被譽為「紐西蘭紅寶石」！認識熱門水果紅心奇異果，超高營養價值成為健康飲食新選擇
撰文 ELLE（Coco Huang、Rebecca Chen）紅心奇異果（Red Kiwifruit）是近年來新培育的奇異果品種，以其鮮紅的果肉和莓果般的風味受到矚目。除了外觀吸引人，紅心奇異果在營養與健康方面也展現出獨特的價值。
紅心奇異果為何爆紅？根據《農業與食品化學期刊》、《美國臨床營養期刊》的報導，紅心奇異果富含天然的花青素，而且維他命C含量更比一般奇異果多，對肌膚與身體的抗氧化能力強，並擁有預防發炎、抗癌等能力，成為健康飲食的新寵。
除了紅心奇異果本身富含的高營養價值外，酸甜的莓果滋味也成為許多人必吃的當季水果之一。此篇文章從紅心奇異果的營養功效、食用方法到每日建議攝取量完整告訴你！
除了紅心奇異果本身富含的高營養價值外，酸甜的莓果滋味也成為許多人必吃的當季水果之一。此篇文章從紅心奇異果的營養功效、食用方法到每日建議攝取量完整告訴你！
｛本文經授權轉載自ELLE，首圖來源為Canva｝
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紅心奇異果是期間限定的奇異果？
你知道紅心奇異果是什麼嗎？紅心奇異果又被封為「紐西蘭紅寶石、寶石紅奇異果」，外型小巧，以果心那圈夢幻的紅色漸層為最大特色，風味偏熱帶水果感，是奇異果中甜度最高！
這個經改良培育出的品種，原產自紐西蘭，目前僅於每年4至6月短暫上市，是一款期間限定的奇異果。
圖片來源：Canva
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紅心、綠色、黃金奇異果差別一次看
綠色奇異果是市面最常見的品種，口感酸甜清爽，富含膳食纖維，非常適合喜歡爽脆口感的人。
黃金奇異果果皮較光滑，果肉呈金黃色，甜度高、酸味低，吃起來香甜討喜。
紅心奇異果，外型較小巧，果心帶有紅色放射狀紋路，幾乎沒有酸味，風味偏熱帶水果感，甜度最高。
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紅心奇異果的營養超越一般奇異果
紅心奇異果不只是香甜討喜，營養成分也超越一般的奇異果。
根據《營養學期刊》研究，紅心奇異果富含多種對身體有益的營養素。
花青素：紅心奇異果含有豐富的抗氧化劑，特別是花青素，這種天然色素賦予果肉鮮紅色澤，並具有強大的抗氧化能力，有助於保護細胞免受自由基損害。
維生素與礦物質：紅心奇異果富含維生素C、E、葉酸、鉀等營養素。維生素C有助於增強免疫系統，維生素E則有助於心血管健康。此外，鉀有助於維持體液平衡和神經肌肉功能。這些營養素的組合使紅心奇異果成為營養密度高的水果之一。
膳食纖維、低熱量：紅心奇異果含有豐富的膳食纖維和奇異酵素，高纖維低卡路里的特性，有助於促進腸道蠕動，改善便秘問題。
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腎臟病患者需謹慎食用紅心奇異果！
一天一顆最適合！若是本身屬於過敏體質者，建議第一次食用時先少量試吃，觀察身體反應後再安心享用。
對於有胃潰瘍或腸胃敏感的人，建議在飯後食用紅心奇異果，以減少對胃部的刺激。
另外，腎臟病患者需注意鉀攝取！由於紅心奇異果含有較高的鉀，腎功能不全或需限制鉀攝取的患者，應謹慎食用。
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紅心奇異果料理推薦
紅寶石奇異果鮭魚沙拉
將紅心奇異果切片，搭配煙燻鮭魚、生菜、芝麻葉與堅果，淋上橄欖油與檸檬汁提味，酸甜果香與鮭魚油脂完美融合，是高蛋白、低熱量又高顏值的一道輕食沙拉。
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｛本文經授權轉載自ELLE 錯過再等一年！比藍莓還強？紅心奇異果憑「高維他命C＋花青素」成健康飲食新寵｝
▌不浪費奇異果肉的實用幫手！
製作沙拉需要切成塊狀的奇異果時，總是無法完美去皮嗎？
這時候奇異果切割器就可以派上用場！大小奇異果都適用，不浪費果肉，成為實用的廚房幫手。
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