這份食譜請收好!簡單4步驟自製美味「素食漢堡」,肉食者也無法抗拒
撰文 WOMEN'S HEALTH BY DALAL CHEN受到了加利福尼亞特色(不含肉類以及乳製品)的啟發,美力圈雜誌的實驗廚房做出了一款新食譜,在漢堡排上淋上黃芥末醬,煎至酥酥脆脆的口感,點綴上炒洋蔥,以及特製醬汁,和融化的素食起司,這款漢堡簡直比餐廳的漢堡還要更好吃。
這款漢堡在家就可以自己動手做,一起來看看這款簡單的漢堡怎麼做!
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食材(4人份)
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3 茶匙 橄欖油
1 顆 剁碎洋蔥
猶太鹽
8 盎司 (oz.) 植物漢堡肉
2 茶匙 美式黃芥末醬
4 片 純素起司
4 個 烤過的小圓麵包
特製醬汁:加入兩茶匙的素食美乃滋,一茶匙的番茄醬,1½茶匙的醃黃瓜,1½茶匙的白醋,並進行攪拌。
萵苣
切片番茄
醃黃瓜
步驟(20分鐘)
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1.在煎鍋內加入兩茶匙的油,並用中火加熱。加入洋蔥,鹽巴,拌炒約五分鐘。再加入兩茶匙的水,並繼續烹煮直到水完全蒸發、洋蔥軟化的時候,就可以放進盤子內了。
2.在不沾鍋內倒入剩下的一茶匙油,並用中大火加熱,將肉放進鍋內,拿一隻大湯匙將肉餅壓成大約寬度十公分的大小。煎大約兩分鐘左右,直到底部變得酥脆即可。
3.在漢堡排淋上芥末醬,放上起司,再煎1至2分鐘。
4.在漢堡麵包淋上醬汁,放上漢堡排,洋蔥,萵苣,番茄,以及醃黃瓜。
{本文經授權轉載自Women's Health |首圖來源:Photo by Hossein Farahani on Unsplash}
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