传统玩出新把戏？JUS PARFAIT米其林主厨餐桌上指定饮品

四十多年的水果批发经验就停在父亲发病的那一年，在工作繁忙的某些瞬间，总会闪过一些想法，四季交替不断累结的水果，滋育我成长的事业，我应该就让它停在那2012吗？

离开公司，向右走，那一片炫目的、疯狂的茶饮竞技；向左走，那座无虚席的、斗大美人鱼招牌的咖啡店，充斥在城市街头，但茶叶检出农药残留的新闻和每每引起我心悸的咖啡，总让我却步，难道水果不能在茶与咖啡之间玩出一些新把戏吗？

我开始回想起，原来英国求学时游历欧洲城市，各国间对食材充满想像与大胆地运用的体验与见识，隐隐却深深地影响我对究好的起心动念，究好就这麽默默地酝酿了多年，直到2015年4月有幸受邀参与米其林三星主厨éric Briffard的一场午茶飨宴活动，为极其精致的餐点提供搭配的饮品，我才知道这一种坚持很笨却很让人安心！

跟你一样，我们只想做一个跟别人不一样的自己，为了玩出独一无二。
我终於玩出新把戏了！

Jus Parfait的零酒调饮彻底的运用与结合新鲜花草与新鲜果汁，极似鸡尾酒(Cocktail)层次丰富的口感，但不含酒精，蕴含了天然的香气，细细饮用可感受到前、中、後段不同层次的风味堆叠与缤纷口味，如果你真的无酒不欢，只需要加入简单的基酒便化身一款独具风味的调酒，说到这里你不觉得老少咸宜吗？嗯，这样的产品，你值得，我骄傲。

§ 天蓝究好 120W°/5°N
成分（Assemblage） : 西瓜、柠檬、新鲜薄荷、红糖、逆渗透水

§ 谜女士ANNA SCOTT
成分（Assemblage）：葡萄柚、柠檬、新鲜迷迭香、红糖、逆渗透水

§ 麝教授GALAHAD
成分（Assemblage）：葡萄柚、柠檬、新鲜百里香、红糖、逆渗透水

§ 赫本 Hepburn
成分（Assemblage）：蕃茄、柠檬、新鲜薄荷、新鲜薰衣草、红糖、逆渗透水

§ FIFTY DATES
成分（Assemblage）：金桔、草莓、肉桂

§ J.23
成分（Assemblage）：香蕉、柠檬、丁香、肉桂