东京吃茶店特辑：结合澡堂的吃茶店「吃茶深海」，泡汤完後喝漂浮汽水！
撰文 Hally Chen泡汤是提到日本文化能直觉想出的选项之一，每当看着动画、戏剧当中的主人翁从澡堂出来，身体暖烘烘，舒适的状态下，从冰箱拿出一瓶冰凉的玻璃瓶装牛奶，豪迈地仰头咕噜、咕噜喝起来，紧接着发出爽快的声音。这个场景让很多慕名前往大众澡堂的观光客，想体验看看大众澡堂的豪爽生态。
不过若澡堂与充满复古气氛的吃茶店结合在一起，又会产生怎样的火花呢？「吃茶深海」这间吃茶店就悄悄隐身在大众澡堂中。泡完澡後的慵懒时光，适合发着呆、观看苏打湛蓝的色调，感受时光肆意流逝，是令人向往的生活步调。
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诞生於钱汤里的吃茶店
这次来东京，我几乎没用到饭店的浴室。每天跑去东京各地不同的钱汤泡澡。
疫情之後人们似乎开始重视人与人之间的相处，对原本凋零的公共澡堂也懂得珍惜。今日存活下来的钱汤每间生意都不差，像是新大久保气派新颖的万年汤、高圆寺挤满文青的小衫汤、或是位於上野吸引许多西方观光客的寿汤，都能见到众多年轻世代的身影。
在这些蜕变的钱汤中，最特别的应该就属位於东十条的「十条汤」，它在经过改造後，竟然变身钱汤和吃茶店的综合体：在钱汤原本柜台前的空间，增设了一间店中店「吃茶深海」。
从上野站搭电车来东十条站车程约十五分钟，由车站北口的西出口出来再步行约七分钟，就会见到「十条银座商店街」。
创业於一九四八年的十条汤，就藏在商店街其中一条小巷里。来访前，我在网路上找到几则关於这间钱汤的报导，故事有如一部励志电影。
蜕变的过程，要从现在的主事者凑研雄先生开始说起。
三十出头的凑研雄对钱汤充满热情，先後在上野知名的「寿汤」工作一年，与埼玉县川口市的「喜乐汤」工作四年。後来在拜访各地钱汤时遇见了这间十条汤，最初他原本只是留在这里帮忙打理，得知经营者夫妇因为健康因素，可能要结束营业，於是找了他的哥哥商量。
他的哥哥是钱汤爱好者无人不知、曾经成功拯救京都「梅汤」而出名的凑三次郎。凑三次郎甚至组织了一个钱汤继业集团（ゆとなみ社），过去几年成功接管多间老钱汤，并且改造重生，还成立网路商店贩卖各种钱汤纪念品。
凑研雄与哥哥商量後，二〇二一年九月开始加入十条汤的经营，为了装修设备与增设「吃茶深海」而发起募资，想不到三天内就达到三百万日圆目标，最终募集到五百二十四万日圆，更让许多人因此认识了十条汤。
「吃茶深海」的命名灵感，来自女汤墙上热带鱼的马赛克图案。
我想，应该没有比钱汤和吃茶店更契合彼此的跨界组合。
我想，应该没有比钱汤和吃茶店更契合彼此的跨界组合。
十条汤在水池周围的墙上贴着许多手绘广告，提醒澡客们别忘记结束後，去吃茶深海来一客美味布丁或冰淇淋苏打水。在这些广告的包围下，大夥越泡越饿。
这天我舒爽地洗完了澡，从男汤里走出来，见到在其他钱汤不曾见过的画面：吃茶深海的客席上坐满二十代的女孩们，正拿着手机为可爱的食物拍照，门口甚至还有人在排队候位，和男汤里的爷爷阿伯们形成有趣的对比。
改造後的十条汤和吃茶深海不但掳获跨世代的需求，据说不少原本不敢上公共澡堂的年轻人，也开始走进钱汤。只能说吃茶店加上钱汤这两样日本文化财，魅力无法挡。
十条汤柜台的另一侧就是吃茶深海的吧台。
除了可以买到如贴纸之类的纪念品，还有印上店名的毛巾和T恤。脖子披着毛巾、身体冒着热气的我顾得整间客席都是女客，厚着脸皮跟店员说我要吃茶。
锺爱钱汤的人都知道，出浴後最高的享受就是来一瓶冰牛奶。身为钱汤里的吃茶店，这里的咖啡牛奶(コーヒー牛乳)也别有创意：店员会请你先去冰箱里选一瓶自己锺意的牛奶，然後送上一只装有咖啡冰块的玻璃杯和一只搅棒，让你自己加工成为咖啡牛奶。
应该是泡完澡身体太渴，冰凉的咖啡牛奶被我咕噜咕噜地一口饮尽。接着我学临桌的女孩们，追加了另外两样名物：深海果冻（深海セリー）和十条汤冰淇淋苏打水（十条汤クリームソータ）。一送上桌，可爱模样就让我融化了。
蓝宝石般闪耀的果冻像极了一座富士山，薄荷苏打水的味道，顶部佐有一坨鲜奶油和红樱桃，最让我惊讶的是上面竟撒有金箔。
包在果冻里如热带鱼般的是罐头凤梨。至於十条汤冰淇淋苏打水有红、蓝色两种口味，我选招摇的红色，是草莓苏打水佐上一球香草冰淇淋和凤梨块，这天刚好是八月盛夏，对於在东京玩了一天、又刚泡完澡的我来说，彷佛一场及时雨。
吃茶店与澡堂的结合，不仅增添泡澡後的仪式感，也可以同时体验两种日本文化。舒适的空间与闪闪发光的甜食摆在一起，在透明的自然光照耀下，细数玻璃杯滴落的水珠，度过一个优闲的午後，却不觉得浪费，肯定也是吃茶店与澡堂独有的魅力。
▌唤醒对老旧事物和咖啡厅的热爱！
《我热爱的东京吃茶店》收入五十间不同韵味及特色的东京吃茶店。
随着店内悠扬想起的黑胶唱片，一杯清凉舒爽的冰淇淋苏打、香甜可口的布丁，以及店内静谧不被打扰的氛围。这些专属於吃茶店风格，一一被收入於
本书中。
随着文字的脚步，在优闲的午後，踏上寻觅吃茶店的路途吧。
▊作者
Hally Chen
本名陈嵩岚，出生台北，长年专事於美术设计，作品曾入围「台湾金曲奖」以及「美国IMA独立音乐奖」，2008年开始撰写杂志专栏。
热衷左手做设计执画笔、右手拿相机写文章，同时以两种眼光看待生活日常。
▌延伸阅读
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