被誉为「纽西兰红宝石」！认识热门水果红心奇异果，超高营养价值成为健康饮食新选择
撰文 ELLE（Coco Huang、Rebecca Chen）红心奇异果（Red Kiwifruit）是近年来新培育的奇异果品种，以其鲜红的果肉和莓果般的风味受到瞩目。除了外观吸引人，红心奇异果在营养与健康方面也展现出独特的价值。
红心奇异果为何爆红？根据《农业与食品化学期刊》、《美国临床营养期刊》的报导，红心奇异果富含天然的花青素，而且维他命C含量更比一般奇异果多，对肌肤与身体的抗氧化能力强，并拥有预防发炎、抗癌等能力，成为健康饮食的新宠。
除了红心奇异果本身富含的高营养价值外，酸甜的莓果滋味也成为许多人必吃的当季水果之一。此篇文章从红心奇异果的营养功效、食用方法到每日建议摄取量完整告诉你！
除了红心奇异果本身富含的高营养价值外，酸甜的莓果滋味也成为许多人必吃的当季水果之一。此篇文章从红心奇异果的营养功效、食用方法到每日建议摄取量完整告诉你！
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红心奇异果是期间限定的奇异果？
你知道红心奇异果是什麽吗？红心奇异果又被封为「纽西兰红宝石、宝石红奇异果」，外型小巧，以果心那圈梦幻的红色渐层为最大特色，风味偏热带水果感，是奇异果中甜度最高！
这个经改良培育出的品种，原产自纽西兰，目前仅於每年4至6月短暂上市，是一款期间限定的奇异果。
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红心、绿色、黄金奇异果差别一次看
绿色奇异果是市面最常见的品种，口感酸甜清爽，富含膳食纤维，非常适合喜欢爽脆口感的人。
黄金奇异果果皮较光滑，果肉呈金黄色，甜度高、酸味低，吃起来香甜讨喜。
红心奇异果，外型较小巧，果心带有红色放射状纹路，几乎没有酸味，风味偏热带水果感，甜度最高。
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红心奇异果的营养超越一般奇异果
红心奇异果不只是香甜讨喜，营养成分也超越一般的奇异果。
根据《营养学期刊》研究，红心奇异果富含多种对身体有益的营养素。
花青素：红心奇异果含有丰富的抗氧化剂，特别是花青素，这种天然色素赋予果肉鲜红色泽，并具有强大的抗氧化能力，有助於保护细胞免受自由基损害。
维生素与矿物质：红心奇异果富含维生素C、E、叶酸、钾等营养素。维生素C有助於增强免疫系统，维生素E则有助於心血管健康。此外，钾有助於维持体液平衡和神经肌肉功能。这些营养素的组合使红心奇异果成为营养密度高的水果之一。
膳食纤维、低热量：红心奇异果含有丰富的膳食纤维和奇异酵素，高纤维低卡路里的特性，有助於促进肠道蠕动，改善便秘问题。
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肾脏病患者需谨慎食用红心奇异果！
一天一颗最适合！若是本身属於过敏体质者，建议第一次食用时先少量试吃，观察身体反应後再安心享用。
对於有胃溃疡或肠胃敏感的人，建议在饭後食用红心奇异果，以减少对胃部的刺激。
另外，肾脏病患者需注意钾摄取！由於红心奇异果含有较高的钾，肾功能不全或需限制钾摄取的患者，应谨慎食用。
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红心奇异果料理推荐
红宝石奇异果鲑鱼沙拉
将红心奇异果切片，搭配烟燻鲑鱼、生菜、芝麻叶与坚果，淋上橄榄油与柠檬汁提味，酸甜果香与鲑鱼油脂完美融合，是高蛋白、低热量又高颜值的一道轻食沙拉。
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｛本文经授权转载自ELLE 错过再等一年！比蓝莓还强？红心奇异果凭「高维他命C＋花青素」成健康饮食新宠｝
▌不浪费奇异果肉的实用帮手！
制作沙拉需要切成块状的奇异果时，总是无法完美去皮吗？
这时候奇异果切割器就可以派上用场！大小奇异果都适用，不浪费果肉，成为实用的厨房帮手。
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