【迷走世界】以日本命名的調酒卻來自澳大利亞?6 杯經典雞尾酒帶你環遊世界 5 大洲!
撰文 迷誠品內容中心你有想過,去酒吧點上一杯雞尾酒也能環遊全世界嗎?
每種雞尾酒的起源,幾乎濃縮了當地的文化、當下的歷史、當事者的感情與人生故事。品嘗一杯雞尾酒,彷彿也能嘗到一個國家地區的迷人風情。
我們精選 6 杯來自 5 大洲極具特色的雞尾酒,有些是用地名作為靈感,有些則是代表當地歷史,絕對都能讓你醉心不已。歡迎搭上微醺班機,跟著迷誠品一起 #迷走世界 吧!
{ 提醒您,未滿十八歲請勿飲酒.禁止酒駕.飲酒過量、有害健康;未經授權,請勿轉載;首圖來源 pexels.com}
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🍸曼哈頓(Manhattan)
>> 美國 紐約 / New York City,USA
圖片來源:MK Library
曼哈頓(Manhattan)有著「雞尾酒之后」的優雅美名,據說這杯經典調酒,來自英國前首相邱吉爾(Winston Churchill)的母親 Jennie Jerome 的創作。她在 1874 年 11 月在紐約曼哈頓俱樂部中,以一場競選晚宴做為靈感,誕生這杯以「曼哈頓」城市命名的調酒,爾後風靡全世界直到百年後的現在。
雖說是「雞尾酒之后」,用的卻是豪邁渾厚的威士忌作為基酒,但創新加入甜苦艾酒,溫婉地中和了威士忌原有的辛辣,最後再加上柑橘香精點綴。酒如其名,集現代、新潮、時尚、品味於一身,收斂成一杯雅致的都會風味。
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🍸莫西多(Mojito)
>> 古巴 哈瓦那 / Havana,Cuba
圖片來源:Unsplash.com
莫西多(Mojito)是一款來古巴的經典雞尾酒,最初可能是由古巴人用來調味蔬菜和肉類的蘇打飲品。16 世紀大航海時期,西班牙人和古巴開始頻繁交流,西班牙人與全世界因此發現了這杯神奇的飲料。莫西多一詞可能來自西班牙語中的「魔法(mojo)」,不難想像它富有層次的滋味,就像魔法一樣迷人。
然而,真正讓莫西多聲名大噪的原因,要歸功於《老人與海》的作者海明威(Ernest Hemingway)。海明威常光顧一間古巴哈瓦那酒吧「La Bodeguita del Medio」(該酒吧聲稱是莫西多的發源地),在他的喜愛與推波助瀾下,這杯充滿薄荷香氣的古巴調酒,最終晉身成為世界各地酒吧的熱門嬌客。
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🍸日本拖鞋(Japanese Slipper)
>> 澳洲 墨爾本 / Melbourne,Australia
圖片來源:istockphoto.com
以日本為命名的調酒,居然來自澳洲?這杯名稱非常奇特的調酒,於 1984 年在澳洲墨爾本 Mietta 餐廳第一次出現。日本拖鞋(Japanese Slipper)是一杯非常優雅清香的雞尾酒,使用日本三得利的蜜多麗(Midori)哈密瓜甜酒、君度橙酒加上檸檬汁 1:1:1 調配而成,蜜多麗酒散發輕盈的淺綠色,為整體酒感帶來清雅氛圍,推出後立刻造成轟動。
至於命名雖然叫「日本拖鞋(Japanese Slipper)」,卻和日本或是拖鞋沒有直接的關係。有人推敲可能是因為酒譜使用日本酒為基礎,加上整體酒感非常清爽,跟拖鞋一樣輕盈因而得名。但至今這杯酒特殊的名稱,依舊在大家的心中留下一道謎題。
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🍸新加坡司令(Singapore Sling)
>> 新加坡(Singapore)
圖片來源: Slightly Pretentious
新加坡司令是一杯見證了新加坡現代史的調酒。雖然起源仍有待商榷,但多數人公認是由新加坡華裔調酒師嚴崇文,二十世紀初在新加坡萊佛士酒店(Raffles Singapore)酒吧工作時發明的。萊佛士酒店建立於 1887 年,中間雖然經歷多次翻修,但 130 多年後的今天依舊昂首矗立,成為見證星國歷史的現代古蹟。
至於新加坡司令的酒譜,除了基酒使用琴酒之外,其他材料都仍有許多討論空間。其中「櫻桃酒」的種類,光是用櫻桃利口酒還是櫻桃蒸餾酒(兩者英文都可以叫 cherry brandy),就已經成為爭論百年的話題。但或許正是因為新加坡司令的多變、充滿彈性,才能造就這杯調酒的經典吧!
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📍歐洲站:浪漫真摯,濃烈醇厚
🍸愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)
>> 愛爾蘭(Ireland)
圖片來源:foodandwine.com
先說,這杯調酒據說來自一段略為浮誇的愛情故事。
故事主角是愛爾蘭都柏林機場一名酒保,他愛上店內一位常來拜訪卻只喝咖啡的美麗空姐。身為酒保只被點檯咖啡真的可惜,因此他將對空姐有如愛爾蘭威士忌「濃醇、芬芳」的美好印象,加入熱咖啡中,再倒上綿密的鮮奶油,並在飲品單內取名為「愛爾蘭咖啡」,希望空姐有朝一日可以品嘗到他的心意。
然而,癡情酒保發明後苦等了足足一年,空姐才在某次無意中點到這杯。酒保累積的情感瞬間潰提,有如黃河濫一發不可收拾,當下忍不住掉了一滴男兒淚,這款調酒因此也稱做「天使的眼淚」。時間來到現在,這杯熱調酒由於配方簡單,非常適合冬天在家 DIY,享受微醺溫暖的夜晚。
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📍非洲站:以酒解酒,醉後好朋友
🍸受苦的混蛋(Suffering Bastard)
>> 埃及 開羅(Cairo,Egypt)
圖片來源:noseychef.com
適量的酒精能紓解心情,但喝過頭後接踵而來的頭痛宿醉,將會讓你痛苦不堪。不過你有想過,還可以「用酒解酒」嗎?二戰時期,埃及開羅牧羊人酒店(Shepheard's Hotel)的酒保(Joe Scialom),發明了一種用琴酒、白蘭地、萊姆汁、苦精和薑汁啤酒混合而成的雞尾酒,成功解救一位位飽受戰爭之苦只能喝劣質酒精的可憐士兵們,「受苦的混蛋(Sufferting Bastard)」之名因而誕生。
這款雞尾酒據說還甚至扭轉了納粹德國入侵北非的戰役。發明的酒保有天接到了前線電報,要他提供 30 公升受苦的混蛋送到戰場上,幫助士兵緩解嚴重宿醉,得以成功擊退納粹軍。二戰結束後,這位酒保輾轉至世界各地的希爾頓酒店(Hilton Hotels)工作,這杯雞尾酒也因此在全球打開知名度。
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雞尾酒除了是色&香&味的享受,更蘊含了一個國家地區的風土、一段動人的故事、一群人創造的歷史。透過精心比例調配,最終成為一杯耀眼燦爛的醉心飲品。
環遊世界有一百零一種方式,下次去酒吧點酒時,不妨試試看點上一杯經典雞尾酒,細細品嚐藏在酒杯中的微醺旅行吧!
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