【過年特輯】2022年菜推薦！老字號餐廳、五星飯店、網購宅配最強的年菜都在這
新的一年即將到來，團圓聚會免不了準備豐盛的大餐，難得過年當然要好好犒賞自己；懶得煮年夜飯，又不想外出人擠人，何不妨將名師煮的年菜「外帶」在家享用？這次誠品線上蒐羅了2022年菜推薦，從名師主廚到口碑名店的年菜系列通通都有，即時預購，在家享受。
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＃【億長御坊】虎嘯祥瑞年菜套餐
適合人數：8-10 人
位於台北南門市場的億長御坊，可說是老一輩耳熟能詳的老字號招牌桌菜，有內用過的人一定對於他們家的眷村料理印象深刻，雪菜百頁、乾煸四季豆，配上一碗熱騰騰的白飯，就能吃得很滿足。
這次憶長御坊 2022 年菜套餐中精選了14道菜，從常見的團圓經典必吃佛跳牆、四方餅夾著金黃火腿與豆皮的富貴雙方、濃郁香氣的紅燒鱸魚與櫻花蝦米糕外，還有眷村限定料理的荷葉粉蒸排骨、清爽順口的冰糖蓮藕跟甜在心窩的心太軟，讓今年的年菜充滿懷舊眷村家常菜的滋味。
內含品項：億品佛跳牆、上海雞湯、醬燒鱸魚、油爆蝦、冰糖醬鴨、蔥燒花椰烏參、青椒灌肉、富貴雙方、荷葉粉蒸排、雪菜百頁、紅燒烤麩、櫻花蝦米糕、冰糖蓮藕、綜合心太軟
>> 南門市場的老字號招牌年菜，憶長御坊
＃【五星御廚】乾坤海陸春饗城
適合人數：6-8 人
想要享受最道地的台菜料理那就別錯過 2022 年的五星御廚年菜推薦，堅持選用天然食材，熬煮出最養生滋補的菜餚，非常推薦給家中有挑嘴的長輩與較偏愛傳統桌菜的親戚。
對桌菜有堅持的人通常會對佛跳牆有極大的要求，五星御廚的佛跳牆將食材的鮮甜濃縮進湯頭中，燉到綿密的芋頭、入口即化的排骨與各種海味的爽口滋味交融，齒頰留香；而雞湯往往也是長輩們關注的一點，清香的椴木香菇與豐富口感的猴頭菇，搭配多種蔬菜與中藥材熬煉出的雞湯，毫不膩口，更為新的一年加足滿滿的元氣！
內含品項：極品海艷花膠佛跳牆、椴香雙蕈漢方熬烏雞、玉蹄五味燻肘子、五彩百燴焰鱸魚、山海醍醐鮮蝦金絲煲、古早味ㄚ嬤米糕、千山野尋花雕雞、金芋花果綿綿蜜蜜糕。
>> 傳統美味料理，讓你一吃就難忘：五星御廚
＃【百景宴】福滿宴組 九九登高享雲霄
適合人數：9-10 人
如果你和編輯一樣是個喜歡吃辦桌的人，那阿彰師的年菜非常適合你，傳統南部口味菜色，每道菜的靈魂精華都被襯托出來，讓 2022 年的年夜飯滿足因疫情而很久沒吃辦桌的小小心願。
提到辦桌的靈魂人物，不能不提的就是蹄膀，百景宴的古早醬元蹄，選用豐富膠質的豬腳淋上醬油與冰糖慢火燉煮、濃縮收汁，最後製作出軟嫩不油膩、鹹香入口好下飯的醬香蹄膀；還有下飯的紅燒獅子頭，採用新鮮台灣豬肉與蔬菜依黃金比例混合而成，純手工拍打，再以五香調味，細火慢燉三小時以上，讓滿滿肉汁溢出的鮮甜滋味，忍不住又多添一碗飯！
內含品項：百景海宴鮑翅佛跳牆、私房櫻花蝦油飯、漢方藥膳人蔘烏骨雞、豪龍宴海鮮、漢方醉鮮蝦、甘露玉蒸海上鮮、正宗東北酸菜白肉鍋、五香泰式鳳凰掌、貴州金焰燒獅頭、古早醬元蹄。
>> 年菜也能享受辦桌好滋味：百景宴
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＃【呷七碗】經典台式套餐 6 件組
適合人數：4-6 人
常在電商買桌菜的人對於呷七碗一定不陌生，如果說佛跳牆是老協珍、那油飯就非呷七碗莫屬，粒粒分明的米粒，醬香四溢的油飯香氣，搭配穠纖合度的香菇與豬肉絲，層層疊起的豐富口感讓人印象深刻。
呷七碗的年菜也經常是電商年菜檔期的常勝軍，尤以經典必吃的櫻花蝦米糕，沒有坊間常會有的軟爛濕悶感，晶瑩飽滿的米粒有著鹹香滋味，配上酥脆口感的櫻花蝦和多汁的香菇絲，滿足你的味蕾；湯頭清甜的魷魚螺肉蒜，一反羹湯類較於濃稠的口感，在重口味的年菜中，用清新與香甜撫慰疲勞的胃。
內含品項：上乘佛跳牆、台式魷魚螺肉蒜、櫻花蝦米糕、紅燒蹄膀、五彩糖醋鯧魚、蔗香燻雞
>> 呷七碗的油飯你一定要吃過！
＃【溫國智的美食天地】好運加菜 4 件組
適合人數：3-5 人
每年婆婆媽媽們都愛的老字號溫國智主廚，把最天然、最美味的年菜推薦給大家，希望讓全世界的人都可以品嚐到溫馨家常的美味料理。
年年有餘，每年過年一定要吃的就是鯧魚，溫國智主廚選用肉質厚實的金鯧魚清蒸後，加入純天然百分百的檸檬醬，不僅去除魚肉的腥味，更能品嘗到鯧魚細緻魚肉的原始滋味；小朋友最喜歡的流沙包也千萬別忘了，造型討喜的香菇流沙包，經常能在飯店餐廳見到它的身影，一口咬下噴汁的奶黃餡，濃郁芬芳，綿密奶香的麵皮，意猶未盡。
內含品項：泰式檸檬金鯧魚、紅燒白菜獅子頭、海鮮芋頭米粉鍋、香菇奶黃流沙包。
>> 長輩們都喜歡的溫國智主廚美味年菜
＃【紅豆食府】富貴吉祥年菜組
適合人數：3-5 人
以精緻細膩口感為主的紅豆食府，在近年來深受許多人喜愛，一改年菜給人重口味與油膩感，紅豆食府的年菜溫潤清爽，非常適合注重健康養生的家庭。
去過紅豆食府餐廳內用過就知道東坡肉是他們的招牌菜，而年菜的招牌則是紅燒元蹄，雖然紅燒元蹄沒有刈包可以享用，取而代之的是爽脆可口的筍絲，一口香氣十足、鮮嫩多汁的蹄膀肉，配上口感豐富的鮮筍，讓整體味蕾更加豐富，吃起來更清爽！最後再來一碗他們的招牌堅果湯圓，四色湯圓在碗中，象徵不同的祝福，預祝又有一個美好的一年！
內含品項：鳳凰獅子頭、臘味米糕、佛跳牆、紅燒元蹄、糖醋鮮魚、團圓堅果湯圓
>> 精緻年菜，健康又養生：紅豆食府
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＃【老協珍】海味街鴻運開泰年菜二件組
說到年菜一定會想到老協珍！每逢年節必吃的老協珍佛跳牆，除了每年都會有獨特的造型甕，也會針對食物與調味上做些許調整，更能感受到他們對於佛跳牆品質的堅持與用心。嚴選肉質鮮嫩的南非鮑魚、與Q彈富嚼勁的黑玉烏參、甘甜鮮美的北海道干貝，並搭配魚皮、豬腳、芋頭、栗子等經典食材，煲以耗時精心熬製台式高湯，忍不住一吃就上癮！
內含品項：港式鮑魚佛跳牆、紅燒豬腳。
>> 佛跳牆經典必吃的品牌：老協珍
＃【六福客棧】黑蒜烏骨雞湯
黑蒜烏骨雞湯採用傳統工法燉煮 ，搭配枸杞、熟地、紅棗中藥材與雲林在地黑蒜頭製作，釋出雞湯滿滿精華，濃郁迷人的香氣令人無法抵擋，肉質細緻，大口吸吮，就能輕鬆將骨肉分離，更不用擔心中藥材搶味，不僅適合長輩食用，就連小朋友也都一口接一口。
湯頭清爽不油膩，入口回甘，在天冷的年節中來一碗，每一口都溫暖至心頭。
>> 讓六福客棧的雞湯溫暖你的心脾
＃【六福客棧】魷魚螺肉蒜
魷魚螺肉蒜是圍爐時桌上必備的經典酒家菜，滿滿魷魚、螺肉以小火煨煮，鎖住食材的鮮甜，更讓香氣四溢繚繞、嚼勁滿分，搭配蒜苗、排骨酥、芹菜和香菇豐富配料，唰嘴暢快停不下來，深受長輩們的喜愛，更回味起辦桌與流水席時的經典滋味。
>> 逢年過節圍爐必備的魷魚螺肉蒜
＃【食創新煮】鮑魚佛跳牆
「罈開葷香飄四鄰，佛聞跳牆棄禪迎。」
佛跳牆大多只有在喜宴、壽宴上吃到的大菜，以豐富貴重的食材，層層疊疊入甕，幾百年來都還是受到大家喜愛。將高湯與食材倒入鍋中，以小火細細加熱，依您喜好可加入白菜、菇類等新鮮蔬菜，沸騰後，再放入鮑魚稍微加熱約一份鐘即可。柔嫩細滑的鮑魚，爽口又彈牙，忍不住讓你一口接一口、停不下來！
>> 清爽不膩口的食創新煮佛跳牆
＃【紅豆食府】四喜禮盒
吃完鹹的，就想來點甜的，新年就是要吃甜甜才能過好年！
紅豆食府打造的極品四甜點，軟硬適中的心太軟淋上桂花醬，豐富口感又涮嘴的滋味；養生的紫米與象徵福氣的八寶，甜而不膩，香氣四溢；Q彈又有嚼勁的紅豆鬆糕，不似年糕黏牙，反而彈牙好咬斷；喜歡吃芋泥的人千萬別錯過紅豆食府的豆沙芋泥，濃郁的芋頭香氣，綿密口感，熱量不高，養生又美味！
>> 紅豆食府的心太軟經典必點，你不能錯過！
＃【婉婉WantOne】富貴團圓八寶飯
過年就是要吃八寶飯，資深食客梁實秋曾說過：「席終一道甜菜八寶飯通常是廣受歡迎的，不過夠標準的不多見。」
八寶飯中內餡是靈魂人物，內餡不是只有甜而已，甜而不膩、綿密順口，還能傳達每個食材自然的甘甜味，這才是廣受歡迎的八寶飯！
>> 婉婉好滋味，八寶飯直達你心頭的甜蜜
歷經整年的辛勞，當然要好好犒賞自己，2022年菜就在家吃名師煮的名菜吧！
好好享受久違的團聚時光，讓豐盛的年夜飯滿足大家的口腹之慾。
>> 誠品線上年菜蒐羅，現在就搶先預購！
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攻略起手式：十件組團圓大桌菜
適合人數：8-10 人
位於台北南門市場的億長御坊，可說是老一輩耳熟能詳的老字號招牌桌菜，有內用過的人一定對於他們家的眷村料理印象深刻，雪菜百頁、乾煸四季豆，配上一碗熱騰騰的白飯，就能吃得很滿足。
這次憶長御坊 2022 年菜套餐中精選了14道菜，從常見的團圓經典必吃佛跳牆、四方餅夾著金黃火腿與豆皮的富貴雙方、濃郁香氣的紅燒鱸魚與櫻花蝦米糕外，還有眷村限定料理的荷葉粉蒸排骨、清爽順口的冰糖蓮藕跟甜在心窩的心太軟，讓今年的年菜充滿懷舊眷村家常菜的滋味。
內含品項：億品佛跳牆、上海雞湯、醬燒鱸魚、油爆蝦、冰糖醬鴨、蔥燒花椰烏參、青椒灌肉、富貴雙方、荷葉粉蒸排、雪菜百頁、紅燒烤麩、櫻花蝦米糕、冰糖蓮藕、綜合心太軟
>> 南門市場的老字號招牌年菜，憶長御坊
＃【五星御廚】乾坤海陸春饗城
適合人數：6-8 人
想要享受最道地的台菜料理那就別錯過 2022 年的五星御廚年菜推薦，堅持選用天然食材，熬煮出最養生滋補的菜餚，非常推薦給家中有挑嘴的長輩與較偏愛傳統桌菜的親戚。
對桌菜有堅持的人通常會對佛跳牆有極大的要求，五星御廚的佛跳牆將食材的鮮甜濃縮進湯頭中，燉到綿密的芋頭、入口即化的排骨與各種海味的爽口滋味交融，齒頰留香；而雞湯往往也是長輩們關注的一點，清香的椴木香菇與豐富口感的猴頭菇，搭配多種蔬菜與中藥材熬煉出的雞湯，毫不膩口，更為新的一年加足滿滿的元氣！
內含品項：極品海艷花膠佛跳牆、椴香雙蕈漢方熬烏雞、玉蹄五味燻肘子、五彩百燴焰鱸魚、山海醍醐鮮蝦金絲煲、古早味ㄚ嬤米糕、千山野尋花雕雞、金芋花果綿綿蜜蜜糕。
>> 傳統美味料理，讓你一吃就難忘：五星御廚
＃【百景宴】福滿宴組 九九登高享雲霄
適合人數：9-10 人
如果你和編輯一樣是個喜歡吃辦桌的人，那阿彰師的年菜非常適合你，傳統南部口味菜色，每道菜的靈魂精華都被襯托出來，讓 2022 年的年夜飯滿足因疫情而很久沒吃辦桌的小小心願。
提到辦桌的靈魂人物，不能不提的就是蹄膀，百景宴的古早醬元蹄，選用豐富膠質的豬腳淋上醬油與冰糖慢火燉煮、濃縮收汁，最後製作出軟嫩不油膩、鹹香入口好下飯的醬香蹄膀；還有下飯的紅燒獅子頭，採用新鮮台灣豬肉與蔬菜依黃金比例混合而成，純手工拍打，再以五香調味，細火慢燉三小時以上，讓滿滿肉汁溢出的鮮甜滋味，忍不住又多添一碗飯！
內含品項：百景海宴鮑翅佛跳牆、私房櫻花蝦油飯、漢方藥膳人蔘烏骨雞、豪龍宴海鮮、漢方醉鮮蝦、甘露玉蒸海上鮮、正宗東北酸菜白肉鍋、五香泰式鳳凰掌、貴州金焰燒獅頭、古早醬元蹄。
>> 年菜也能享受辦桌好滋味：百景宴
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攻略二：家庭聚會六件組年菜
適合人數：4-6 人
常在電商買桌菜的人對於呷七碗一定不陌生，如果說佛跳牆是老協珍、那油飯就非呷七碗莫屬，粒粒分明的米粒，醬香四溢的油飯香氣，搭配穠纖合度的香菇與豬肉絲，層層疊起的豐富口感讓人印象深刻。
呷七碗的年菜也經常是電商年菜檔期的常勝軍，尤以經典必吃的櫻花蝦米糕，沒有坊間常會有的軟爛濕悶感，晶瑩飽滿的米粒有著鹹香滋味，配上酥脆口感的櫻花蝦和多汁的香菇絲，滿足你的味蕾；湯頭清甜的魷魚螺肉蒜，一反羹湯類較於濃稠的口感，在重口味的年菜中，用清新與香甜撫慰疲勞的胃。
內含品項：上乘佛跳牆、台式魷魚螺肉蒜、櫻花蝦米糕、紅燒蹄膀、五彩糖醋鯧魚、蔗香燻雞
>> 呷七碗的油飯你一定要吃過！
＃【溫國智的美食天地】好運加菜 4 件組
適合人數：3-5 人
每年婆婆媽媽們都愛的老字號溫國智主廚，把最天然、最美味的年菜推薦給大家，希望讓全世界的人都可以品嚐到溫馨家常的美味料理。
年年有餘，每年過年一定要吃的就是鯧魚，溫國智主廚選用肉質厚實的金鯧魚清蒸後，加入純天然百分百的檸檬醬，不僅去除魚肉的腥味，更能品嘗到鯧魚細緻魚肉的原始滋味；小朋友最喜歡的流沙包也千萬別忘了，造型討喜的香菇流沙包，經常能在飯店餐廳見到它的身影，一口咬下噴汁的奶黃餡，濃郁芬芳，綿密奶香的麵皮，意猶未盡。
內含品項：泰式檸檬金鯧魚、紅燒白菜獅子頭、海鮮芋頭米粉鍋、香菇奶黃流沙包。
>> 長輩們都喜歡的溫國智主廚美味年菜
＃【紅豆食府】富貴吉祥年菜組
適合人數：3-5 人
以精緻細膩口感為主的紅豆食府，在近年來深受許多人喜愛，一改年菜給人重口味與油膩感，紅豆食府的年菜溫潤清爽，非常適合注重健康養生的家庭。
去過紅豆食府餐廳內用過就知道東坡肉是他們的招牌菜，而年菜的招牌則是紅燒元蹄，雖然紅燒元蹄沒有刈包可以享用，取而代之的是爽脆可口的筍絲，一口香氣十足、鮮嫩多汁的蹄膀肉，配上口感豐富的鮮筍，讓整體味蕾更加豐富，吃起來更清爽！最後再來一碗他們的招牌堅果湯圓，四色湯圓在碗中，象徵不同的祝福，預祝又有一個美好的一年！
內含品項：鳳凰獅子頭、臘味米糕、佛跳牆、紅燒元蹄、糖醋鮮魚、團圓堅果湯圓
>> 精緻年菜，健康又養生：紅豆食府
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攻略三：想吃什麼自己組！
＃【老協珍】海味街鴻運開泰年菜二件組
說到年菜一定會想到老協珍！每逢年節必吃的老協珍佛跳牆，除了每年都會有獨特的造型甕，也會針對食物與調味上做些許調整，更能感受到他們對於佛跳牆品質的堅持與用心。嚴選肉質鮮嫩的南非鮑魚、與Q彈富嚼勁的黑玉烏參、甘甜鮮美的北海道干貝，並搭配魚皮、豬腳、芋頭、栗子等經典食材，煲以耗時精心熬製台式高湯，忍不住一吃就上癮！
內含品項：港式鮑魚佛跳牆、紅燒豬腳。
>> 佛跳牆經典必吃的品牌：老協珍
＃【六福客棧】黑蒜烏骨雞湯
黑蒜烏骨雞湯採用傳統工法燉煮 ，搭配枸杞、熟地、紅棗中藥材與雲林在地黑蒜頭製作，釋出雞湯滿滿精華，濃郁迷人的香氣令人無法抵擋，肉質細緻，大口吸吮，就能輕鬆將骨肉分離，更不用擔心中藥材搶味，不僅適合長輩食用，就連小朋友也都一口接一口。
湯頭清爽不油膩，入口回甘，在天冷的年節中來一碗，每一口都溫暖至心頭。
>> 讓六福客棧的雞湯溫暖你的心脾
＃【六福客棧】魷魚螺肉蒜
魷魚螺肉蒜是圍爐時桌上必備的經典酒家菜，滿滿魷魚、螺肉以小火煨煮，鎖住食材的鮮甜，更讓香氣四溢繚繞、嚼勁滿分，搭配蒜苗、排骨酥、芹菜和香菇豐富配料，唰嘴暢快停不下來，深受長輩們的喜愛，更回味起辦桌與流水席時的經典滋味。
>> 逢年過節圍爐必備的魷魚螺肉蒜
＃【食創新煮】鮑魚佛跳牆
「罈開葷香飄四鄰，佛聞跳牆棄禪迎。」
佛跳牆大多只有在喜宴、壽宴上吃到的大菜，以豐富貴重的食材，層層疊疊入甕，幾百年來都還是受到大家喜愛。將高湯與食材倒入鍋中，以小火細細加熱，依您喜好可加入白菜、菇類等新鮮蔬菜，沸騰後，再放入鮑魚稍微加熱約一份鐘即可。柔嫩細滑的鮑魚，爽口又彈牙，忍不住讓你一口接一口、停不下來！
>> 清爽不膩口的食創新煮佛跳牆
＃【紅豆食府】四喜禮盒
吃完鹹的，就想來點甜的，新年就是要吃甜甜才能過好年！
紅豆食府打造的極品四甜點，軟硬適中的心太軟淋上桂花醬，豐富口感又涮嘴的滋味；養生的紫米與象徵福氣的八寶，甜而不膩，香氣四溢；Q彈又有嚼勁的紅豆鬆糕，不似年糕黏牙，反而彈牙好咬斷；喜歡吃芋泥的人千萬別錯過紅豆食府的豆沙芋泥，濃郁的芋頭香氣，綿密口感，熱量不高，養生又美味！
>> 紅豆食府的心太軟經典必點，你不能錯過！
＃【婉婉WantOne】富貴團圓八寶飯
過年就是要吃八寶飯，資深食客梁實秋曾說過：「席終一道甜菜八寶飯通常是廣受歡迎的，不過夠標準的不多見。」
八寶飯中內餡是靈魂人物，內餡不是只有甜而已，甜而不膩、綿密順口，還能傳達每個食材自然的甘甜味，這才是廣受歡迎的八寶飯！
>> 婉婉好滋味，八寶飯直達你心頭的甜蜜
歷經整年的辛勞，當然要好好犒賞自己，2022年菜就在家吃名師煮的名菜吧！
好好享受久違的團聚時光，讓豐盛的年夜飯滿足大家的口腹之慾。
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