杉林种植面积最广，其次为台中市跟南投县，5～7月是荔枝的盛产期，由高屏地区逐渐往北成熟。
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荔枝有多少种品种？
最早成熟的是来自高雄、台东地区的艳荔；种子小、肉质细致、甜份高，果皮带点绿色的则是知名的玉荷包。其他荔枝品种还包括竹叶黑、黑叶、糯米糍、玫瑰红及桂味，外型、味道及口感都有些微差异。
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保持荔枝美味的方法
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新鲜荔枝采收2至3日後果皮便容易失水，产生硬化及褐化，颜色渐渐发黑，那到底该怎麽保存荔枝呢？农业部农粮署分享荔枝保存的小窍门。购买後可视用途和食用频率以整束冷藏或个别泡盐水冷藏保存。
保存荔枝方法一：冷藏
可保鲜3～5天
1. 将荔枝喷上水
2. 用白报纸包裹
3. 再放入塑胶袋中绑紧
保存荔枝方法二：泡盐水冷藏
可保鲜7～10天
1.剪下荔枝保留一点蒂头
2.放入盐水中浸泡5分钟
3. 沥乾後放入保鲜袋
保存荔枝方法三：冷冻
可保鲜1个月
1. 将荔枝剥壳去籽
2. 放入保鲜盒
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荔枝不能吃太多？
若想制作为甜点或荔枝饮品，也可以去壳去籽後冷冻保存，最长可保鲜约1个月！
荔枝含钾、柠檬酸、精氨酸和维生素B、C等营养。不过你是不是常听到吃荔枝会上火这种说法？荔枝升糖指数高、甜份很高，要避免空腹食用，一天最好不要食用超过10颗。
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｛本文经授权转载自ELLE 别直接丢冰箱！荔枝产季到怎麽保存才不发黑？农业部授「超狂保鲜法」：最长可放1个月｝
▌真实保留水果风味的凉爽果冻
吃果籽严选台湾在地水果，真实保留水果风味制成真材实料的果冻。
果冻搭配爽脆的椰果，增加丰富口感。是适合在炎炎夏日品尝的午後甜点。
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