选对食材比少吃更重要！9大美国最新饮食指南反转过去饮食习惯，打造健康好身材
撰文 ELLE（Angela Wang and Clemence Kao）网路上充斥不同的饮食方式，然而却无法判定哪一种说法比较合理有效，那不妨了解美国最新发布的饮食指南吧！最新公布的美国饮食指南中直接翻转原本的饮食金字塔，打破往年对於健康饮食的刻板印象！
除了更强调多摄取「原型食物」、饮食顺序应以蛋白质为优先，也提到并非「低脂」就是健康，其实更推荐喝全脂牛奶等等，一起了解究竟该怎麽吃，才是真正的健康饮食。
不过，采取每种饮食方式前还是要衡量自己适合的方式，别采取过度极端的饮食方式，这样才能在确保健康的前提下，大口享受美食！
｛本文经授权转载自 ELLE，首图由 Canva提供｝
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美国最新公布饮食指南重点一：优先摄取「天然原型食物」
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核心观念其实就这麽简洁明了，那就是回归吃纯天然的原型食物！我们应该优先摄取优质的蛋白质、天然乳制品、蔬菜、水果、全谷物、天然脂肪等等，尽量减少食用加工食品、精致淀粉、任何含有过多的糖、钠等化学食品，不仅能帮助我们远离慢性病，更能为身体重新注入活力、抵抗发炎、增加注意力，正确饮食带来的影响比我们想像中还有用很多！
美国最新公布饮食指南重点二：吃对份量比吃得少更正确、健康！
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每个人需要的热量不同，和年龄、性别、身高、体重与每日活动量都有关。比起计算数字大小，更重要的是留意份量与饮食平衡，尤其是高热量食物。也别忘了多补充水分，无糖饮品与白开水都是你最好的选择！
美国最新公布饮食指南重点三：每一餐都要摄取蛋白质
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蛋白质是维持体力与代谢的关键。建议每餐都加入优质蛋白，像是鸡蛋、鱼类、肉类或豆类、坚果。选择烤、煮、拌炒的料理方式，减少油炸与加工调味，吃得更健康！建议每日蛋白质摄取量为体重×1.2至1.6克（例如：60公斤的人建议摄取72–96克），可以依据个人的热量摄取需求来调整。
美国最新公布饮食指南重点四：选择无加糖的全脂乳制品
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美国最新研究建议选择全脂、无添加糖且加工程度低的乳制品，全脂乳制品不只提供蛋白质，也含有重要脂肪、维生素与矿物质。以每日2000大卡的饮食模式为基准，建议每日摄取3份乳制品有助於补充营养并维持饮食满足感，可以依据个人的热量摄取需求来调整。
▌更多健康饮食法
美国最新公布饮食指南重点五：蔬果分散吃，更好吸收！
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每天摄取多样、颜色丰富的蔬菜与水果，优先选择完整且原型的。冷冻或乾燥蔬果也是好选择，但果汁建议少量或加水稀释，避免摄取过多的糖份。以每日2000大卡的饮食模式为基准，建议蔬菜每日3份、水果每日2份。
美国最新公布饮食指南重点六：选对脂肪，才是真健康！
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健康脂肪来自肉类、鸡蛋、全脂乳制品、坚果、橄榄油与酪梨。日常烹调建议可以优先使用橄榄油，或者奶油、牛油；减少高度加工食品，像是炸鸡、饼乾等等，饱和脂肪的摄取量不应超过每日总热量的10%。大幅减少高度加工食品的摄取，才能有效帮助达成这个目标。
美国最新公布饮食指南重点七：优先选择高纤全谷
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优先选择富含纤维的全谷，可以帮助稳定血糖、增加饱足感与促进肠道健康，同时也应该减少摄取过度加工的精致淀粉。例如减少白面包与包装零食，把主食换成糙米、燕麦或全麦制品， 建议每日摄取2至4份全谷物，可以依据个人的热量摄取需求来调整。
美国最新公布饮食指南重点八：远离加工食品
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高度加工食品常含大量的糖、钠，容易影响身体健康。建议避开高糖高盐加工品、日常以原型食物与居家料理为主、拒绝化学添加物、饮料避免含糖款，零食也记得查看糖含量，成分越简单越好。健康饮食中，如果无法避免，每餐「添加糖」的摄取限制建议不应超过10克。
美国最新公布饮食指南重点九：适量饮酒，越少越好！
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减少酒精摄取有助整体的身体健康！孕妇、特定疾病、无法控制饮酒量的人或用药者应完全避免饮酒，即使是社交场合，也建议适量、保持觉察，为身体保留修复与休息的空间。
｛本文经授权转载自ELLE 美国最新饮食指南变「倒金字塔」！8大重点强调多吃「原型食物」、蛋白质优先，吃对比吃少更重要｝
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